Ингредиенты:

• 10 крупных луковиц
• 2 ст. ложки тертого сыра

Для начинки:

• 2 горсти сушеных грибов
• 2 вареные картофелины
• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла
• соль
• перец по вкусу

Для соуса:

• полстакана сметаны
• 1 ст. ложка муки
• зелень петрушки и укропа

Приготовление:

1. Грибы перед варкой замочите на 4 часа, затем отварите до готовности (отвар понадобится для соуса). Грибы мелко нарежьте.
2. Луковицы очистите, разрежьте вдоль на 2 половины, середину аккуратно выньте, измельчите и обжарьте вместе с грибами на сливочном масле. Из отварного картофеля приготовьте пюре, добавьте часть грибной начинки, яйцо, масло, соль, перемешайте, наполните этой массой луковые чашечки, посыпьте их сыром и запеките в духовке.
3. Приготовьте соус: обжарьте муку в оставшейся грибной начинке, влейте немного бульона, сметану, соль и перец. Прогрейте и подавайте отдельно в соуснике.