Шашлык в духовке на луковой подушке

Ингредиенты:

⇒  свинина — 1 кг
⇒  лук репчатый — 3 шт.
⇒  сок лимона — 3 ст. л.
⇒  сахар — 1 ст. л.
⇒  уксус — 3 ст. л. (2 для маринования лука, 1 для мяса)
⇒  приправа для мяса — 2 ст. л.
⇒  смесь перцев — 0,5 ч. л.

  Приготовление: 

1.  Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу для мяса, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок. Все тщательно перемешать и оставить мариноваться часов этак 5-6.
2.  Нарезать кольцами лук. Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставить мариноваться на 1 час.
3.  Рукав для запекания завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук.
Сверху выложить мясо.
4.  Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета, чтобы в процессе не лопнуло.
5.  Поставить в разогретую духовку при температуре  250 градусов Цельсия на 50 минут. Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. И снова поставить в духовку на 30 минут.

 Приятного аппетита! 

Источник: http://kashuvarim.ru