|
***Áûñòðîå ïåñî÷íîå ïå÷åíüå ê ÷àþ***

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
ìàñëî ñëèâî÷íîå 200 ã
ñàõàð 200 ã
ÿéöà 2 øò.
ñàõàð âàíèëüíûé 1 øò.
ìóêà 3 ñòàêàíà
ðàçðûõëèòåëü 1 ÷.ë.
Àðîìàòíîå è ðàññûï÷àòîå ïå÷åíüå èç ïðîñòûõ ïðîäóêòîâ ïîäîéäåò íà êàæäûé äåíü ê ÷àþ. Íåñëîæíûé ðåöåïò ìîæíî âçÿòü çà îñíîâó è ïðåïîäíåñòè ïî-ðàçíîìó, äîáàâëÿÿ â òåñòî äðîáëåíûå îðåõè, öåäðó ëèìîíà èëè ïîñûïàâ ãîòîâûå èçäåëèÿ êîðèöåé. Åùå áîëåå èíòåðåñíûé âàðèàíò ïå÷åíüÿ ïîëó÷èòüñÿ, åñëè â ñåðåäèíó ïîëîæèòü íåáîëüøóþ âèøåíêó áåç êîñòî÷êè èëè ðàñïàðåííûé íà âîäÿíîé áàíå èçþì. Ïîñëå âûïåêàíèÿ ïå÷åíüå ìîæíî îñòàâèòü êàê åñòü, à ìîæíî ïîêðûòü øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ è ïðèñûïàòü îðåõîâîé êðîøêîé.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. ßéöà ðàçìåøàòü, äîáàâèòü ñàõàðíûé ïåñîê, ïîðîøîê âàíèëèíà è ïðîäîëæàòü âçáèâàòü, ïîêà ìàññà íå ñòàíåò áåëîãî öâåòà. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàçìÿã÷èòü ïðè åñòåñòâåííîé òåìïåðàòóðå âîçäóõà è ïðèáàâèòü ê ÿéöàì. Âçáèòü ñìåñü ìèêñåðîì íà ñðåäíèõ îáîðîòàõ äî îáðàçîâàíèÿ ïëîòíîé, íî âîçäóøíîé ìàññû.
2. Ìóêó ïðîñåÿòü ÷åðåç ñèòî, íàïîëíÿÿ êèñëîðîäîì è î÷èùàÿ îò êîìêîâ, äîáàâèòü ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ. Ïîäìåøàòü ìóêó ê ÿè÷íî-ìàñëÿííîé ñìåñè è çàìåñèòü âÿçêîå è ìÿãêîå òåñòî. Äëÿ òîãî ÷òîáû òåñòî ïðèîáðåëî íåîáõîäèìûå êà÷åñòâà, åãî íóæíî îòñòîÿòü ïàðó â ÷àñîâ â õîëîäèëüíèêå.
3. Ïî ïðîøåñòâèè ÷àñà-ïîëòîðà òåñòî ãîòîâî ê äàëüíåéøåé îáðàáîòêå. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïåñî÷íîãî ïå÷åíüÿ ìîæíî âûáðàòü íåñêîëüêî âàðèàíòîâ îáðàáîòêè.  ïåðâîì ñëó÷àå ìîæíî ïðîñòî ñêàòàòü òåñòî â æãóò è ðàçäåëèâ íà îäèíàêîâûå ïîðöèè ñêàòàòü èç íèõ øàðèêè. Äëÿ ðàçíîîáðàçèÿ ìîæíî ðàñêàòàòü òåñòî â ïëàñò è âûðåçàòü ÷åðåç òðàôàðåò ðàçíîîáðàçíûå ôèãóðêè.
4. Âçáèòü îòäåëüíî áåëêè è ïðîìàçàòü íèìè ïîâåðõíîñòü ïå÷åíüÿ, ïîñûïàòü êðèñòàëëàìè ñàõàðà. Âûëîæèòü íà âûñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì è ñìàçàííûé ìàñëîì ïðîòèâåíü è âûïåêàòü â òå÷åíèå ïîëó÷àñà â ðàçîãðåòîé çàðàíåå äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå. Âûòàùèòü çîëîòèñòîå, ðàññûï÷àòîå áûñòðîå ïåñî÷íîå ïå÷åíüå è ïîäàòü åãî ê ÷àþ.

Èñòî÷íèê: http://vkuso.ru
Grigorenko Natalia
|