На 1 литр воды
50 г соли, 50 г сахара, 4 г лимонной кислоты.

Замоченные огурцы промыть, отрезать попки и залить кипятком в большой

ёмкости, закрыть крышкой и укутать до остывания 40-50 град. После этого

разложить огурцы по стерилизованным банкам, на дно которых

положить 2-3 зубчикачеснока, перец душистый горошек, семена горчицы

или 0,5 ч. ложки горчичного порошка, лавровый лист, добавляем специи

и травы по своему вкусу. Вскипятить рассол с солью, сахаром,

зеленью петрушки и укропа (после кипячения убрать),

выключить огонь и добавить лимонную кислоту.

Залить кипящий рассол в банки с огурцами, чтобы переливалось

через край, так удаляется воздух из банки, закатать, перевернуть

и поставить под "шубу". Надёжный и проверенный рецепт,

банки хранятся при комнатной температуре и не взрываются,

огурчики хрустящие, очень вкусные, кисло-сладкие.