|
Плетенка с творожной начинкой
Что может быть вкуснее свежей ароматной выпечки к кофе или чаю? Сегодня я пекла очень вкусную сдобную плетенку с творожной начинкой. Приготовить плетенку совершенно не сложно, но получается она вкусной, пушистой и в меру сладкой. В творожную начинку можно добавить изюм и курагу. Я же ограничилась ванильным сахаром и цедрой лимона. Плетенка получается достаточно большой, нею можно накормить всю семью. У меня очень любят выпечку, поэтому плетенка ушла «на ура».
Ингредиенты:
Для теста:
250 мл. молока
500-600 гр. муки
100 гр. мягкого маргарина
50 гр. Сахара
30 гр. свежих дрожжей
0.5 ч.л. соли
Для начинки:
500 гр. Творога
1 яйцо
4 ст.л. сахара
Ванильный сахар
Цедра лимона по вкусу
Желток для смазки
Для приготовления плетенки нам потребуется:
Дрожжи растворяем в теплом молоке и добавляем 1 ч.л. сахара. Размягченный маргарин смешиваем с разведенными дрожжами, сахаром, солью, мукой. Замешиваем эластичное тесто и даем ему подойти. Если тесто получается слишком жидким, можно добавить еще немного муки.
Я использовала свежие прессованные дрожжи, но если вы предпочитаете работать с сухими дрожжами, вам потребуется приблизительно 7 грамм сухих дрожжей. Теперь приготовим начинку.
В творог добавляем сахар, яйцо, ванильный сахар и цедру лимона. Хорошенько вымешиваем, чтобы не было комков.
Тесто раскатываем в прямоугольный пласт. По краям теста делаем надрезы, сохраняя целой середину.
На середину теста выкладываем творожную начинку.
Полоски разрезов укладываем в виде косички внахлест. Края красиво подворачиваем и защепляем.
Выкладываем плетенку на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дать плетенке подняться.
Смазываем плетенку желтком и даем подняться еще 15-20 минут. Выпекаем в хорошо прогретой духовке приблизительно 30 минут при температуре 180 градусов, до появления золотистой корочки.
Вынимаем плетенку с творожной начинкой на решетку и даем остыть.
Завариваем чай, нарезаем плетенку и угощаемся.
|
