Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Яйца-пашот.


Чтобы приготовить яйца-пашот, добавьте в горячую воду немножко уксуса,а затем аккуратно, не повреждая желток, разбейте яйцо в половник, и опустите в эту кипящую воду . Варите около 5 минут.Затем можно выложить на тост и посыпать сыром,или по-американски,на подсушенных половинках помидоров.

Как вариант можно сделать яйца-бенедикт,это те же яйца-пашот,только поданные на смазанном маслицем тосте, с тонким ломтиком бекона или лосося, и политые голландским соусом из яичных желтков с лимонным соком.

Вариант по-бургундски- варят так же, как яйца пашот, но подают в круглых пшеничных булочках, полив соусом из бургундского вина.

http://kulinarijaprosto.ru/