Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Рулет "На скорую руку"


Тесто
яйца - 3 шт
сахар - 1 ст. ложка
сгущенное молоко - 0,5 банки
разрыхлитель - 1 ч. ложка
сливочное масло или маргарин - 100 г
мука - 4-6 ст. ложек

для начинки
вареное сгущенное молоко - 1 банка
грецкие орехи

для глазури
темный шоколад - 100 г
молоко - 2-3 ст. ложки
сливочное масло - 1 ст. ложка

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.Масло или маргарин растопить и охладить.Взбить яйца с сахаром.
Продолжая взбивать, постепенно ввести сгущенное молоко и взбивать до получения однородной массы.Затем постепенно всыпать муку с разрыхлителем и еще раз хорошо перемешать.Влить в тесто растопленное масло и хорошо размешать.Застелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом, вылить получившееся тесто на противень и разровнять его. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут до золотистого цвета.Вынуть противень с испекшимся коржом и горячим быстро смазать вареной сгущенкой, и посыпать рубленными грецкими орехами. Также быстро свернуть корж рулетом и остудить. Приготовить глазурь: растопить на водяной бане шоколад, предварительно разломав его на кусочки, добавить молоко, сливочное масло и хорошо перемешать. Остудить получившуюся глазурь до температуры тела.Смазать рулет шоколадной глазурью и украсить грецкими орехами.