Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Рецепт свинины в духовке от Lem
свиная ножка — 2 Кг
чеснок — 4 Зубчика
розмарин
белое вино — 2 Стакана
оливковое масло
соль
черный перец
Для начала нужно удалить кость из свиной ножки. Смешать мелко нарезанный чеснок с розмарином, солью и перцем. Заполнить чесночной смесью пространство в мясе, где прежде была косточка. Закрепите ногу, чтобы во время приготовления сохранить форму. Смазать противень оливковым маслом, выложить свинину. Запекать в течении 40 минут при температуре в 170 C. Периодически поливайте мясным соком от ножки. После чего, заливаем белое вино и готовим еще 2 часа. Весь сок должен выпариться. Когда мясо будет почти готово, можно добавить картофель. Предварительно нарежьте его крупными кубиками и поместите на противень.
