Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Гуляш из говядины от Kristinka


Гуляш из говядины – настоящее венгерское блюдо оно похоже на густой мясной суп. Он имеет красивые насыщенные цвета, паприка обязательный ингредиент. Большое количество мяса и овощей.

Картофель — 500 Грамм
Морковь — 200 Грамм
Паприка — 4 ч.л.
Помидоры — 150 Грамм
соль — 1 ч.л.
Репчатый лук — 1 головка
Перец красный сладкий — 1 шт
Говядина — 600 Грамм
Смалец — 40 Грамм
Чеснок — 4 головки

Нарезаем некрупно лук и затем обжариваем его на сковороде, пока не появится золотистый цвет.Теперь всыпаем сюда паприку. Все тщательно перемешиваем для равномерного соединения с жиром. Через несколько минут добавляем мясо (мясо порезано крупными кубиками), перчим и солим. Все вместе обжариваем на сильном огне. После добавляем немного воды и закрываем крышкой. Тушим приблизительно час. Нарезаем сладкий перец и морковь. В гуляш добавляем помидоры, перец, чеснок и морковь, доливаем горячую воду и готовим далее. После все перемешиваем и минут 15 готовим еще.Когда уже мясо становится мягким в гуляш ложем картофель (нарезать крупно).После того как картофель будет готов, выключаем огонь. Блюду с закрытой крышкой даем немного настояться.