пирожки с зеленым луком и яйцом"Ленивые" :для тех, кто всегда торопится

Ну и что, что ленивые? Если совершенно нет времени, и нужно что-то быстро приготовить – возьмите этот рецепт на заметку. Выглядят они вполне прилично и на вкус тоже хороши. А что название такое – ну так в кулинарии лень – двигатель прогресса!

рецепт

Картофель жареный с капустой и белой фасолью

>>>>>>>

Капустный Наполеон

>>>>>>>

Печеночный торт"Ух ты!": понравится даже тем, кто не любит печень...

 

Приготовим печеночный торт немног по-другому, вернее основа стандартная, а вот начинка оригинальная: колбасный сыр, пикантный кремовый вкус которого прекрасно сочетается со вкусом печени. Нежный вкус, красивый вид и простота приготовления.

рецепт с пошаговым фото

От всех болезней огурцов

Конечно, с этим рецептом я уже намного опоздала, но все равно, советую применить. Еще не так поздно! 

После появления всходов в фазе 3-4 листочков огурцы

нужно обработать следующим составом:

в ведро воды добавить 30 капель йода, 

20 г хозяйственного мыла и ЛИТР МОЛОКА. 

Опрыскивание таким составом можно проводить примерно через каждые 10 дней: 14 июня, 26 июня, 7 июля, 19 июня, 1, 11, 25 августа и 7 сентября. Предохраняет от всей заболеваний! 

Мои в этом году посажены позже, чем хотелось бы. Для того, чтобы вырастить действительно ранние огурцы (да и другие культуры), мне надо брать отпуск в мае и делать все самой. Иначе в конце июня растения выглядят всего лишь вот так: 
 

 

Надеюсь на хорошие благоприятные погодные условия и уже начинаю отсчитывать дни до урожая! 
 

 

Торт « Искристая клубника »




Этот торт получился скажем так спонтанно, сначала думала снова сделать Мохито , но увидев в журнале Приятного аппетита, этот крем все таки соблазнилась сделать его.


Торт для любителей клубники и шампанского





Пошаговых не делала, не думала что будет так вкусно



Но как только появится своя клубника я непременно вернусь к этому тортику и добавлю пошаговые





Итак приступаем:





Форма: d 26





Для бисквитного теста:






6 крупных яйца


160 муки+40 кукурузного крахмала


300 г сахара





Пропитка:





6 ст.л. клубничного сиропа



50 г сахара


50 мл воды





Сливочный крем:





24г желатина


250г клубники



200мл сиропа клубничного


600мл шампанского


50г сахара


400мл сливок





400г клубники для украшения


1 пакетик желе для заливки торта красного цвета






Приготовление:





1. Бисквит (лучше испечь его заранее, как минимум за сутки):


Отделить белки от желтков.


Взбить до белизны желтки с ванилью и половиной сахара.


Белки взбить до мягких пиков, добавить оставшийся сахар и взбивать до "жестких" пиков.


Взбитые белки аккуратно смешать с желтковой смесью, добавить муку, предварительно смешанную с крахмалом и просеянную 3 раза, все размешать до однородности, осторожно, "сверху вниз".



Выложить в смазанную маслом форму (выложить дно пекарской бумагой), печь в разогретой заранее (!!!) духовке 25-30 мин. при 200С.


Бисквит проверить на готовность спичкой, вынуть, остудить на решетке.





2. Для крема, желатин замочить и дать набухнуть. Клубнику вымыть и нарезать небольшими кусочками. Желатин немного проварить ( не кипятить!!!)добавить сахар и при постоянном перемешивании влить сироп и шампанское. Поместить массу в холодильник, как только крем начнет затвердевать, взбить сливки и подмешать к крему. Добавить клубнику.





3. Смешать ингредиенты для пропитки. Один бисквитный корж положить на плоское блюдо, заключить в кольцо для торта и намазать небольшим количеством смести для пропитки. Выложить на корж крем, также делаем со 2 и 3 коржом. Поставим в холодильник на 4 часа ( чтоб крем застил )





4. Для украшения торта вымыть клубнику и нарезать ее вдоль пластинками. Выложить кусочки клубники поверх торта в виде чешуи. Желе для торта приготовить, как описано в упаковке, и покрыть им клубнику.






Бока торта украсила белой и красной кокосовой стружкой.





Вот разрезик





На второй день торт еще вкуснее.
http://forum.say7.info/topic42650.html

Запечёные ушки






Начинаем:





Нам понадобятся:


свиные уши 4-5 шт. (отваренные до готовности со специями),


молоко,


масло,



мука,


сыр,


соль, мускатный орех.





ушки аккуратно очищаем и режем полосками





обжариваем до хрустящей корочки





готовим соус Бешамель (как готовить писать не буду, на сайте полно рецептов)






кладём в форму ушки





заливаем соусом





посыпаем сыром





и запекаем минут 30-40 при 180-200 градусах (до корочки)
http://forum.say7.info/topic21230.html

Грибная «шаурма»




Потихоньку начнём


ну вот и наши грибы:





после чистки остался "тазик"





готовим!



берём пару стеблей лука порея и мелко режем





обжариваем на сливочном масле





добавляем нарезанные грибы, солим и начинаем тушить





тушим пока не выпарится вся жидкость






добавляем упаковку замороженного шпината и 500 мл. 10% сливок





тушим минут 10 и добавляем немного тёртого сыра





готовим густой соус Бешамель (масло+мука+молоко+специи)





берём лаваш (как на шаурму) и кладём на каждый кусочек немного начинки





сворачиваем и заполняем нашими "шаурмушками" смазанную маслом форму






смазываем всё соусом





посыпаем сыром





и в духовку на 180-200 гр. до золотой корочки


(пока готовится, ароматы летают...)



http://forum.say7.info/topic30337.html

Шаурма «Лезгинка»









Состав:


грамм 500 свинины,


пара баклажанов,


2-3 помидора,


пучок укропа,



4-5 зубчиков чеснока,


непосредственно лаваш,


майонез,


кетчуп,


растительное масло,


соль, перец.





мясо режем небольшими кусками, отбиваем, солим, перчим и обжариваем (лучше на сковороде-гриль)






помидоры режем тоооонкими полукольцами





баклажаны режем вдоль ломтиками (если горчат, предварительно вымачиваем в солёной воде) и тоже обжариваем





режем мясо кубиками





баклажаны соломкой






в баклажаны добавляем измельчённый укроп, выдавливаем чеснок и заправляем майонезом - соус готов





и всё собираем:


смазываем лаваш соусом





потом мясо





помидоры и немного кетчупа






сворачиваем по краям





заворачиваем в рулетик и обжариваем на сухой сковороде





готово!

Котлетки "И курочка и гарнир" и салатик "Сочная нежность"

Сегодня на ужин первый раз делала такие котлетки. Получились оооочень вкусные! Дети и муж в восторге! Но самое главное в моем рецепте - это специи. Запах стоял в квартире необыкновенный!!! Даже соседка шла с работы, заглянула и говорит: "Ну нельзя же так издеваться!!! Люди голодные домой идут, а дома, между прочим, еще готовить надо!"))) Плюс еще рецептик моего любимого салатика. Надеюсь, Вам понравится!!!

Рецепт

Цветы

ЦВЕТЫ Цветы живут в людских сердцах; Читаю тайно в их страницах О ненамеченных границах, О нерасцветших лепестках. Я знаю души, как лаванда, Я знаю девушек-мимоз, Я знаю, как из чайных роз В душе сплетается гирлянда. В ветвях лаврового куста Я вижу прорезь черных крылий, Я знаю чаши чистых лилий И их греховные уста. Люблю в наивных медуницах Немую скорбь умерших фей И лик бесстыдных орхидей Я ненавижу в светских лицах. Акаций белые слова Даны ушедшим и забытым, А у меня, по старым плитам, В душе растет разрыв-трава. Черубина де Габриак Корзина с маками и ромашками. Художник: Дрозда Наталья

Читать далее...

шарфики и платочки

 

 

Печёночка в сырном соусе «Дёшево и сердито»









Состав:


килограмма 1,5 печени,


3 луковицы,


3 сырка "Дружба",


400-500 гр. натурального йогурта без добавок,



пучок укропа,


3-5 зубчиков чеснока,


растительное масло,


соль.





лучок мелко режем и обжариваем





с печени снять плёночку, порезать кусочками и обжарить с луком до корочки






влить стакан воды, посолить и тушить до готовности печени под крышкой





добавить сырки кусочками





постоянно помешивая дождаться когда они растворятся





пока растворяются сырки смешать йогурт, рубленый укроп и выдавленный чеснок









добавить смесь в печень





перемешать и потушить минут 10



http://forum.say7.info/topic37791.html

Знаменитая шаль JUNEBERRY TRIANGLE от Jared Flood (BROOKLYNTWEED)

Для этого сообщения были использованы материалы перевода VETANA за что ей большое спасибо и низкий поклон от почитателей BROOKLYNTWEED.






Читать далее...

ИНДИЙСКИЕ ЛЕПЁШКИ НААН С НАЧИНКОЙ ИЗ МЯСА




Данные лепешки мы с мужем улепётываем с пивом в индийском баре, владельцем коего является истинный индус)))


Вот решила найти рецепт и как говориться-"кто ищет, тот обрещет"






http://www.manjulaskitchen.com/2007/05/22/naan-bread/


Вкус у лепешек своеобразный, ничего общего с беляшами или жареными пирожками, тесто скорее тягучее как лаваш))





тесто, на 6 лепешек наан:


-2 чашки муки


-3/4 чашки воды


-2 ст.л. оливкового масла



-2,5 ст.л. йогурта


-1 ч.л. сахара


-1 ч.л. соли


-1 ч.л. разрыхлителя (я обошлась вообще без него)


1 ч.л. сухих дрожжей





Развести дрожжи с водой


смешать просеянную муку+соль+сахар+разрыхлитель+оливковое масло+йогурт


далее добавить дрожжи с водой



вымешивать тесто, смазывая руки оливковым маслом


оставить на 2-3 часа








начинка:





http://www.recipezaar.com/Stuffed-Naan-Bread-With-Minced-Meat-Keema-Naan-219314 рецепт оригинальной начинки, я же подкоректировала это под имеющиеся продукты.






-мясо, мелко порубленое


-чеснок,на вкус, 3 головки


-лук, 1 шт


-индийские специи(тандори, карри и "индийская смесь"),много)))


-кисло-сладкий острый соус с чилли,2 ст ложки





обжарить в масле чеснок, добавить мелко покрошенный лук и специи, далее мясо, соус= дать остыть.





Разделить тесто на 6 частей, из каждой скатать шарик(тесто будет приставать, поэтому обваливать в муке обязательно), расплющить и раскатать в небольшую лепешки, на середину выложить начинку и защипить вверху края, по типу хинкали, перевернуть швом вниз и раскатать до размера лепешки.


Жарить на сковороде, лучше без масла- так они больше похожи на лепешки выпеченные в тандори








подавать с соусом!


индийская кухня острая, то к лепешкам идеально подойдет йогуртовый соус или сметана
http://forum.say7.info/topic17972.html

Курочка по-Лильевски









Нам надо:


На 6-ть горшочков по 500 мл.:


стакан гороха,


3-и куриные ножки без кожи,



2- луковицы,


баночка маринованных огурцов 450-500 мл.,


маленький кабачок,


сметана 20% 450 гр.,


пучок укропа, пучок кинзы,


томатная паста 2 стол. ложки.


соль, перец, перец горошком, лавровый лист, суповая зелень, растительное масло.





Готовим:



1. горох замачиваем в холодной воде часа на 2-3


2. потом варим его в небольшом количестве подсоленной воды почти до готовности


3. лук режем полукольцами и обжариваем


4. курицу рубим на маленькие куски (как чахохбили) - ножку на 5-6 частей, кости не вынимаем


5. добавляем к луку и обжариваем под крышкой до корочки, потом солим и перчим


6. огурцы режем вдоль на 4-е части и мелко рубим


7. кабачок чистим и режем мелкими кубиками


8. мелко рубим зелень





Собираем горшочки:


1. на дно укладываем горох


2. потом кусочки курицы с луком и соком от жаренья


3. дальше огурчики


4. потом кабачки


5. кладём в каждый горшочек суповую зелень, 5-6 горошин перца, 1-2 лавровых листа


6. дальше подушка зелени


7. наливаем в каждый горшочек гороховый бульон, но чтобы не доходило до зелени



8. сметану смешиваем с томатной пастой, растапливаем в кастрюле, солим


9. заливаем горшочки сметаной, закрываем крышками и ставим в предварительно разогретую духовку на 50-60 минут при температуре 180-200 градусов.





Подавать порционно в самих горшочках или выложив содержимое на тарелку. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью
http://forum.say7.info/topic18386.html

Кабачочки в горшочке









Начнём:





Состав:


большой кабачок,



3-4 морковки,


3-4 луковицы,


свежие грибы, лучше всего опята (сколько у меня грамм не знаю, делала всё на глаз),


пучок укропа,


500 мл. сливок 20%,


мука 2-3 стол. ложки,


растительное масло,


соль, перец.





Готовим:


сначала делаем соус


грибы перемалываем в измельчителе и тушим минут 20-ть добавив чуть-чуть масла


лук тоже измельчаем и добавляем в грибы





тушим ещё минут 20


пока тушится соус режем кабачки кубиками






морковь соломкой (я пользовалась тёркой Бёрнер)





перемешиваем овощи, солим и перчим





мелко режем укроп





как раз потушился соус


добавляем в него сливки, муку, укроп, солим






тушим минут 5-ть


кладём в горшочки овощи





заливаем соусом


и в духовку при 180 градусах минут на 40-50 без крышки
http://forum.say7.info/topic18309.html

Блинная лазанья

риступаем:





Состав:



для блинчиков -


яйцо,


сахар 1 стол. л.,


соль пол-чайной ложки,


растительное масло 2 стол. л.,


молоко ~500 мл.,


мука (где-то пол-стакана), но можно на глаз,


сода, гашёная уксусом.


для начинки -



свежие грибы 500 гр.,


креветки 500 гр.


для соуса -


масло сливочное 60-70 гр.,


мука 3 стол. ложки,


молоко ~800 мл.?


соль, перец, мускатный орех.


для присыпки сыр ~150 гр. (извините, нет на фотке)





Начинаем!


сначала приготовим блинчики:


яйцо взобьём с сахаром и солью





добавляем растительное масло





перемешиваем, добавляем молоко, соду, гашёную уксусом, опять перемешиваем. добавляем муку, замешиваем и выпекаем блинчики.






грибы жарим на растительном масле, солим





креветки варим и чистим








Готовим соус Бешамель:


растапливаем в кастрюльке масло, добавляем муку






обжариваем муку до золотистого цвета и добавляем молоко


когда соус начнёт загустевать солим его, перчим и добавляем пару щепоток мускатного ореха





Соус готов!!!!


Форму смазываем маслом





кладём блинчик, покраваем соусом





кладём треть грибов






потом опять блинчик, соус и половину креветок





потом повторяем слои - блин, соус, грибы, блин, соус, креветки, блин, соус, грибы и блин


на последний блин выливаем оставшийся соус





сыр трём на тёрке






посыпаем сверху наше блюдо





и в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30 минут





Наше блюдо готово!!!

Картофельные конвертики

Элементарный в приготовлении рецепт ну очень вкусной картошечки.








Приступаем





Состав:


молодой картофель 12 шт.,


5-ть пучков петрушки,



150 гр. сыра,


чеснок 5-6 зубчиков,


растительное масло,


сливочное масло,


соль, перец.





Готовим:


картофель моем, сушим и выкладываем на смазанный сл. маслом противень, солим






запекать при 220 гр. 60 минут





за это время делаем соус


измельчаем в блендере петрушку, чеснок и 200-250 гр. растительного масла,


добавляем половину сыра, солим, перчим и снова измельчаем





каждую картофелину надрезаем крест-накрест, немного сдавливаем снизу, чтобы она раскрылась






выкладываем её снова на противень





в углубление кладём соус





посыпаем оставшимся сыром





и в духовку не больше чем на 5-ть минут









Готово!!!





Отдельно подать оставшийся соус
http://forum.say7.info/topic16286.html

Пицца «Апеннины»







Классическое тонкое тесто и хрустящий бортик!





Итак для теста:


стакан кипячёной воды,


3 стакана муки высшего сорта,



чайная ложка соли (лучше морской),


чайная ложка сахара (лучше коричневого),


пакетик сухих активных дрожжей (11 г.),


2 столовые ложки оливкового! масла.





ДЛЯ НАЧАЛА ПРОВЕРЬТЕ, ЧТОБЫ В КВАРТИРЕ НЕ БЫЛО СКВОЗНЯКОВ!!!!


муку просеиваем и смешиваем с солью,


в трети стакана воды растворяем дрожжи и сахар, оставляем на 5 минут,



аккуратно вливаем дрожжи в муку, добавляем остальную воду и масло,


вымешиваем эластичное тесто,


перекладываем на рабочую поверхность и вымешиваем минут 7-ь,


берём миску, смазываем её оливковым маслом,


ком теста тоже смазываем масло, кладём в миску, накрываем миску влажным, полотенцем и ставим в тёплое место на 45 минут,


достаём тесто, делим на 2-е части (получается 2-е пиццы),


каждый кусочек вымешиваем минут 5-ь, растягивая и вновь предавая форму шара,


оставляем оба кусочка на столе на 15 минут, накрыв влажным полотенцем,


в это время можно заняться начинкой, но о ней чуть позже....



берём 2 противня (у нас же 2-е пиццы), смазываем их оливковым маслом и присыпаем мукой,


готовое тесто аккуратно растягиваем руками в форме блина (бортики делаем чуть толще), окончательную форму пицце придаём уже на противне.


смазываем нашу основу оливковым маслом (чтобы пицца осталась хрустящей и соус её не "подмочил"),


смазываем томатным соусом на Ваш выбор (старайтесь избегать кетчупа)


я недавно нашла замечательный готовый соус: пикантный, остренький, просто идеальный!!!! (продаётся во всех крупных магазинах)





ну а теперь начинка на Ваш вкус, у меня было 2 варианта:


1) салями, карбонат, шампиньоны, помидоры, сыр



2) салями, сервелат, помидоры, сладкий перец, маслины, сыр


И ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОСЫПЬТЕ ПИЦЦУ ПЕРЕД ЗАПЕКАНИЕМ СУХИМ ОРЕГАНО!!! (только перед сыром)


на фото второй вариант и один кусочек от первого (на горячую же сразу набросились )


запекаем пиццу в центре духовки 15 минут при t 220-230 гр.



http://forum.say7.info/topic39289.html