БОЛЬШЕ МЯСА, МЕНЬШЕ ВОДЫ
«Побольше мяса, поменьше воды, вот и вся хитрость...»
Вы только что прослушали рецепт новогоднего холодца от Елены Вяльбе, а на самом деле, с этой фразы началось наше с ней позавчерашнее интервью, которое, надеюсь, в каком-то обозримом будущем поставят.
Сценарий предновогоднего дня развивался у нас в доме спонтанно. Выдраили квартиру, заготовили подарков внезапнонагрянувшим (сами поставьте это слово в будущее время) гостям, полюбовались ёлками, посмотрели друг на друга и в один голос сказали: «Слушай, а не махнуть ли нам в деревню?»
Вот вчера с утра спонтанно и махнули. Итог — дом и баня протоплены, холодец (если бы не Вяльбе — точно не стала бы) застывает на террасе, оливье наструган, ёлка наряжена, дом украшен и я даже успела довязать новогодний подарок. Осталось дождаться племянницу, которая с семейством тоже решила встретить Новый год в деревне в доме напротив, но она никак не протопчет дорожку до калитки, чтобы до обещанных подарков добраться. Мне она обещала принести сала для синиц — украсить вторую ёлку, а я ей — половину заготовленного холодца и штоллен. Ну и глювайна налить — на имбире, корице, сычуаньском перце и душице.
Что могу сказать по поводу уходящего: могу только повторить. Наше внутреннее состояние зависит прежде всего от нас самих. От него не уехать в другую страну, не изменить алкоголем (он, как известно, лишь гиперболизирует то состояние, которое превалирует у человека в мозгах), поэтому надо всегда об этом помнить и не позволять себя скатываться в депрессию по поводу процессов, на которые не можешь повлиять.
Полагаю, среди читающих найдутся люди со светлыми лицами, которые начнут преисполняться гнева и протеста при этих словах, поэтому для них повторяю ещё раз — именно так, с расстановкой: Не — Можешь — Повлиять.
Кто считает иначе, очень рекомендую почитать рассекреченные на днях британские архивы от начала 2000-х. О том, какая славная участь была уготована нашей стране (бесхитростно так изложено), и надо же, беда какая, не сложилось с планами...
Это совершенно не означает, что я что-то одобряю, а что-то — нет. Это означает ровно то, о чём я написала: большая иллюзия воспринимать мир вокруг нас с позиции частно-человеческого добра и зла. Да, всем нам не повезло жить в эпоху грандиозных политических перемен. Но даже при этом каждый из нас вполне в силах определиться с позицией относительно собственной жизни. Она с этим годом точно не заканчивается. И совершенно неразумно подстраивать её под игры больших дядь. И уж тем более — наказывать себя изоляцией от того, что дорого. И от тех, кто дорог. Пусть даже это всего лишь собеседники в блоге.
С наступающим всех, короче. Будьте здоровы, уравновешены и, по-возможности, счастливы.
