Сладкие? Озадачилась:(
А вы всё-таки попробуйте по моему рецепту, без картофеля...

Ну, да, все сладкое - морковь, свекла, перец болгарский...
Гораздо слаще, чем были в Союзе.

urbis, ты - настоящий поэт!
Немедленно захотелось холодного борща.

ixnewmon, а на ЖЖ в Перечнице меня обругали.

urbis, Заранее сваренная в шкурке свёкла сохраняет потрясный красный цвет. Важно не кипятить её больше 1 минуты и не закрывать крышкой. Я в отличии от Михалина, натёртую или нарезанную свёклу заливаю кипятком довожу до кипения и выключаю. Для нас с тобой есть ещё более простой выход. Видела в овощных магазинах или в суперах уже сваренную целиком свёклу в мешочках? Экономия времени и цвета - рекомендую.

Замечательное блюдо! А красиво как! А как процесс приготовления изложен!!! Снимаю шляпу!
У нас тут, в Латвийских землях, производство холодного супчика поставлено на поток. Хозяйкам задача приготовления оного блюда облегчена наличием мелко нарезанной маринованной свеколки в банках. В любом магазине можно купить сей продукт в неограниченном количестве. Что весьма удобно.
Свеклу варить не нужно, остужать и тереть тож, кислота тут уже имеется :)
Ингридиенты у супца следующие:
свекла из банки с жидкостью,
огурец свежий на крупную тёрку,
зелёный лучок и укропчик мелко режем,
яйцо отварное режем на половинки и бросаем в тарелку эдакой плавающей лодкой.
Да, забыла ещё соль, сахар, перец по вкусу.
(Некоторые товарищи добавляют в это блюдо нарезной редис, докторскую колбасу и отварной картофель, я категорически такой вариант не приемлю, на мой взгляд - лишнее это всё. :) )
Заправляем суп холодным кефиром, разбавленным на треть водой. Можно добавить и сметанки, на любителя.
К холодному супу подаём молодой отварной картофель , обжаренный до золотистой корочки, посыпанный укропом.
Балдеем, отчекрыживая ложкой теплую картошечку, заедая её холодным супчиком. :)

urbis, а зато и специй у вас побогаче выбор, и травок, правильно?

marjamarishka, у нас (в Беларуси) маринованная свёкла в банках тоже продаётся. Но есть это нельзя, увы... :( При должном старании наш производитель в состоянии испортить любой продукт

Михалина, Natulya, а что, у меня тоже цвет ничего, по-моему.
Я просто терпеть не могу полуфабрикаты. Я знаю, как эту свеклу варили? И когда. А тут свежая...
Понятно, вы девушки трудящиеся, а я же дома сижу - могу сварить.
Ну, бзик у меня такой - помешана на натуральном, а сваренное кем-то для меня уже не натуральное.
Я и колбасу не ем, и шницели готовые.
А приправ здесь очень много! Я даже не все освоила, есть такие специфические, что не для вкуса белого человека.

marjamarishka, а на ЖЖ в Перечнице меня обругали!
Я не понимаю, почему люди считают, что я должна писать не так, как мне пишется, а так, как им кажется верно? Откуда такая бешеная самоуверенность?
В Израиле жил такой человек - Генделев Михаил. Он издал книгу "Общество чистых тарелок" - кулинарную.
Это шедевр! Читая ее, и смеешься, и плачешь, и....Слов у меня нет!
Так у него холодным супам и борщам целая глава была посвящена.
Я однажды ела холодный борщ с заливкой из шпината - безумно вкусно!

Михалина, Natulya, девочки, прочтите мой ответ на коммент Марьимаришки.

прочла влёт, на одном дыхании! и скисла...
потому ка ни борща, ни свеклы, и суббота...
а на арбуз диета смотреть не позволяет...
а вообще... я, как и Natulya свёклу в шкурке варю, а потом на тёрочке, и в водичку, и вскипятить минутку, и лимончик, и сахарок (можно сукразит в порошке)...
и без картошки, но с копчёной колбаской... ммм!

Исходное сообщение urbis
В Израиле жил такой человек - Генделев Михаил. Он издал книгу "Общество чистых тарелок" - кулинарную.
Это шедевр! Читая ее, и смеешься, и плачешь, и....

а где сий шедевр найти можно?

nikky, я читала в газете - он публиковал каждую неделю по главе.
Когда-то у меня была ссылка на сайт его фаната, который выкладывал сохранившиеся главы. Но у него было не все, а потом ссылка перестала работать.
У меня есть все вырезки из газеты. Когда приобрету сканер, потихоньку выложу.
Книга выходила, но я ее в глаза не видела: мы тогда были новыми эмигрантами, очень бедными, для сохранения здоровья в книжные не ходили.
А теперь, я думаю, это раритет.

urbis, я тоже когда-то в газете читала... увы - не сохранила.

nikky, у меня хобби - я собираю кулинарную информацию: вырезки из газет и журналов, сайты, журналы, отчасти - книги. Книги отчасти, потому что и дорогие они, и места много занимают.
Поэтому я Генделева всего аккуратнейшим образом в папочку сложила. У меня уже десяток, наверное, таких папочек.

urbis, скорее приобретай сканер!

nikky, как только - так сразу! Вот, четыре дня назад принтер купили.

urbis, н останавливайтесь на достигнутом! и... титхадшу!

nikky, спасибо! Не остановлюсь, если у мужа работа не кончится.

про "кончится" поподробнее. хоть и не кулинария...

nikky, это вроде заклинания.Израиль страна с выкрутасами - вдруг завод продадут, вдруг уволят всех, вдруг еще чего случится - ничего увлекательного.

urbis, жизнь банальна как... жизнь!

Исходное сообщение urbis
ixnewmon, а на ЖЖ в Перечнице меня обругали.

Джоанна, не расстраивайся! Что они там в борще понимают... :)

marjamarishka, а я вот до сих пор с тоской вспоминаю хлебный суп с изюмом, который давно тому назад ел в Риге. :)

urbis, глупости в ЖЖ пишут.
Вкусно всё! И читать интересно, пусть не придумывают чего зря. :) Сканируй быстрее Генделева, жду. ;)

ixnewmon-чик, правда, вкусный хлебный суп.
Это у нас десерт такой национальный, сейчас в каждом супермаркете можно купить расфасованный в баночках.
И в любом кафешке такое лакомство есть.
А делают его из ржаного хлебушка, черного.
Люблю его тоже.

Михалина, не-е-е, у нас этой свеклы в банках разновидностей множество от разных производителей и вся хороша, не попадалось мне ещё несъедобной.
Удобная штука. :)