Как приготовить домашний твердый сыр своими руками

Воскресенье, 29 Марта 2015 г. 15:08 + в цитатник

Цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Как приготовить домашний твердый сыр своими руками

Приготовить домашний твердый сыр не так уж и сложно. Такой сыр можно смело давать малышу, ведь в нем не будет никаких ароматических добавок и красителей.Готовьте по этому рецепту и у вас обязательно получится вкусный домашний сыр!

Ингредиенты:

- 500 грамм жирного творога (не менее 9%) зернистого

- 500 мл молока (чем жирнее, тем лучше, но я брала обычное 3,2%)

- 50 грамм сливочного масла

- 0,5 чайной ложки соды

- 1 яйцо

- соль по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки)

Способ приготовления домашнего твердого сыра:

1. Выливаем молоко в широкую кастрюлю. Высыпаем творог в молоко и начинаем помешивать деревянной ложкой или лопаточкой, чтобы не прилипало. Доводим молоко до кипения и продолжаем варить творог в молоке примерно 10-15 минут. Огонь должен быть совсем небольшим, чтобы творог не прилип и не присыхал к кастрюле.

2. Затем берем сито, чем мельче, тем лучше, и выливаем нашу массу - процеживаем через сито. Если у вас крупное сито, лучше положить на него дополнительно несколько слоев марли.

3. Ждем, когда стечет сыворотка. А пока растапливаем сливочное масло в кастрюле и смешиваем его с яйцом и содой. Когда масло хорошенько "разошлось" с содой и яйцом, добавляем вареный творог, с которого стекла сыворотка.

4. На минимальном огне помешиваем беспрерывно и тщательно, чтобы "заварить" яично-маслянную массу - примерно 5 минут. Если начнет сильно присыхать к кастрюле, можно добавить немного сыворотки, так сделала я. Когда ваш сыр станет нежно желтого цвета (творог хорошенько смешается с яйцом, содой и маслом), можно убирать с огня.

5. Затем перекладываем готовую массу в форму, можно предварительно выстелить ее марлей, чтобы домашний сыр лучше отошел и ли же переложить массу обратно в сито. И убираемсыр в холодильник.

6. Уже через несколько часов наш твердый сыр в домашних условиях готов. Его можно резать и класть на бутерброд. Он получаетя не очень соленным, если вы любите посоленее - добавляйте чайную ложку соли и больше.

По своему вкусу он ничуть не хуже магазинного, а по полезным качествам намного лучше.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "молочное":
Часть 1 - Секреты приготовления творога.
Часть 2 - Сыр «Домашний» - вкус вас поразит, удивит и вам больше не захочется покупать сыры в магазине
Часть 3 - Как топить сливочное масло
Часть 4 - вкусный твердый сыр в домашних условиях
Часть 5 - Как приготовить домашний твердый сыр своими руками
Часть 6 - творожники (много)
Часть 7 - Вкуснющий творог в мультиварке
Часть 8 - ДОМАШНИЙ СЫР ЗА 9 МИНУТ

Метки: сыр

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/uralsk/post357817110/">РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РґРѕРјР°С€РЅРёР№ С‚РІРµСЂРґС‹Р№ СЃС‹СЂ СЃРІРѕРёРјРё СЂСѓРєР°РјРё</a><br/>РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РґРѕРјР°С€РЅРёР№ С‚РІРµСЂРґС‹Р№ СЃС‹СЂ СЃРІРѕРёРјРё СЂСѓРєР°РјРё

&nbsp;

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РґРѕРјР°С€РЅРёР№ С‚РІРµСЂРґС‹Р№ СЃС‹СЂ РЅРµ С‚Р°Рє СѓР¶ Рё СЃР»РѕР¶РЅРѕ. РўР°РєРѕР№ СЃС‹СЂ РјРѕР¶РЅРѕ СЃРјРµР»Рѕ РґР°РІР°С‚СЊ РјР°Р»С‹С€Сѓ, РІРµРґСЊ РІ РЅРµРј РЅРµ Р±СѓРґРµС‚ РЅРёРєР°РєРёС… Р°СЂРѕРјР°С‚РёС‡РµСЃРєРёС… РґРѕР±Р°РІРѕРє Рё РєСЂР°СЃРёС‚РµР»РµР№.Р“РѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ Рё Сѓ РІР°СЃ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РґРѕРјР°С€РЅРёР№ СЃС‹СЂ!

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

- 500 РіСЂР°РјРј Р¶РёСЂРЅРѕРіРѕ С‚РІРѕСЂРѕРіР° (РЅРµ РјРµРЅРµРµ 9%) Р·РµСЂРЅРёСЃС‚РѕРіРѕ

- 500 РјР» РјРѕР»РѕРєР° (С‡РµРј Р¶РёСЂРЅРµРµ, С‚РµРј Р»СѓС‡С€Рµ, РЅРѕ СЏ Р±СЂР°Р»Р° РѕР±С‹С‡РЅРѕРµ 3,2%)

- 50 РіСЂР°РјРј СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

- 0,5 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»РѕР¶РєРё СЃРѕРґС‹

- 1 СЏР№С†Рѕ

- СЃРѕР»СЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ (РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 0,5 С‡Р°Р№РЅРѕР№ Р»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/uralsk/post357817110/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Как приготовить домашний твердый сыр своими руками