по многочисленным просьбам Мармелады пишу рецепт пирогов.

че надо:
7 стаканов муки
200 грамм сливочного масла или маргарина
3 яйца
3/4 стакана сахарного песка
2 стакана молока
1/2 чайной ложки соли
50 грамм дрожжей
50 грамм растительного масла
начинка на усмотрение повара

че получается:
охренительные пирожки с начинкой на усмотрение повара!

ща будет долгое и нудное описание, как апсет, вся в муке и тесте, героически лепит пирожки, поэтому можете перекурить. сразу предупреждаю, что я всегда солю, перчу, сыплю муку в тесто и наливаю алкоголь НА ГЛАЗ. поэтому если какие-то моменты будут непонятны, вопросы приветствуются..

короче, сам процесс:
ну сначала, для храбрости 50 грамм. нет, не растительного масла из списка ингредиентов, а водки из холодильника.
дрожжи я беру обычные, не сухие. покупаю килограмм, нарезаю по 50 грамм и храню в морозилке. так вот, ставим опару (я ставлю в двухлитровой банке). дрожжи (50 г) разморозить (не греть в микроволновке - сдохнут), залить 1 стаканом теплого молока, добавить 2 столовые ложки сахарного песка и муки столько, чтобы получилась консистенция сметаны. миксером все это тщательно размешать и поставить эту банку в теплое место. пристраиваемся рядом с этим теплым местом, нервно курим и умоляем опару подняться побыстрее.
берем большую кастрюлю, растапливаем в ней масло (или маргарин), выливаем туда оставшийся стакан молока, 3 яйца (один белок оставить, чтобы пирожки потом смазывать), 50 г растительного масла (это мамино ноу-хау, потом можно противень не смазывать), сахар, соль, выливаем туда опару, и добавляем муку частями, постоянно все это помешивая. когда заебались мешать и результат вроде устраивает, ставите кастрюлю в уже знакомое теплое место.
пока тесто будет подниматься, можно заняться приготовлением начинки. а если лень, то пойти поваляться телек посмотреть, а потом тупо из теста плюшек налепить..
тесто поднялось, один раз опускаем. если произойдет чудо и тесто поднимется во второй раз, можно приступать к лепке пирожков. как лепить, я думаю рассказывать не надо. все в детстве в одной песочнице сидели..