Однажды мне попался на глаза интересный рецепт яблочного пирога. Главная в нём прелесть лично для меня была в том, что не нужно было месить тесто. Использовались кроме яблок только сухие ингредиенты и сливочное масло.Поначалу меня это смутило..Порылась в интернете и узнала что во-первых называется этот пирог Болгарским. А во вторых в некоторых рецептах сухие ингредиенты дополнялись горячим молоком а не сливочным маслом. В итоге я стала использовать и молоко и сливочное масло.
Итак Болгарский яблочный пирог
1,5 кг яблок натереть на крупной терке
- 1 стакан муки
- 1 стакан манки
- 1/3 ч.ложки разрыхлителя (не знаю, зачем он здесь нужен, но в рецепте фигурировал)
- 150 гр масла сливочного
3/4 стакана горячего молока.
Смешать сухие ингредиенты. Я добавила еще чайную ложку корицы, можно и ваниль (ванилин).
Прямоугольную форму хорошо смазать маслом, выкладывать слоями: яблоки, 1/3 сухой смеси, масло тонкими пластинками .снова яблоки, еще 1/3 смеси, масло тонкими пластинками яблоки, залить горячим молоком,засыпать оставшейся смесью. Сверху так же пластинками положить оставшееся масломасло. Все!
Печь на среднем огне минут 30-40, готов будет, когда сверху запечется румяная корочка. Дать постоять пару-тройку часов.
Получается очень нежный, совсем не сухой пирожок, даже и не пирог, а скорее яблочное пирожное. Вкусно и крайне просто.