Рогалики закусочные
Эти рогалики для меня особенно хороши тем, что прекрасно переносят замораживание. Можно приготовить их побольше и заморозить (выдерживали до 3-х недель) на случай, когда к чашечке кофе в утро выходного дня захочется чего-то вкусного, но ленивого ) При желании в рогалик можно завернуть кедровые орешки, а также посыпать сами рогалики перед выпечкой кунжутом или маком. Также можно добавить хлопья чили перца в тесто )
-
Мука – 2-2,5 стакана
-
Сливочное масло (или маргарин) – 200гр
-
Творог – 400гр
-
Сыр пармезан – 100гр
-
Сода – ½ ч.л.
-
Соль – ½ ч.л.
-
Яйцо для смазывания
Разогреть духовку до 180°С.
Сливочное масло размягчить.
Муку смешать с содой и солью, добавить масло и перетереть руками в жирную крошку.
Добавить творог и тертый на мелкой терке сыр, тщательно вымесить руками (не миксером!) до однородной консистенции.
На противень застелить пергаментный лист, смазать маслом.
Тесто разделить на 3 части, каждую раскатать в круг толщиной 0,7-1см.
Каждый круг разрезать на 8 треугольников и от края к центру скатать из треугольников рогалики.
Выложить рогалики на противень. Смазать поверхность яйцом.
Выпекать в нагретой духовке до зарумянивания (примерно 20мин).
Подавать горячими или холодными. Можно длительно хранить в морозильнике.
Рецепт сборный из инета.
Приятного аппетита!
