Ингредиенты:

картофель - 1,2 кг
нарезанная кубиками ветчина - 60 г
кусочки консервированного ананаса - 200 г
тертый сыр - 100 г

Приготовление:

Духовку разогреть до 200 градусов. Картофель тщательно промыть и обсушить. Наколоть клубни вилкой 5-6 раз, завернуть в фольгу и запекать в духовке около 1-1,5 ч. (зависит от размера картофеля), до мягкости. Вынуть и остудить 10 мин.

Картофель вынуть из фольги и поместить на противень. Сверху сделать крестообразный надрез (но не до конца) и, придерживая основание, развести четвертинки в стороны. Сверху разложить ветчину, кусочки ананаса и сыр. Запекать под грилем или в духовке при 250 градусах в течение 3-5 мин., пока сыр не расплавится.