Сало, засоленное в домашних условиях получается необыкновенно вкусным и ароматным. Данным рецептом с нами поделилась участница нашего форума Галина, за что ей большое спасибо. Данный рецепт можно готовить в пароварке или мультиварке - результат будет превосходным в любом случае.
Ингредиенты:

• кусок сала с прожилками 1 - 1,2 кг
• лавровый лист 3 шт.
• чеснок 2-3 зубчика
• черный перец, красный сладкий перец
• соль 1-1,5 ст. л.
• мускатный орех щепотка
• 6 мерных стаканов воды для мультиварки объемом 4 л.
• рукав для запекания

Читать далее

Готовое сало достать из МВ, оставить охлаждаться в пакете. Затем переложить в фольгу и убрать в холодильник на сутки.

Сало нарезать на кусочки и подать к столу с горчицей или хреном. Приятного аппетита!

Фото: Ельнова Оксана, специально для Kulina.ru

Моя тётушка родом из Украины, она всегда говорит: «Если в холодильнике есть сало, то уснуть не могу!» И не зря, ведь соленое вареное сало является прекрасным источником питательных веществ и энергии, им можно наесться без особых усилий, особенно если оно с мясной прослойкой.

А сейчас во время приближающихся холодов все больше и больше потребность в животных жирах, которую мы можем вполне удовлетворить, приготовив сало согласно ниже описанному рецепту. И вот кусочек нежного, аппетитного сала, отдающего запахом чеснока и ароматом специй у Вас на ломтике чёрного хлеба. И уверяю, одним кусочком Вы тут не ограничитесь!

Как правило, сало соленое подают к водке. Но мы же за здоровый образ жизни, поэтому рекомендую кушать его с помидорами, с огурцами солеными или свежими и другими овощами. Особенно хорошо сало с отварным картофелем.

Ингредиенты:Читать далее

Несколько советов:

для засолки покупайте мягкое, податливое сало, если воткнуть в него нож, он войдёт легко, как в сливочное масло;

рассол, в котором варилось сало, не выливайте, его можно использовать, например, для супа. Он очень вкусный.

Фото и рецепт: Lorchen