ÄÅÑÅÐÒ |
ÊÅÔÈÐÍÛÉ ÁÈÑÊÂÈÒ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
1-ñòàêàí êåôèðà
5-ÿèö
3-4ñò.ëîæêè ìóêè
3-4 ñò ëîæêè êðàõìàëà
ñàõàðîâàðåíèå èëè ñàõàð 0,5 ñòàêàíà
100 ãðàìì èçþìà
100 ãðàìì îðåõîâ
È òàê îòäåëÿåì áåëêè îò æåëòêîâ
ïîìåùàåì áåëêè â ìèêñåð è âçáèâàåò â óïðóãóþ ïåíó (êàê íà áåëêîâûé êðåì) â ñàìîì íà÷àëå äîáàâèòü ùåïîòêó ñîëè, êîãäà áåëêè âçáèòû â óïðóãóþ ïåíó äîáàâëÿåì ñàõàð èëè ñàõàðîçàìåíèòåëü.
Áåëêè ïåðåìåøèâàåì ñ êåôèðîì è ïîñòåïåííî íà÷èíàåì äîáàâëÿòü â ðàáîòàþùèé ìèêñåð ñ áåëêàìè (ìàññà óâåëè÷èòñÿ ïî÷òè â äâà ðàçà) ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ìóêó è êðàõìàë.
Íà äíî åìêîñòè äëÿ çàïåêàíèÿ âûêëàäûâàåì îðåõè è çàëèâàåì òîíêèì ñëîåì òåñòî,ïîñûïàåì èçþì, ñâåðõó îïÿòü äîëèâàåì òåñòî îïÿòü èçþì è òàê ïîñòåïåííî ïîêà íå çàêîí÷èòñÿ òåñòî.
Çàïåêàåì â äóõîâêå 30-50 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå â 150-180 ãðàäóñîâ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Êóëèíàðèÿ":
×àñòü 1 - ÄÅÑÅÐÒ
×àñòü 2 - ×ÎËÍÒ-Õàìèí
×àñòü 3 - Ìîëî÷íûå ïðîäóêòû
...
×àñòü 15 - Òâîðîæåííî-ïåðñèêîâî-àáðèêîñîâûé òîðò
×àñòü 16 - Ñåëåäî÷íûé ñàëàò
×àñòü 17 - Ñóï ñ ôàñîëáþ ïî Èçðàèëüñêè
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