Öèòàòà ñîîáùåíèÿ LediLana
6 ðåöåïòîâ âêóñíåéøèõ ÷èçêåéêîâ, êîòîðûå íå íàäî ïå÷ü
6 ðåöåïòîâ âêóñíåéøèõ ÷èçêåéêîâ, êîòîðûå íå íàäî ïå÷ü

Ìû ñîáðàëè äëÿ âàñ 6 ðåöåïòîâ íåæíîãî äåñåðòà, êîòîðûé âû ñìîæåòå ëåãêî è áûñòðî ïðèãîòîâèòü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ áåç âûïåêàíèÿ.
☑1. Òðàäèöèîííûé ÷èçêåéê🍰
🔸Èíãðåäèåíòû:
- 300 ã ïå÷åíüÿ (íàïðèìåð, «Þáèëåéíîå»)
- 100–150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 500 ã ìàñêàðïîíå, ôèëàäåëüôèè èëè íåæèðíîãî òâîðîãà
- 200 ìë ñëèâîê 33–35% æèðíîñòè
- 150 ã ñàõàðà
- 20 ã æåëàòèíà
🔹Êàê ïðèãîòîâèòü:
1.Æåëàòèí çàëèòü 100 ìë õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäû è îñòàâèòü íà 1 ÷àñ.
2.Ïå÷åíüå èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå, çàòåì ê íåìó äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå ìàñëî è âñå ýòî ïåðåìåøàòü òàê, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü ñûïó÷àÿ ìàññà.
3.Ïå÷åíüå ñ ìàñëîì âûëîæèòü â ôîðìó (äèàìåòðîì 24–26 ñì), õîðîøåíüêî óòðàìáîâàòü, ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà òî âðåìÿ, ïîêà ãîòîâèì íà÷èíêó.
4.Æåëàòèí äîâåñòè äî êèïåíèÿ, íî íå êèïÿòèòü. Îñòóäèòü.
5.Ñëèâêè âçáèòü ñ ñàõàðîì.
6.Äîáàâèòü ìàñêàðïîíå, õîðîøî ïåðåìåøàòü.
7.Äîáàâèòü æåëàòèí è ñíîâà ïåðåìåøàòü.
8.Âûëîæèòü ïîëó÷åííóþ ìàññó íà îñíîâó èç ïå÷åíüÿ, ðàçðîâíÿòü è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 3–4 ÷àñà.
☑2. Øîêîëàäíûé ÷èçêåéê🍫
🔸Èíãðåäèåíòû:
- 150 ã ïåñî÷íîãî ïå÷åíüÿ
- 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 100 ã ñàõàðà
- 120 ìë ñëèâîê äëÿ âçáèâàíèÿ
- 150 ã ãîðüêîãî øîêîëàäà
- 2 ñò. ë. êàêàî-ïîðîøêà
- 200 ã ñëèâî÷íîãî ñûðà
🔹Êàê ïðèãîòîâèòü:
1.Øîêîëàä ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå, óñòàíîâèâ ìèñêó íàä êàñòðþëåé ñ êèïÿùåé âîäîé, è çàòåì îñòóäèòü.
2.Èçìåëü÷èòü ïå÷åíüå â êðîøêó â áëåíäåðå. Ñìåøàòü ñ ðàñòîïëåííûì ìàñëîì è 1 ñò. ë. ñàõàðà è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
3.Ïîëó÷åííóþ îñíîâó äëÿ ÷èçêåéêà óòðàìáîâàòü â ôîðìó è óáðàòü â õîëîäèëüíèê.
4.Âçáèòü ñëèâêè, äîáàâèòü îñòûâøèé ðàñòîïëåííûé øîêîëàä è çàòåì êàêàî-ïîðîøîê, ðàçâåäåííûé íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ãîðÿ÷åé âîäû. Âñå àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü.
5.Âçáèòü ñëèâî÷íûé ñûð ñ ñàõàðîì. Ñîåäèíèòü ñ øîêîëàäíîé ìàññîé, ïåðåìåøàòü.
6.Âûëîæèòü íà îõëàæäåííóþ îñíîâó â ôîðìå. Óáðàòü â ìîðîçèëêó íà 1 ÷àñ.
7.Ïåðåìåñòèòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò. Çàòåì îõëàæäåííûé ÷èçêåéê ìîæíî ðàçðåçàòü.
☑3. ×åðíè÷íûé ÷èçêåéê ñ îðåõàìè🌰
🔸Èíãðåäèåíòû:
- 500 ã òâîðîãà
- 500 ã ñìåòàíû
- 1 ñòàêàí ñàõàðà
- 200 ã îðåõîâ (ìèíäàëü, êåøüþ, ãðåöêèå)
- 100 ã ÷åðíèêè èëè ÷åðíè÷íîãî âàðåíüÿ
- 150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 200 ã æåëàòèíà
- 150 ã ôèíèêîâ èëè êóðàãè
🔹Êàê ïðèãîòîâèòü:
1.Îðåõè è ôèíèêè (êóðàãó) èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå è ñìåøàòü ñ ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ôîðìèðóÿ îñíîâó ñ áîðòèêàìè.
2.Ðàçâåñòè æåëàòèí.
3.Òâîðîã, ñàõàð è ñìåòàíó âçáèòü äî îäíîðîäíîé ìàññû. Äîáàâèòü æåëàòèí è åùå ðàç õîðîøî ïåðåìåøàòü.
4.Äîáàâèòü ÷åðíèêó èëè ÷åðíè÷íîå âàðåíüå è åùå ðàç õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü.
5.Âûëèòü ïîëó÷åííóþ ñìåñü íà êîðæ è îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 3–4 ÷àñà.
6.Êîãäà ïîëíîñòüþ çàñòûíåò ñûðíàÿ îñíîâà, óêðàñèòü ÷èçêåéê ñâåæèìè ÿãîäàìè èëè âàðåíüåì è ïîäàòü íà ñòîë.
☑4. ×èçêåéê ñ òâîðîãîì è ñãóùåíêîé🍼
🔸Èíãðåäèåíòû:
- 300 ã òâîðîãà
- 300 ã ñãóùåííîãî ìîëîêà
- 250 ã ïåñî÷íîãî ïå÷åíüÿ
- 200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 1,5 ñò. ë. æåëàòèíà
- 100 ìë ñëèâîê
🔹Êàê ïðèãîòîâèòü:
1.Çàìî÷èòü æåëàòèí â òîì êîëè÷åñòâå âîäû, êîòîðîå óêàçàíî íà ïàêåòèêå.
2.Ïå÷åíüå èçìåëü÷èòü è ñìåøàòü ñ ðàñòîïëåííûì ìàñëîì.
3.Ïîëó÷åííîå òåñòî ïåðåëîæèòü â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè è ñäåëàòü áîðòèêè.
4. áëåíäåðå ñìåøàòü ñãóùåííîå ìîëîêî, òâîðîã è ñëèâêè. Äîáàâèòü æåëàòèí è åùå ðàç õîðîøî ïåðåìåøàòü.
5.Íà÷èíêó âûëèòü íà êîðæ èç ïå÷åíüÿ.
6.Îñòàâèòü äåñåðò â õîëîäèëüíèêå íà 3–4 ÷àñà.
7.Ïî æåëàíèþ ÷èçêåéê ìîæíî óêðàñèòü ÿãîäàìè.
☑5. Áàíàíîâûé ÷èçêåéê🍌
🔸Èíãðåäèåíòû:
- 350 ã ïåñî÷íîãî ïå÷åíüÿ (ìîæíî «Þáèëåéíîå»)
- 150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 3 áàíàíà
- 2 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêà
- 450 ã òâîðîãà
- 200 ìë ñëèâîê
- 2 ñò. ë. ñàõàðíîé ïóäðû
- 1,5 ñò. ë. æåëàòèíà
🔹Êàê ïðèãîòîâèòü:
1.Èçìåëü÷èòü ïå÷åíüå â áëåíäåðå è çàòåì ñìåøàòü ñ ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
2.Ðàâíîìåðíî óòðàìáîâàòü ïîëó÷åííóþ ìàññó íà äíî ôîðìû äëÿ ÷èçêåéêà.
3.Çàëèòü æåëàòèí 6–7 ñò. ë. ãîðÿ÷åé âîäû è ðàçìåøàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ.
4.Äâà áàíàíà èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå ñ ëèìîííûì ñîêîì. Äîáàâèòü òâîðîã, ñëèâêè è ñàõàðíóþ ïóäðó. Âñå âçáèòü äî ñîñòîÿíèÿ êðåìà, à çàòåì, ðàçìåøèâàÿ, ìåäëåííî âëèòü æåëàòèí.
5.Ïîëó÷åííóþ ìàññó âûëèòü íà êîðæ èç ïå÷åíüÿ è îòïðàâèòü çàñòûâàòü â õîëîäèëüíèê íà 3–4 ÷àñà.
6.Ãîòîâûé ÷èçêåéê èçâëå÷ü èç ôîðìû è óêðàñèòü áàíàíàìè.
☑6. Ìàëèíîâûé ÷èçêåéê â ñòàêàí÷èêàõ🍹
🔸Èíãðåäèåíòû:
- 9 øò. ïå÷åíüÿ (ëþáîãî)
- 150 ã çàìîðîæåííûõ ÿãîä ìàëèíû
- 2 ñò. ë. êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
- 30 ã ñàõàðà
- 300 ã òâîðîæíîãî ñûðà ôèëàäåëüôèÿ
- 100 ã ñëèâîê 30%-íîé æèðíîñòè
- 250 ìë õîëîäíîé âîäû
🔹Êàê ïðèãîòîâèòü:
1. Ïå÷åíüå èçìåëü÷èòü.
2. Çàìîðîæåííûå ÿãîäû ñëåãêà ïðîãðåòü â êàñòðþëå íà íåáîëüøîì îãíå.
3. Âûäåëèâøèéñÿ ñîê ïðîöåäèòü, äîáàâèòü â íåãî ïîëîâèíó âîäû, çàòåì — êðàõìàë è âñå òùàòåëüíî ðàçìåøàòü.
4. Â ÿãîäû äîáàâèòü îñòàâøóþñÿ âîäó, âñûïàòü ñàõàð è ñíîâà ïîñòàâèòü íà îãîíü.
5. Êîãäà ñìåñü õîðîøî ðàçîãðååòñÿ, òîíêîé ñòðóéêîé âëèòü â íåå ñîê ñ êðàõìàëîì, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ. Ãîòîâûé êèñåëü îñòóäèòü.
6. Òâîðîæíûé ñûð âçáèòü, äîáàâëÿÿ ïîíåìíîãó ñëèâêè, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ òâîðîæíûé êðåì.
7. Íà äíî ñòàêàíîâ ñëîÿìè âûëîæèòü èçìåëü÷åííîå ïå÷åíüå, òâîðîæíûé êðåì è ìàëèíîâûé êèñåëü. Ïîâòîðèòü åùå ðàç ñëîé çà ñëîåì: ïå÷åíüå, òâîðîæíûé êðåì è êèñåëü.
8. Óêðàñèòü ëèñòî÷êàìè ìÿòû, ÿãîäàìè è êðåìîì.