1.



Ингредиенты для "Салат "Пикантный"":

* Картофель (среднего размера) — 4 шт
* Шампиньоны — 300 г
* Лук репчатый — 1 шт
* Морковь (по-корейски) — 200 г
* Яйцо куриное (отварное) — 3 шт
* Зелень (кинза,укроп) — 1 пуч.
* Масло оливковое — 4 ст. л.
* Лимон — 1/2 шт
* Соевый соус — 1 ст. л.
* Специи (мускатный орех, душистый перец, орегано)
* Чеснок — 1 зуб.

1) Картофель почистить, отварить. Слить воду, пюрировать. Грибы, лук почистить, порезать удобным вам способом. Обжарить на сковороде в 2 ст. л масла.

2) Грибы перемолоть в блендере, смешать с картофелем. Добавить мускатный орех, душистый перец, соль по вкусу, мелко порезанную зелень 1/2 часть. Выкладываем пюре на блюдо, сверху слегка полить заправкой.

3) Для заправки: смешать 2 ст. л оливкового масла с соевым соусом, соком лимона и чесноком, пропущенным через пресс.
Добавить орегано. Хорошо перемешать.

4)Яйца трем на терке, отложить пару ложек для украшения, остальные укладываем сверху картофеля. Полить соусом.

5) Сверху укладываем морковь-по корейски (обычно я ее готовлю с вечера, чтобы она хорошо замариновалась.)

6) Сверху присыпать яйцом и зеленью.
Поставить в холодильник минимум на 30 минут, прикрыв сверху пищевой пленкой.