Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ îñíîâû:
- 200 ã ïå÷åíüÿ
- 1 ñò. ë. êàêàî
- 50 ã ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 3-4 ñò. ë. ìîëîêà
Äëÿ øîêîëàäíîãî ñóôëå:
- 100 ã øîêîëàäà
- 300 ã ñûðêîâîé ìàññû
- 1\4 ñòàê. ñàõàðíîé ïóäðû
- 1 ïàêåòèê (10 ã) âàíèëüíîãî ñàõàðà
- 1 ñò. ë. áûñòðîðàñòâîðèìîãî æåëàòèíà
- 200 ìë. ñëèâîê 33%
- 50 ìë. øîêîëàäíîãî èëè ëþáîãî äðóãîãî ëèê¸ðà (ïî æåëàíèþ)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äíî ðàçúåìíîé ôîðìû 19 ñì çàñòåëèòü êðóæêîì ïåðãàìåíòà, áîðòèêè ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïå÷åíüå èçìåëü÷èòü, äîáàâèòü ìàñëî è êàêàî, ïåðåìåøàòü, ïî íåîáõîäèìîñòè äîáàâèòü ìîëîêî, äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ìàññà äåðæàùàÿ ôîðìó.
(Ïå÷åíüå ìîæíî áðàòü øîêîëàäíîå, òîãäà íå íàäî äîáàâëÿòü êàêàî.)
Ãîòîâóþ ìàññó âûëîæèòü íà äíî ôîðìû, óòðàìáîâàòü, ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.
Øîêîëàä ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå, äîáàâèòü ñàõàðíóþ ïóäðó, âàíèëüíûé ñàõàð è òâîðîã, õîðîøî âñå âçáèòü ìèêñåðîì, îòäåëüíî âçáèòü ñëèâêè.
Æåëàòèí ðàñòâîðèòü â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ãîðÿ÷åé âîäû (ïðèìåðíî 3-4 ñò. ë.), âëèòü òîíêîé ñòðóéêîé â òâîðîæíóþ ìàññó è õîðîøî ïåðåìåøàòü ìèêñåðîì, çàòåì äîáàâèòü ñëèâêè è àëêîãîëü, åùå ðàç âçáèòü, âûëîæèòü êðåì â ôîðìó, óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.
Íà ñëåäóþùèé äåíü ïðîéòèñü íîæîì ïî êðàþ ôîðìû, ñíÿòü áîðòèê, ãîòîâûé òîðò ìîæíî óêðàñèòü òåðòûì øîêîëàäîì èëè ñâåæèìè ÿãîäàìè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê
|
|