Цитата сообщения Osen-Valentina Пирог с курицей, перцем и вялеными томатами


Это мой самый любимый пирог. Он настолько вкусен, что не передать словами. Рекомендую приготовить!


Мука — 180 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо (1 в тесто и 2 для заливки) — 3 шт
Вода — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Бедро куриное — 2 шт
Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт
Томаты вяленые — 1 горст.
Сыр голландский — 150 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Сливки (20%) — 200 мл

Замесить мягкое эластичное тесто из муки, размягченного масла, яйца, соли и воды.

Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

Разъемную форму для торта (21 см) застелить пергаментом Охлажденное тесто раскатать между двумя листами пергамента, выложить в форму, сформировать высокие бортики.

Сверху положить пергамент, насыпать горох и выпекать при температуре
180 гр. 20 минут. Снять бумагу с грузом и немного охладить тесто.

Филе порезать на маленькие кусочки, ( у меня средний размер кусочка) обжарить до полу готовности на растительном масле, приправив солью и перцем.

Вынуть кусочки курицы, а в оставшемся соке потушить до мягкости сладкий перец, предварительно порезанный на кусочки.

Сыр натереть на мелкой терке. Дно пирога посыпать 2 ст. лож., сыра. Разровнять и немного прижать.

Остальной сыр смешать с куриным мясом, перцем и вялеными томатами. Следите, чтобы вяленые томаты не были сверху пирога..

Выложить начинку и немного утрамбовать.

Заливка.
Яйца взбить немного венчиком, добавить соль и перец, влить сливки.

Осторожно залить смесь в начинку и отправить в духовку 180 гр. на 40 минут. Или до готовности.

Приятного аппетита! Очень, очень вкусно!!!
Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/92324/