Цитата сообщения Лилёша

Влажный, воздушный кекс, очень просто готовится. Всегда получается удачно. К тому же не очень жирный.

масло сливочное — 100 гр.
кефир — 0,5 стак.
яйцо — 2 шт.
сахар — 0,75 стак.
изюм — 0,75 стак.
сода — 0,5 ч. л.
ванильный сахар — 0,5 пакет.
мука — 2 стак.


Мягкое масло растереть с сахаром. Вбить по одному яйца, добавить кефир, соду, изюм и муку. Получится густая пышная масса. Выложить ее в форму с антипригарным покрытием или выстелить дно бумагой для выпечки. Отправить в духовку на 35-40 минут, температура - 180-200 градусов.

Готовность проверить деревянной палочкой. Когда немного остынет, посыпать сахарной пудрой и разрезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник