Приветствую всех дорогие друзья! Предложу вашему вниманию рецепт  закуски из хлеба для сэндвича, его я нашла на одной из испанских кулинарных страниц. Назывался он суши. Это конечно далеко не суши, но тем не менее, смотрелись они симпатично и мне захотелось попробовать их приготовить.  Это простой рецепт, в нем нет риса и прочих привычных продуктов для суши. Но тем не менее для закуски такие «суши» очень хорошо подойдут.

Продукты для приготовления:

• хлеб для сэндвича                     3 кусочка


• майонез


• лосось


•  соленый огурец


• томат


• соленая рыба

У меня был хлеб для сэндвича без корочки, если у Вас  хлеб с корочкой, то ее надо аккуратно обрезать. Далее берем и каждый  кусочек хлеба и слегка смазываем майонезом. много не мазать чтобы хлеб не имел вкус  только майонеза , но так же и других ингредиентов. Чтобы хлеб в последствии хорошо свернулся и не поломался, оставьте его пять минут полежать, пропитаться майонезом. Поверх майонеза положить ломтик  лосося и соленый огурец порезанный тонкими ломтиками. Положить начинку так чтобы она покрывала поверхность ломтика хлеба, один сантиметр оставить без начинки, чтобы когда свернем хлеб  начинка не выходила за края .  Положить каждый кусочек хлеба на кусочек пищевой  пленки  и свернуть их в плотные  рулетики. Второй вариант начинки смазать хлеб так же майонезом, положить кусочек селедки разрезанной вдоль на тонкие кусочки, поверх селедки слой томатной пасты. Можно начинку делать исходя из продуктов имеющихся в наличии, можно и икру красную или черную намазать, фантазируйте. Положить свернутые рулетики из хлеба для сэндвича, на час в холодильник. Вынуть из холодильника и порезать кусочками. Такая закуска из хлеба для сэндвича не требует много время для приготовления, может  всегда выручить если срочно надо накрыть на стол. 

Приветствую всех дорогие друзья! Огромное  спасибо всем поддержавшим  меня и прокомментировавшим мой рецепт, «Обед вебмастера картошка на скорую руку» , на конкурс.

Сегодня предложу вам очень быстрый и короткий рецепт. Время активной готовки 5 минут, остальное время 15 — 20 минут уйдет на выпечку в духовке. В испанских булочных продают такие  слоенные пирожки. Но зачем идти в булочную если тоже самое можно приготовить не выходя из дома, при наличии конечно необходимых продуктов дома.

Для приготовления  двух слоеных пирожков понадобятся:

<<

http://s-nami.com.ua/kitchen/465/

Три селедки, три яйца для блюда + одно яйцо для украшения, одно большое кислое яблоко, одна большая луковица, два ломтика батона без корки, 3/4 стакана молока, 80-100 г сливочного масла, сок 1/3 лимона, одна ст. ложка уксуса (по желанию), одна чайная ложка мелкого сахара (по желанию).

Замочите в молоке или воде хлеб. Яйца сварите вкрутую. Снимите с сельди кожу, отделите филе от костей и выберите все оставшиеся косточки. Нарежьте сельдь на кусочки. Луковицу очистите, мелко нарежьте. Очистите яблочко, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы яблоко не темнело. Хлеб отожмите.

Сельдь, лук, яблоко и хлеб пропустите через мясорубку. Смешайте селедочную массу с маслом. Белки трех яиц мелко порубите, добавьте в форшмак. Желтки трех яиц разотрите с солью, перцем, сахаром. 2/3 растертых желтков добавьте в форшмак, остаток отложите для обсыпки. По желанию приправьте форшмак уксусом, взбейте до пышности.

Форшмак выложите на блюдо, обсыпьте тертыми желтками, украсьте дольками яйца и подержите в холодильнике восемь часов. За это время он приобретет нужную густоту. Подавайте форшмак с тостами ломтиками из черного хлеба.

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта «Частный дом сад и огород»!

О том, как вырастить ирисы на садовом участке я расскажу Вам в сегодняшней статье.

Несмотря на то, что эти цветы хорошо всем знакомы, позволю себе начать с краткого рассказа об этом удивительном растении.

Ирис – растение многолетнее. Его еще называют «Касатик». Эти цветы вызывают у нас неизменное восхищение, а по своему изяществу и красоте могут соперничать даже с орхидеями. Садоводы уважают ирисы еще и за то, что отцветая, они не теряют своей декоративности, так как имеют очень красивую листву и украшают приусадебный участок или сад практически на протяжении всего сезона.

Корневая система ириса расположена близко к поверхности почвы, сильно ветвится. Состоит она из отчетливо разграниченных участков – годичных приростов. Ирис имеет в основном прикорневые, веерообразно расположенные линейные листья. В каждом звене может быть до 9 листьев. Цветоносы ирисов крепкие, высота их может быть от 20 сантиметров до полутора метров, несут от 1 до 7 цветков крупного размера от 8 до 15 сантиметров. Форма цветков удивительно красива, окраска их самая разнообразная. Живут цветки от 1 до 5 дней. На цветоносе одновременно бывает 1 – 5 цветков. Большинство разновидностей ирисов имеют приятный аромат.

Самые популярные у садоводов – бородатые ирисы. Среди них есть сорта с желтыми, чисто белыми, розовыми, голубыми, фиолетовыми, синими и даже коричневыми цветками. Ирисы цветут с середины мая, в течение одного – полутора месяцев.

Подразделяются ирисы на 4 группы, в зависимости от высоты цветоносов:

- Высокие – от 70 до 150 сантиметров

- Среднерослые – от 50 до 70 сантиметров

- Низкорослые – от 20 до 50 сантиметров

- Карликовые – до 20 сантиметров – зацветают в середине мая и имеют ярко-фиолетовые или желтые цветки.

Также сорта ирисов можно подразделять по времени цветения: ранние сорта начинают цвести с середины до конца мая, средние цветут в начале июня, а поздние радуют нас цветами со второй декады июня.

Высаживают ирисы рядами и группами на газонах, рабатках, рядом с кустарниками и деревьями.

Бородатые ирисы очень любят свет, поэтому, попадая в затененное место, перестают цвести. Исходя из этого, место под посадку ирисов нужно выбирать солнечное.

Ирисы сухолюбивы и зимостойки. Для них нет ничего хуже, чем переувлажнение почвы. Крупноцветковые и высокорослые ирисы часто приходится подвязывать, так как ветер может их легко сломать.

Почвы для ириса должны быть легкие, не перенасыщенные органическими удобрениями, нейтральные. Недопустимо, чтобы в почве содержался свежий навоз.

Подготовка почвы:

Нужно выполнить перекопку грунта на глубину штыка лопаты, потом, на один квадратный метр нужно внести  8 – 10 килограмм перегноя, а также минеральные удобрения: 2 стакана древесной золы и 3 стакана простого суперфосфата. Если почвы кислые, то необходимо добавить 1 стакан доломитовой муки. Все эти удобрения нужно заделать в почву на глубину 10 – 12 сантиметров и пролить водой. К посадке можно приступать не ранее, чем через неделю.

Посадка ирисов:

Срок посадки – вторая половина июля, после окончания цветения.

Лучше всего делить ирисы каждые три годы. Деление можно делать и ранней весной. Нужно взять острый нож и разделить хорошо развитый куст на несколько частей. Каждая часть должна иметь хорошо развитую розетку листьев. Если ирисы растут без пересадки в течение 5 – 6 лет, то они перестают цвести, потому что почва уплотняется и истощается. При этом сильно разросшиеся корни переплетаются, начинают друг друга теснить и мешают соседним растениям нормально расти.

Ирисовую деленку называют «лопаточкой». Их перед посадкой нужно продезинфицировать в растворе «Хома» (хлорокиси меди) - 80грамм препарата на 10 литров воды, в течение 30 минут, который уничтожает все болезнетворные организмы. После проведения этой обработки, деленки нужно просушить на солнце в течение 2 – 3 дней. Срезы надо присыпать толченым углем.

«Лопаточки» ирисов высаживают поверхностно, неглубоко, слегка наклонно, так, чтобы почка была на уровне поверхности почвы. При этом верхнюю часть корневища не нужно присыпать землей.

Когда посадка сделана, нужно полить растения. Поливать желательно и во время цветения. Делать это нужно осторожно, чтобы вода не попала на цветы, в вечернее время. Также необходимо регулярно рыхлить почву и удалять сонные растения.

Самое обильное и пышное цветение ирисов наблюдается на 3-й год.

Подкормки ирисов:

Для наилучшего роста, развития и цветения ирисов, их за сезон нужно 2 – 3 раза подкормить минеральными удобрениями.

Первую подкормку следует провести в начале роста растений: в 10 литрах воды надо развести 1 столовую ложку мочевины и 1 столовую ложку сульфата калия. На 1 квадратный метр расходуют по 5 литров данного раствора.

Вторую подкормку надо сделать в самом начале образования бутонов. Для этой подкормки в 10 литрах воды следует развести 1 столовую ложку сульфата калия и 1 столовую ложку «Агриколы для цветущих растений». Перед проведением этой подкормки неплохо подсыпать под ирисы древесную золу (1 стакан на 1 квадратный метр).

Третью подкормку обычно проводят через 10 – 15 дней после цветения: Здесь нам понадобится развести в 10 литрах воды по 1 столовой ложке «Агриколы-7», нитрофоски и органического удобрения «Эффектон-ДЦ». Данный раствор расходуют из расчета 5 литров на квадратный метр.

Эти подкормки проводятся только в первой половине лета, по влажной почве с рыхлением.

Осенью, с наступлением первых заморозков, у ирисов нужно наполовину срезать листву, как при посадке. Когда появятся желтые листья, их нужно обрезать. После того, как ирисы отцветут, нужно выломать цветоносы у основания. При наступлении первых заморозков, под зиму, посадки ирисов нужно укрыть 10 сантиметровым слоем торфа, который ыесной нужно обязательно отгрести.

Вредители и болезни

Чтобы вырастить ирисы красивыми и здоровыми, нужно уметь защитить их от болезней и вредителей.

Одним из наиболее опасных для ирисов заболеваний является гнилькорневищ, переходящая в дальнейшем на основания листьев. Для того, чтобы предотвратить полное поражение растения, нужно его выкопать, удалить (вырезать) все пораженные болезнью корневища, а очищенные здоровые корневища на 30 – 40 минут поместить  в раствор препарата «Хом» (80 грамм на 10 литров воды), затем подержать обработанные корневища на солнце в течение 10 – 12 часов, регулярно переворачивая, потом посадить вновь, на другое подготовленное место.

Второе не менее опасное для ирисов заболевание – гетероспороз. Оно проявляется в виде появления во второй половине лета на крайних листьях растений мелких коричневых пятен. Если не предпринимать никаких мер, то листья полностью становятся коричневыми и растение погибает. Чтобы это предотвратить, при появлении первых признаках болезни нужно обрезать все пораженные листья и обязательно их сжечь. Чтобы предупредить данную болезнь, нужно в июле или начале августа провести опрыскивание ирисов медным купоросом (на 10 литров воды 100 грамм препарата).

К вредителям эти растения устойчивее, чем к болезням. Для ирисов наиболее опасен гладиолусовый трипс. Вредное действие трипса проявляется в исчезновении воскового налета на листьях, растение выглядит угнетенным. Самый эффективный способ борьбы с трипсами на ирисах – обработка растений препаратом «Командор» (1 миллилитр на 10 литров воды). Раствор расходуют из расчета 1 литр на 10 квадратных метров.

Не знаю как у вас, а у нас уже вовсю продают сливы. Маленькие и большие. Черные, фиолетовые, желтые, красные. Хотя этот фрукт и не такой любимый у меня, как остальные, тем не менее, пирог со сливами, рецепт приготовления которого я покажу ниже, достоин всяческой похвалы. Советую обязательно вам попробовать.

Уличный хот-дог с кетчупом кислотного цвета — плохо. Домашний хот-дог с необычной заправкой — хорошо. Приятного аппетита.

ТЫ НА ЮГЕ ФРАНЦИИ

Хороший мазок дижонской горчицы, покрошенный сыр с голубой плесенью (типа рокфора или горгонзолы) и приправа под названием «Прованские травы» (продается в пакетиках).

Хот-дог по-французски. Не экономь на сосисках: ищи подороже, в натуральной оболочке и чтоб были похожи на мясо, а не на картон

ТЫ В ЧИКАГО

Порезанный мелкими кубиками лук, кусочки свежего помидора, четверть разрезанного вдоль маринованного огурца, пара кусочков маринованного острого зеленого перца, горчица.

Хот-дог по-чикагски

ТЫ В МЕКСИКЕ

Ломтики авокадо, порезанный кубиками помидор, поджаренный бекон, мелко порубленный лук, консервированная фасоль, майонез.

Хот-дог по-мексикански

ТЫ В ГРЕЦИИ

Свежий шпинат, пассированный (слегка обжаренный) в оливковом масле с мелко порубленным чесноком, мазок натурального йогурта, пара капель лимонного сока.

Хот-дог по-гречески

ПИВО ГОРЧИТ

А теперь главный бонус — горчица, замешанная на пиве! Отлично идет не только с хот-догом, но и с пивом, само собой.

1. В глубокой сковороде на среднем огне обжаривай 125 г горчичных зерен, пока не пойдет горчичный дух (3-5 минут, без масла).

2. Залей их 330 мл светлого пива (выбирай душистое, с насыщенным вкусом, например, светлое бельгийское, вроде Leffe), добавь 120 мл яблочного уксуса, 60 г сахара (лучше тростникового), натертую цедру одного апельсина и два мелко порубленных зубчика чеснока. Смесь должна выкипеть на среднем огне наполовину (20-25 минут), после этого перелей ее в блендер и преврати в однородную массу.

3. Верни массу обратно в сковороду, добавь 3 ст. л. кукурузного крахмала — и пусть еще побурлит, пока не загустеет (минут 5). Для цвета можешь добавить 2 ст. л. куркумы, перемешать. Остужай и подавай.

http://www.mhealth.ru/diet/videorecipes/4-reczepta-domashnix-xot-dogov/

Таким шикарным белым тортом можно украсить любой свадебный стол. Нежные белые лилии изготовлены из сахарной мастики. Ниже прилагаю фото мастер-класс, используя который вы сможете слепить лилии из пластики, полимерной глины или холодного фарфора. Ведь главное - это техника, не так ли? Для работы вам понадобится масса для лепки, молды, каттеры, проволока, флористическая лента, пищевые красители.

Книга "Paris Boulangerie-Patisserie: Recipes from Thirteen Outstanding French Bakeries " Lindy Dannenberg.

На 24 булочки.

Тесто:

- 2 ч. л. мгновенных дрожжей (instant).
- 500 ГР. муки
- 50 гр. сахара
- 1 1/2 ч.л. соли
- 5 яиц
- 350 гр. мягкого сливочного масла

Для крема:

- 250 мл. молока
- 3 желтка
- 50 гр. сахара
- 2 ст. л. крахмала
- 1 ч.л. ванильного экстракта

Для начинки:
- 120 гр. черного шоколада нарезанного маленькими  кусочками

- 1 яйцо для покрытия булочек


Смешать дрожжи с несколькими ложками теплой воды и щепоткой сахара,дать постоять 10-15 мин.
В миску просеять муку,добавить дрожжи,сахар,соль и 3 яйца.
 Смешать ингредиенты,постепенно добавить оставшиеся 2 яйца.
Замесить в течение 10 минут,пока тесто не станет гладким и эластичным.
Начать постепенно добавлять мягкое сливочное масло(по 2 ст. л.).
Масло добавлять только тогда когда предыдущая порция полностью смешается с тестом.
Накрыть миску пленкой и поставить в теплое место без сквозняков на 1 1/2 - 2 часа,пока тесто не удвоится в объеме.
Обмять подошедшее тесто и поставить в холодильник на ночь.

Приготовить крем.
Закипятить молоко.
Яичные желтки взбить с сахаром,затем смешать с крахмалом.
Постоянно помешивая влить горячее молоко.
Перелить в сотейник и варить на среднем огне около 2-х минут,постоянно помешивая.(крем должен загустеть)
Снять с огня,добавить ванильный экстракт и переложить в миску.
Накрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час (я оставляла на ночь).

Раскатать тесто, на слегка присыпанной мукой поверхности, в прямоугольник размером примерно 30 на 45 см.,толщиной 1/2 см.
Холодным кремом покрыть поверхность теста.
Сверху на крем посыпать кусочки шоколада.
Сложите короткие стороны прямоугольника чтоб они встретились в центре.
Шов немного прижать ребром ладони.
Разрезать по шву на 2 части.Каждую половину разрезать на 12 полос (булочек).
Противень застелить бумагой для выпечки и разместить булочки на расстоянии 2 см. друг от друга,накрыть пленкой и оставить для расстойки на 1 1/2 часа.
Разогреть духовку до 190 гр.
Смазать булочки взбитым яйцом.
Выпекать до золотистого цвета в течение 15-20 мин.
Охладить на решетке.

http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=18121.0