Йоркширский пудинг

Четверг, 10 Января 2013 г. 21:39 + в цитатник

Цитата сообщения Галина_Викторова

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

http://www.arborio.ru/2008/10/20/jorkshirskij-puding/

yorkshire_pudding (500x333, 64Kb)

.
Йоркширский пудинг

4 порции

125 г. муки
300 мл. молока
3 яйца
соль
свежемолотый черный перец
растительное масло

yorkshire pudding Йоркширский пудинг

Поставьте духовку разогреваться до 230 градусов. Взбейте яйца и добавьте в миску к молоку и муке. Хорошенько размешайте, приправьте солью и черным перцем и взбейте до однородного состояния – с последней задачей на отлично справится миксер. В каждую из форм для пудинга налейте по столовой ложке растительного масла и поставьте формы в духовку.

Использование растительного масла – более здоровая современная альтернатива, но при желании вы можете использовать жир. Сплошной вред, зато аутентично.

Некоторое время масло будет недовольно отплевываться, если в него попали капельки воды, а затем раскалится до требуемой температуры: для того, чтобы тесто поднялось, масло должно быть действительно горячим. Спустя 10 минут достаньте формы из духовки и аккуратно наполните каждую тестом на три четверти. Поставьте формы обратно в духовку и выпекайте в течение 30 минут – пудинг должен подняться и приобрести золотистый оттенок, быть слегка хрустящим снаружи и мягким внутри. Подавайте горячим.

http://photorecepti.ru/yoksherskiy_puding
http://allrecipes.ru/recept/5557/---------------------------------------------.aspx

http://forum.gotovim.ru/forum1/topic7094.shtml
на 4 человека:
75 г муки
1 яйцо
75 мл молока
55 мл хол воды
соль
перец
Хорошо взбить. Тесто должно получиться как на тоненькие блинчики.
Разогреть духовку до 220'С
Форму для выпекания пудинга наполовину заполнить раст.маслом(! ) и поставить в духовку.
Перед заполнением форм(ы) тестом:
Масло должно почти кипеть;
Добавить в тесто ложку очень хол воды и еще раз хорошо взбить.
Наполнять формочки с помощью половника. Делать все очень осторожно, т.к. духовка и жир очень горячие. Ставим в духовку буквально на 15-20 мин. Достаем сразу же и подаем на стол.
Обычно я пеку йокшир в специальных больших формах. Но можно по этому же рецепту выпекать йокшир и в формах для кексов или на сковородке.
Раст.масло можно заменить на жир, оставшийся после приготовления (традиционного) мяса.........
http://smak.ua/ru/recept/chief281406/page-7/index.html
http://mostiks.ru/?p=9997

Рубрики:

вкусненькое/несладкая выпечка
вкусненькое/закуски

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/trumarina/post256034853/">Р™РѕСЂРєС€РёСЂСЃРєРёР№ РїСѓРґРёРЅРі</a><br/>http://www.arborio.ru/2008/10/20/jorkshirskij-puding/

.
Р™РѕСЂРєС€РёСЂСЃРєРёР№ РїСѓРґРёРЅРі

4 РїРѕСЂС†РёРё

125 Рі. РјСѓРєРё
300 РјР». РјРѕР»РѕРєР°
3 СЏР№С†Р°
СЃРѕР»СЊ
СЃРІРµР¶РµРјРѕР»РѕС‚С‹Р№ С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†
СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ

yorkshire pudding Р™РѕСЂРєС€РёСЂСЃРєРёР№ РїСѓРґРёРЅРі

РџРѕСЃС‚Р°РІСЊС‚Рµ РґСѓС…РѕРІРєСѓ СЂР°Р·РѕРіСЂРµРІР°С‚СЊСЃСЏ РґРѕ 230 РіСЂР°РґСѓСЃРѕРІ. Р’Р·Р±РµР№С‚Рµ СЏР№С†Р° Рё РґРѕР±Р°РІСЊС‚Рµ РІ РјРёСЃРєСѓ Рє РјРѕР»РѕРєСѓ Рё РјСѓРєРµ. РҐРѕСЂРѕС€РµРЅСЊРєРѕ СЂР°Р·РјРµС€Р°Р№С‚Рµ, РїСЂРёРїСЂР°РІСЊС‚Рµ СЃРѕР»СЊСЋ Рё С‡РµСЂРЅС‹Рј РїРµСЂС†РµРј Рё РІР·Р±РµР№С‚Рµ РґРѕ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕРіРѕ СЃРѕСЃС‚РѕСЏРЅРёСЏ вЂ“ СЃ РїРѕСЃР»РµРґРЅРµР№ Р·Р°РґР°С‡РµР№ РЅР° РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ СЃРїСЂР°РІРёС‚СЃСЏ РјРёРєСЃРµСЂ. Р’ РєР°Р¶РґСѓСЋ РёР· С„РѕСЂРј РґР»СЏ РїСѓРґРёРЅРіР° РЅР°Р»РµР№С‚Рµ РїРѕ СЃС‚РѕР»РѕРІРѕР№ Р»РѕР¶РєРµ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° Рё РїРѕСЃС‚Р°РІСЊС‚Рµ С„РѕСЂРјС‹ РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ.

РСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°РЅРёРµ СЂР°СЃС‚Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/trumarina/post256034853/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Йоркширский пудинг