Автор: aniado

Темные, насыщенно-шоколадные кексы с грушевым “сюрпризом”

Ингредиенты: (на 12 штук)
2 яйца
1 столовая ложка рома
3/4 стакана сахара
1/4 чайной ложки соли
1/4 стакана яблочного мусса* (готовый или домашний)
1 стакан пшеничной муки
1/2 стакана какао
1 и 1/2 чайной ложки порошка для выпечки
1/2 чайной ложки корицы
2 чашки (300 - 320 г) мелко тертого цуккини (отдавить j от избытка сока)
2-3 столовые ложки измельченного горького шоколада

дополнительно:
1-2 маленькие груши
форма для кексов и (бумажные формы)

Вы можете использовать готовое  яблочное пюре для детей или сделать его самостоятельно. 1-2 яблока очистить от кожуры, вырезать сердцевину и мелко нарезать или натереть на терке. Добавить 2-4 столовые ложки горячей воды и тушить на медленном огне до тех пор, пока яблоки, образуют единый мусс. Дать остыть до комнатной температуры.

Исполнение:
Духовку разогреть до 175 градусов C. Выстелить бумажными формочками ямочки в форме на кекс.

В миске смешать мокрые ингредиенты: яйца, ром, сахар , соль и  яблочное пюре.В другую  посуду всыпать сухие ингредиенты: мука, какао, сода, корица и хорошо перемешать.

К  сухим компонентам добавить мокрые и размешать до полного их слияния. Затем добавить отжатые цуккини и разломанный  шоколад.

Очистить груши, вырезать сердцевину и перерезать  поперек на четверти/восьмерки (в зависимости от размера плода).

В центр каждого кекса вжать кусок груши.

Выпекать около 30-40 минут.

http://lepszysmak.wordpress.com/2012/09/30/czekoladowe-muffiny-z-gruszka-i-cukinia/