Проанализировав 52 наиболее известных произведения искусства, на которых запечатлена Тайная вечеря – последняя трапеза Христа и его учеников, американские учёные получили данные о том, как за последнюю тысячу лет изменилось пищевое поведение людей.
Работу провели братья – Крейг и Брайан Уонсинк (Brian Wansink). Как сообщается в пресс-релизе университета Корнелла, исследователи сосредоточились на меняющихся от картины к картине размерах порций пищи, тарелок и кусков хлеба. Их сопоставляли с размером головы "среднестатистического" ученика.
Выяснилось, что в течение 1000 лет аппетиты художников постепенно росли. Так, основное блюдо за указанный период увеличилось на 69%, тарелки "раздулись" на 66%, а порции хлеба – на 23%.
"За последнюю тысячу лет резко повысились производство, доступность и безопасность продовольствия. Как видим, эта тенденция нашла чёткое отражение в изобразительном искусстве", – сообщил Брайан Уонсинк. Его написанная на пару с братом статья опубликована в издании о проблемах ожирения – International Journal of Obesity.

Мембрана