Европейское космическое агентство (European Space Agency) вычислило перечень продуктов, которые наиболее выгодно выращивать в марсианских теплицах, для пополнения запасов пищи в длительных экспедициях.
Основные "космические" исходные компоненты меню – это рис, лук, помидоры, соя, картофель, салат, шпинат, пшеница и чрезвычайно богатая белком морская водоросль – спирулина.
"Это — первый шаг в длинном процессе анализа пищевой ценности растений и потребностей астронавтов", — говорит Кристэль Паилле (Christel Paille) из центра космических исследований ESA (European Space Research and Technology Centre) в Нидерландах, проводящем исследование.
Любопытно, что ESA попросило ряд компаний и поваров разработать рецепты питательных и, главное, приятных на вкус блюд, с применением этих девяти компонентов и получили: "Клёцки из спирулины", "Наполеоны из томатов и лука", "Марсианский хлеб и зелёный томатный джем", которые не подают ни в одном ресторане, а также множество других кулинарных изобретений.
"Тонкие пластинки картофеля, помидоров и лука приготовлены один за другим, для гомогенного цвета и тающе-хрустящего ощущения во рту", — пишет Roland Piquepaille's Technology Trends о "наполеонах".
В создании этих марсианских блюд, кстати, принимал участие французский шеф-повар Ален Дюкас (Alain Ducasse) у которого в элитном ресторанном каталоге больше "звёзд", чем планет в Солнечной системе.
(с)
http://www.membrana.ru/lenta/index.html?4765