Карамельный пудинг.


Традиционное сладкое блюдо,
всеми любимое.
Поливается пудинг карамельным сиропом или
клюквенным вареньем.
Можно украсить взбитыми сливками и
ягодами по сезону.


    * 100-150 г сахара для карамели
    * 0,6 л молока
    * 0,3 л сливок
    * 85 г сахара
    * 6 яиц
    * ванильный сахар по вкусу


1 Растопите 1 стакан сахара в кастрюле,
хорошо перемешайте, доведите до вязкости карамели.
Будьте осторожны, чтобы не подгорело.
Вылить в форму  (около 1,5 л).
2 скипятите молоко, сливки, сахар и ваниль.
Охладите.
3. Взбейте яйца  и  добавьте охлажденную смесь 2,
хорошо перемешайте и вылейте в форму.
4.  Поставьте форму в глубокую сковороду и налейте в сковороду воды  до 1 / 3 формы,
выпекать в духовке при температуре 120 ° C, ок. 2 часов. Охладите.