Белые грибы и рыжики в собственном соку

Среда, 22 Июля 2015 г. 15:47 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Белые грибы и рыжики в собственном соку

Будут ли грибочки в этом году или не будут , но рецептик хороший, так что берём в копилочку

Белые грибы и рыжики в собственном соку

Ингредиенты

Получается: 6 0,5 л банок

3 л отварных грибов
4-5 ст. л. соли
2 стакана воды

Способ приготовления

Белые грибы или рыжики почистите, нарежьте небольшими кусочками и быстро вымойте в холодной воде, чтобы грибы не успели напитаться жидкостью.

В большую (5-7л) кастрюлю налейте 2стакана воды и поставьте на огонь. Выкладывайте в кастрюлю небольшими порциями грибы, постоянно помешивая. Когда грибы осядут - кладите новую порцию. Посолите и варите минут 45-60. Следите, чтобы грибы были покрыты рассолом.

Готовые грибы разложите по небольшим баночкам, залейте оставшимся рассолом. Рассол предварительно попробуйте, при необходимости добавьте еще соль - он должен быть чуть крепче посолен, так как грибы еще впитают соль.

Разложите грибы по небольшим баночкам, прикройте крышками и поставте стерилизовать в большую кастрюлю на небольшой огонь, чтобы вода там не слишком булькала, на 1 час. Баночки стерилизовать 1 час, затем аккуратно вынимайте баночки, накрывайте чем-то теплым (можно одеялом) и пусть медленно остывают.

Совет

Открыв баночку с грибами, добавьте сметану или жирные сливки и чеснок.

http://allrecipes.ru/recept/3931/---------------------------------------.aspx

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Соленые помидоры
Часть 2 - Баклажаны маринованные фарфированные зеленью
...
Часть 28 - 25 супер рецептов из зеленых помидоров
Часть 29 - Рецепты варенья из красной и черной смородины с бананом
Часть 30 - Белые грибы и рыжики в собственном соку
Часть 31 - Огурцы "Как из бочки" - непередаваемого вкуса и запаха, твердые, хрустящие!
Часть 32 - Помидоры в масляно-луковом маринаде
Часть 33 - ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ
Часть 34 - Сказочный джем из вишни