Рецепты диеты Дюкана .Кальмары в лимонно-чесночном соусе




3 тушки кальмара,
сок половины лимона,
1 зубчик чеснока,
зелень петрушки.

Кальмары очистить, нарезать кольцами и соломкой. Чеснок и петрушку мелко порезать. Разогреть антипригарную сковороду и небольшими порциями обжарить кальмара, НЕ БОЛЕЕ 1,5 мин., каждую готовую порцию выкладывая на тарелку. Сковороду, в которой жарились кальмары деглазировать лимонным соком (т.е. влить лимонный сок и поскоблить дно деревянной лопаткой, хорошо помешать, что бы прижарки от кальмара растворились в соке). Добавить туда же чеснок и петрушку, прогреть полминутки и закинуть наших кальмаров, потушить под крышкой пару мин. Все. Самое важное в приготовлении кальмаров, не переготовить их, иначе будут безвкусные, резиновые покрышки.

http://dukandiet.ru/kalmaryi-v-limonno-chesnochnom-souse

Мясо в соусе Цахтон.

Цахтон - это осетинский соус на кисломолочной основе с обилием трав и пряностей. Мясо в этом соусе - превосходная закуска, настоящая кавказская свежесть и бодрость!
Этим соусом можно заправлять не только мясо, но и рыбу, и овощи.
Я не любительница кинзы, но здесь мне она очень пришлась по вкусу. За рецепт благодарна Лене (Leena) с Поваренка.


Говядина ( или куриная грудка) — 400 г
Густой кефир — 400 г
Перец красный жгучий (можете заменить болгарским) — 1 шт
Кинза — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Лавровый лист — 2 шт
Аджика (сухая) — 1 ст. л.
Соль
Чеснок — 2-3 зуб.

Поскольку это блюдо подают холодным, мясо лучше выбрать нежирное - говядину.
Мясо отвариваем, подсолив бульон и добавив в него лавровый лист.
Когда мясо остыло, нарезаем его соломкой.
Для соуса измельчаем зелень и чеснок. Острый перец освобождаем от семян и мелко нарезаем.
Перец, чеснок, зелень перетираем с солью в ступке, чтобы они дали сок. А затем добавляем аджику и смешиваем с кефиром.
В соус укладываем мясо и даем настоятся несколько часов.
Эта закуска прекрасно сочетается с овощами!

Серия сообщений "Блюда из говядины":

Часть 1 - Обворотни из говядины, грибов и сыра
Часть 2 - Печень "Нежность"
...
Часть 7 - Котлеты с грецкими орехами
Часть 8 - Говядина "Веллингтон" от Гордона Рамзи - видеорецепт
Часть 9 - Мясо в соусе Цахтон.
Часть 10 - Печень по-строгановски
Часть 11 - Сердце говяжье солёно-варёное
Часть 12 - Блюда из печени.Подборка 1.

Рецепты диеты Дюкана. ПИРОГ ИЗ КУРИЦЫ


Куриный фарш, смешанный с луком, солью, перцем и зеленью – 150 г,
яйцо – 2 шт.,
творожок мягкий – 100 г,
разрыхлитель – 0.5 ч.л.,
кукурузный крахмал – 1,5 ст.л.,
соль, перец и приправы по вкусу.
Отделить белки от желтков. Белки взбить в густую пену. Смешать желтки, соль, перец, кукурузный крахмал и творог. Добавить разрыхлитель и белки и ещё раз хорошо взбить миксером.
В форму налить половину теста. Поставить в микроволновку на 2 мин. Вытащить и равномерно распределить фарш из курицы смешанный с луком и специями. Можно еще потереть немного сыра, но не обязательно. Залить оставшимся тестом и допечь в микроволновке.

Серия сообщений "Выпечка":

Часть 1 - Рецепты диеты Дюкана .Творожные печеньки-палочки
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана . Сырнички
...
Часть 9 - Рецепты диеты Дюкана. Печенье «Шоколадное миндальное»
Часть 10 - Рецепты диеты Дюкана. Песочное тесто (для пирогов, корзиночек…)
Часть 11 - Рецепты диеты Дюкана. ПИРОГ ИЗ КУРИЦЫ
Часть 12 - Рецепты диеты Дюкана. Торт "Воздушный ".
Часть 13 - Рецепты диеты Дюкана. Овсяное печенье
...
Часть 15 - Рецепты диеты Дюкана. Торт заварной с йогуртовым кремом
Часть 16 - Рецепты диеты Дюкан. Торт "Монастырская изба"
Часть 17 - Рецепты диеты Дюкана. Этап -Круиз

Рецепты диеты Дюкана.Вареная сгущенка и конфеты "Дю Коровка"





Молоко сухое — 4 ст. л.,
сах.зам — 8 таблеток (или кому как нравится),
молоко — 150 мл.
На сухую, разогретую сковороду насыпать сухое молоко. Огонь должен быть средним. Непрерывно помешивая, поджарить молоко до цвета чуть светлее вареной сгущенки, влить молоко и добавить сах.зам. Тщательно перемешать и все время помешивать пока не получится нужная консистенция. У меня были комочки, поэтому готовую смесь я перетерла через ситичко. Сгущенка готова!
Я беру 6 ст.л. сухого молока на 100 гр молока (иначе очень жидко).
После загустевания все промалываю блендером.
Далее охладить и наслаждаться. А можно разлить по формочкам и заморозить - получатся конфеты "Коровка".


Источник http://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=1625163&st=100

Серия сообщений "Десерты":

Часть 1 - Рецепты диеты Дюкана . Нежный чизкейк
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана. Конфеты "Трюфели"
...
Часть 14 - Рецепты диеты Дюкана.Шоколадный крем без яиц
Часть 15 - Рецепты диеты Дюкана. "Безопасный рулет"
Часть 16 - Рецепты диеты Дюкана.Вареная сгущенка и конфеты "Дю Коровка"
Часть 17 - Рецепты диеты Дюкана.Конфеты "Молочный шоколад"
Часть 18 - Рецепты диеты Дюкана. Торт заварной с йогуртовым кремом
...
Часть 21 - Рецепты диеты Дюкана. Этап -Круиз
Часть 22 - Что такое Ширатаки?
Часть 23 - Рецепты диеты Дюкана .Шоколадный чизкейк

Яичный салат с тунцом.


Вкусный салат , готовиться быстро , может быть самостоятельной закуской и
частью бутерброда.
Его можно употреблять по диете Дюкана.

Читать далее...

Салат из тунца с зернистым творогом


Состав:
банка тунца в собственном соку.
2 вареных яйца
2 помидора
2 свежих огурца
лук шалот или лук-порей
300 г зернистого творога ( домашний сыр)
зелень (петрушка, укроп)
сметана ( йогурт )
соль, перец по вкусу

Все овощи мелко накрошить, добавить тунца, рубленные яйца, мелко нарезанную зелень.
Затем добавить творог, перемешать, и по вкусу - сметану( йогурт), соль, перец.

Источник :http://marg-f.livejournal.com/tag/тунец

Серия сообщений "Салаты":

Часть 1 - Рецепты диеты Дюкана. Салат "Сердце" .
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана.Полезный салатик
Часть 3 - Супер красивый и вкусный "Хрустальный" салат
Часть 4 - Яичный салат с тунцом.
Часть 5 - Салат из тунца с зернистым творогом
Часть 6 - Закусочный тортик с лососем и креветками
Часть 7 - Салат с тунцом и яйцом
...
Часть 9 - Рецепты диеты Дюкана. Этап -Круиз
Часть 10 - Что такое Ширатаки?
Часть 11 - Рецепты диеты Дюкан. Салат с лапшой Ширатаки .

Рецепты диеты Дюкана. Овсяное печенье



6 ст.л. овсяных отрубей
2 ст.л. сухого молока
4 ст.л. кукурузного крахмала
5 г разрыхлителя
40 мл молока
200 мл обезжиренного йогурта
сахарозаменитель по вкусу

Смешать йогурт с молоком, растереть ложкой. Добавить все сухие ингредиенты. Противень застелить пекарской бумагой, чайной ложкой выложить массу. Выпекать печенье 20 минут при 175С.

Источник : http://vladmama.ru

Серия сообщений "Выпечка":

Часть 1 - Рецепты диеты Дюкана .Творожные печеньки-палочки
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана . Сырнички
...
Часть 11 - Рецепты диеты Дюкана. ПИРОГ ИЗ КУРИЦЫ
Часть 12 - Рецепты диеты Дюкана. Торт "Воздушный ".
Часть 13 - Рецепты диеты Дюкана. Овсяное печенье
Часть 14 - Рецепты диеты Дюкана. Блинный торт
Часть 15 - Рецепты диеты Дюкана. Торт заварной с йогуртовым кремом
Часть 16 - Рецепты диеты Дюкан. Торт "Монастырская изба"
Часть 17 - Рецепты диеты Дюкана. Этап -Круиз

Рецепты диеты Дюкана.Домашняя ливерная колбаса


Ингредиенты:

1.Курина печенка – 1 кг.

2.Куриная грудка – 1 шт.

3.Лук репчатый – 0,3 кг.

4.Яйца – 6 шт.

5.Морковь – 1 шт.

6.Молоко – 150 мл.

7.Желатин – 30 г.

8.Мускатный орех – ½ ч. л.

9.Итальянские травы – 1 ч. л.

10. Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Читать далее...

Рецепты диеты Дюкана. Ростбиф из куриного фарша



Ингредиенты:

1.Куриный фарш – 1 кг.

2.Яйца – 4 шт.

3.Жидкий творожок – 100 г.

4.Зеленый лук – 1 пучок.

5.Соль, черный перец – по вкусу.

Читать далее...

Рецепты диеты Дюкана. Блинный торт


Ингредиенты:
1.Блины – 11 шт.
2.Творог – 400 г.
3.Жидкий творожок – 400 г.
4.Молоко – 100 мл.
5.Желатин пищевой – 30 г.
6.Цедра одного лимона.
7.Сахзам, ваниль – по вкусу.

Читать далее...

Рецепты диеты Дюкана. Рулет из яиц со шпинатом.




Ингридиенты:
1 яйцо, 3 белка, творог 1,8% 200гр., шпинат 140гр., кефир или натуральный йогурт 1% 10-15гр., чеснок 1-2 дольки, соль,перец.
Читать далее...

Рецепты диеты Дюкана. Дюконфеты

Что нужно:
Сухое молоко 6 ч.л.
Какао 1 ч.л.
1 желток
желатин 10 г
молоко 6 ст.л.
сахарозаменитель
Приготовление:
Желатин заливаем молоком и оставляем на 30 минут, для разбухания.Желатин лучше брать мелкий.
Желток смешать с какао и сухим молоком, добавить по вкусу сахарозаменитель, немного подогреть, чтобы смесь  была теплой.
Набухший желатин на водяной бане разводим до растворения. Смешиваем желатин с получившейся смесью.
Разливаем по формочкам и на холод, на 2-3 часа.
Приятного аппетита!
Рекомендуется в любой день Круиза.



Источник

Серия сообщений "Десерты":

Часть 1 - Рецепты диеты Дюкана . Нежный чизкейк
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана. Конфеты "Трюфели"
...
Часть 18 - Рецепты диеты Дюкана. Торт заварной с йогуртовым кремом
Часть 19 - Рецепты диеты Дюкан. Торт "Монастырская изба"
Часть 20 - Рецепты диеты Дюкана. Дюконфеты
Часть 21 - Рецепты диеты Дюкана. Этап -Круиз
Часть 22 - Что такое Ширатаки?
Часть 23 - Рецепты диеты Дюкана .Шоколадный чизкейк

Дю-соусы, для тех кто сидит "на Дюкане".

Соусы ДЮ

Соус для салатов.(Атака)

Натереть на мелкой тёрке зубчик чеснока, добавить измельчённой зелени (укроп, петрушка) и залить 1% кефиром. Соль добавить по вкусу.

Голландский соус. (Атака)

На 2 порции соуса необходимо отделить желток одного яйца и смешать его с 1 чайной ложкой горчицы и с 1 столовой ложкой обезжиренного молока.
Вылить всё в маленькую кастрюлю и варить на водяной бане до густой консистенции, при этом периодически помешивать венчиком. Снять с огня и, взбивая венчиком, добавить 1 столовую ложку лимонного сока, соль и перец. Белок взбить в густую пену и смешать с полученным соусом.
Голландский соус имеет утончённый вкус и изумительно подходит к спарже, рыбе, яйцам, вареным овощам.Ещё 22 соуса...

"Хлеб" из брокколи

Совершенно обалденная штука для контролирующих употребление углеводов.
Неверояно замечательная замена обычного хлеба для худеющих.
Богатый белком продукт.
Отличный перекус или добавка к любому супу или салату.
Полезная закуска и вкуснятина для детей.
Очень и очень рекомендую всем, а вечно спешащим особенно: со стаканом кефира прям полноценный приём пищи.

Читать далее...

Куриный рулет в омлете.



- яйца 6 шт ( 4 на омлет, 2 для начинки)
-куриная грудка-2 шт.
-молоко 0%
-лук зеленый
-приправы( соль, перец)

Для омлета : взбить яйцо с чайной ложкой молока, можно немного посолить, выпекать на сковородке без масла. На каждый блинчик по одному яйцу.

Для начинки: сварить 2 яйца, остудить и порезать, добавить нарезанный зеленый лук.

Для фарша: куриную грудку измельчить в блендере, добавить специи и немного молока, чтобы была не сухая, а по нежнее.

Положить омлет на фольгу. На омлет намазать не толстым слоем куриный фарш, оставляя с одного края где-то 2-3 см. Положить начинку из яиц и зеленого лука. Свернуть рулетик, плотно завернуть фольгой. И так с каждым омлетом. Поставить выпекать в духовку на 25 минут. Чтобы не подгорело можно добавить на противень немного воды.
Источник : http://vk.com/photo-22714304_299600367

Закусочный тортик с лососем и креветками



200 гр лосося слабой соли
5 яиц
200 гр крабовых палочек
200 гр креветок
1 пачка творога мягкого
8гр желатина
приправа для салата

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Форму застелить пищевой плёнкой.
2. Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы
3.Теперь можно заняться приготовлением крема. Желатин замочить в воде 0,5 стакана, дать набухнуть, потом я немного подогрела в микроволновке секунд 30, чтобы он "разошелся". Затем смешиваем с творогом и приправой. (можно сделать дюкановский майонез и уже потом добавлять желатин, мне и с творогом вкусно)
4.Пока остывает желатин натереть отдельно желтки, белки и крабовые палочки на мелкой тёрке.
5. Укладываем слоями: 1-й - крем, 2-й - тёртые желтки, 3-й крем, 4-й - крабовые палочки, 5-й - крем, 6-й - креветки, 7-й - крем, 8-й - тертые белки, 9-й крем.
6. Ставим торт в холодильник на ночь. Достаём, накрываем сверху тарелкой, переворачиваем: торт опускается на тарелку.
7. Украшаем зеленью и красной икрой.
Источник : http://vk.com/photo-22714304_288521424

Серия сообщений "Салаты":

Часть 1 - Рецепты диеты Дюкана. Салат "Сердце" .
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана.Полезный салатик
...
Часть 4 - Яичный салат с тунцом.
Часть 5 - Салат из тунца с зернистым творогом
Часть 6 - Закусочный тортик с лососем и креветками
Часть 7 - Салат с тунцом и яйцом
Часть 8 - Салат с копченой горбушей
Часть 9 - Рецепты диеты Дюкана. Этап -Круиз
Часть 10 - Что такое Ширатаки?
Часть 11 - Рецепты диеты Дюкан. Салат с лапшой Ширатаки .

Салат с тунцом и яйцом



на 1 порцию:
Яйцо-1шт
Тунец в собственном соку - 1/2 банки
лук порей и соль по вкусу

Яйцо отварить, остудить , очистить и порезать крупно.
Тунец разобрать на кусочки.
Лук порей порезать.
В салатник положить яйцо, рыбу, лук и перемешать. Тунец солоноватый, поэтому можно не солить.
Заправить соком из банки.

Источник : http://forum.saechka.ru/index.php?showtopic=7224&st=270

Серия сообщений "Салаты":

Часть 1 - Рецепты диеты Дюкана. Салат "Сердце" .
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана.Полезный салатик
...
Часть 5 - Салат из тунца с зернистым творогом
Часть 6 - Закусочный тортик с лососем и креветками
Часть 7 - Салат с тунцом и яйцом
Часть 8 - Салат с копченой горбушей
Часть 9 - Рецепты диеты Дюкана. Этап -Круиз
Часть 10 - Что такое Ширатаки?
Часть 11 - Рецепты диеты Дюкан. Салат с лапшой Ширатаки .

Рецепты для этапа Чередование (Круиз) диеты Дюкана

 

 

На втором этапе Круиз в чисто белковые дни необходимо использовать рецепты для первого этапа Атака, а в белково-овощные можно выбирать из следующего списка:  Супы Птица Рыба и морепродукты Мясо Овощи Соусы Яйца Хлеб, лепешки и пицца Десерты   Если захотите добавить в рецепт продукт, который Вам нравится, убедитесь, что он есть в одном из списков:  разрешенные продукты для этапа Атака продукты, разрешенные на этапе Круиз допускаемые продукты для диеты Дюкана     http://pohudet-diety.ru/retseptyi-dlya-etapa-kruiz

 

"Дюкановские "заправки и соусы для мяса и салатов-25 рецептов.

 

Соус к мясу Читать далее Горчичный соус Рецепт для этапа: Круиз Португальский соус  Рецепт для этапа: Круиз