Тесто:

• молоко – 0,5 л;
• сахар – 270 г;
• какао – 150 г;
• мука – 260 г;
• разрыхлитель – 30 г;

Крем:

• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 180 г;
• молоко – 0,5 л;
• мука – 90 г;
• ваниль.

 Смешиваем все сухие продукты между собой, заливаем их холодным молоком и хорошенько вымешиваем, чтобы получилось довольно жидкое тесто. Приготовим в духовке в течение 40 минут на 175 градусах. А тем временем, взбиваем яйцо с сахаром и мукой. Молоко нагреваем на плите и постепенно вливаем, помешивая в яичную смесь. Затем все вместе возвращаем на плиту и завариваем в крем. Готовый пирог разрезаем на несколько коржей (в зависимости от того, насколько хорошо поднялось тесто) и смазываем еще теплым кремом. Сверху можно полить глазурью.

Тесто можно выпекать по-разному, если время приготовления сократить, то внутри пирог будет мягким как пудинг. Если чуть увеличить – будет ближе к классическому бисквиту. Хранится такой бисквит очень долго и не черствеет.