Думаю, что многие помнят необыкновенный вкус сушеных бананов.
Не знаю как вы, а я на них в прямом смысле охотилась в магазине, закупая впрок. Совсем недавно я открыла для себя новый пирог, где бананы имеют тот же вкус, что и сушеные. И это было не единственным моим открытием.
Банановый татэн готовится невероятно быстро и просто (с ним справится даже тот, кто не дружит с миксером).
А своим названием — «татэн» — пирог обязан француженке по фамилии Татэн, которая по ошибке положила в пирог сначала начинку, а потом тесто.
Что говорить, давайте пробовать.
Для приготовления бананового татэна понадобится:
•1,5 стакана муки;
•150 г сливочного масла;
•1 яйцо;
•5 столовых ложек сахара;
•120 г сметаны;
•1 чайная ложка разрыхлителя;
• 4 банана;
•соль.
Просеиваем муку. Добавляем в нее разрыхлитель, соль, 100 г растопленного сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, яйцо и сметану.
Хорошо вымешиваем тесто, пока оно не станет однородным. Скатываем его в шар и кладем в холодильник на 30 минут.
Тем временем готовим начинку. В сковороде со съемной ручкой растапливаем оставшееся сливочное масло. Добавляем 3 столовые ложки сахара (я использовала коричневый)
Перемешиваем с маслом и готовим 5 минут на среднем огне.
Снимаем с плиты, распределяем ровным слоем по дну сковороды и даем немного остыть. Сахарная смесь во время выпечки пирога превратится в тягучую карамель.
Бананы очищаем от кожуры, разрезаем вдоль на половинки и укладываем на сахарную смесь.
Тесто раскатываем и накрываем им нашу начинку, стараясь, чтобы края круга коснулись дна формы.
Ставим сковороду в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Готовый пирог достаем из духовки и даем остыть в течение 5 минут. Переворачиваем его на блюдо и подаем к столу.
В качестве начинки можно использовать и другие фрукты.
Приятного аппетита!
