🌸 Конфеты Птичье молоко за 20 минут. Простой и доступный рецепт воздушного суфле https://...
Ликер из красной смородины - (0)ЛИКЕР ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ С БАДЬЯНОМ И МЯТОЙ За рецепт большое спасибо Татьяне...
Без заголовка - (0)ПОПУЛЯРНЫЕ САЛАТЫ ПО-НОВОМУ: винегрет, селёдка под шубой, салат "Греческий" Три салата на любо...
Кекс Три желания - (0)Кекс «Три желания» Ингредиенты Сливочное масло - 150 грамм; Яйца курин...
Без заголовка - (0)Красивая деревня Val Mustair, Швейцария Val Mustair Val Mustair (Валь-Мюстаир) - живописная г...
Пляцок" Цыганский" |
|
Большое меню от SuperCook.ru |
|
СНЕЖИНКИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА |
Нашла недавно интересную идею - снежинки из заварного теста. Думаю, это полезный мастер-класс, особенно в канун новогодних праздников.
Итак, нам понадобится:
|
ЙОГУРТ И РЕЦЕПТЫ С НИМ |
Для приготовления домашнего йогурта лучше взять молоко с максимальной жирностью - 6 %, ну или 3,5 %. Все что ниже, мне кажется уже кислым и менее жирным в конечном производстве продукта, т.е. будущего йогурта. Также необходима закваска. В роли закваски выступает «живой» йогурт в виде «Био-йогуртов», «Активиа» и .т.д. Он пойдет в качестве первой закваски. В дальнейшем, просто оставьте баночку уже своего йогурта, сделанного в Йогуртнице (на нём можно около 10 раз готовить свежий йогурт).
|
БРАЗИЛЬСКИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «БРИГАДЕЙРО» |
ТЕСТО:
5 яиц, 250 г сахара, 200 г черного шоколада, 100 г сливочного масла, 200 г муки, 1 стакан молока, 1 чайная ложка соды, маргарин (смазать форму для выпечки), мука(посыпать форму для выпечки)
КРЕМ:
2 банки сгущенного молока,2 банки молока, 125 г какао, 2 столовые ложки сливочного масла, шоколадная крошка для посыпки торта
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
КОРЖ:
Смазать форму маргарином и посыпать мукой.
Поставить кастрюлю с водой на огонь, в нее поместить кастрюлю меньшего размера. В маленькую кастрюльку положить 100 г сливочного масла и поломать шоколад. Растопить на водяной бане.
Отделить желтки от белков. В желтки добавить сахар и взбить добела миксером.
Влить в желтки шоколадную массу. Продолжать взбивать.
В несколько приемов добавить муку и молоко, чередуя их. Продолжать взбивать.
В белки добавить щепотку соли и взбить в твердую пену.
Постепенно добавлять белки в шоколадное тесто, перемешивая осторожно.
Вылить тесто в форму и выпекать в духовке при температуре 170 градусов 50 минут.
КРЕМ:
В кастрюлю вылить сгущенное молоко, какао, молоко и положить масло. Варить до загустения, постоянно помешивая.
СБОРКА ТОРТА:
Корж разрезать пополам. Промазать кремом. Накрыть второй половинкой и промазать верх и бока торта. Посыпать торт шоколадной крошкой.
|
МАСКАРПОНЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
|
САЛАТ С ТЫКВОЙ И ЯБЛОКАМИ |
Ингредиенты:
Приготовление:
|
ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ |
400г готового слоеного теста
Для начинки:
300 г свежей мякоти тыквы
300 г сахара
5 ст. ложек молока
125г Миндаля (для обсыпки)
2 яйца
2 ст. ложки виски
0,75 ч. ложки корицы
0,5 ч. ложки паприки
0,5 ч. ложки молотого имбиря
0,25 ч. ложки мускатного ореха
1 ст. ложка сливочного масла
Раскатать тесто и выложить в промасленную и покрытую
пергаментом форму. Сверху поместить начинку.
Выпекать при температуре 175° С 45 минут.
Торт посыпать орехами, смешанными с 60 г сахара и 1 ст. лож-
кой масла, и запекать под грилем 15 минут. Охладить.
Начинка
Тыкву натереть на терке, добавить 250 г сахара, молоко и
остальные продукты взбить в блендере и выложить на тесто.
|
SuperCook.ru — для начинающих и опытных Новогодний выпуск #666 от 29 декабря 2012 го |
1. Кулинарный раздел 
 |
Новогодняя Кулинарная Энциклопедия SuperCook.ru
|
|
Салат «Первый лист календаря» 
Новогодний салат «Снегирь»
Новогодний салат «Ёлочные игрушки»
 |
Ингредиенты:
– 700 г слоеного теста (готового) – 300 г шампиньонов – 300 г филе морского языка (или другой рыбы) – 2 головки лука – 1 свежее яйцо (для смазывания пирога) Грибы обжарим с луком, сырую рыбу присолим и все отставим.
|
|
 |
Противень смажем растительным маслом. Раскатаем кусочек теста и вырежем в форме рыбки по размеру противня.
Размер и форму рыбки можно вырезать любую. Можно сделать одну большую рыбку или две поменьше. В данном случае делаем большую рыбку. Полоски теста, которое осталось от обрезки, нарезаем полосками и приклеиваем яйцом по периметру рыбки. Сверху прикленные полоски тоже смажем яйцом. |
|
 |
Выкладываем на тесто начинку: пласты филе рыбы, сверху - тушеные грибы с луком.
|
|
 |
Остальное тесто раскатываем в пласт, рюмкой вырезаем чешую и фигуры по форме хвоста и головы нашей рыбки.
|
|
 |
Собираем рыбку: укладываем пласты теста на голову и хвост, затем внахлест укладываем кружочки чешуи, смазывая их взбитым яйцом, чтобы чешуйки склеивались между собой.
Собранный пирог смазываем сверху яйцом и помещаем в духовку, разогретую до 220 гр. С, минут на 30-40 до готовности (или как указано на упаковке теста). |
 |
Рулетики ветчинные
Ветчину порезать тонкими ломтиками, чтобы их можно было свернуть в трубочки. Приготовить начинку: тертый сыр, зубок чеснока и майонез. Массу хорошо вымешать, смазать ею ломтики ветчины. Свернуть рулетики, разложить на блюде и украсить по своему усмотрению. |
|
 |
Сырные рулетики
Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать. Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать. Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить. |
|
 |
Рулетики из соленой красной рыбы
Рыбу тонко нарезать. Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез. Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона. |
|
 |
|
С наступающим Новым Годом! |
|
|
Японский конверт для денег |
Японский конверт для денег
Ну, этот конверт так называется, но не обязательно его использовать только для денег)
Смотрите мастер класс о том как сделать японский конверт и также шаблоны для конверта и как скутить завязочку.
Много Вам денег, дорогие)
|
Тульский пряник. рецепты для дома |
Рецепт "Тульский пряник"
Спасибо автору lolo1313
| Время приготовления: |
| Количество порций: 6 |
|
Описание: "Тульский" или "Городецкий" пряник в домашних условиях приготовить сложно, нужна специальная дощечка, чтобы придать выпуклый рисунок на прянике. К сожалению такой дощечки у меня нет, но я попробовала найти выход и максимально приблизить мой пряник к оригиналу. Источник рецепта: Рецепт из Инета от Ryzhyi Lis. СПАСИБО АВТОРУ! Текст рецепта теста от автора! Приготовление и оформление - личное!
Количество корицы не уменьшайте - вкус будет не тот!!! К корице можно добавить мускатный орех и имбирь - 1 /2 ст. л. корицы + 1 /2 ч. л. муската + 1 /2 ч. л. имбиря. |
| Ингредиенты для "Тульский пряник" | ||
|
||
|
||
|
Приготовление
| ||
|
Рождественская |
|
Шоколадно-кокосовое печенье |
Ингредиенты:
мука - 1,5 стакана
сливочное масло - 125 г
сахарная пудра - 1 стакан
желток 2 яиц
кокосовая стружка - 40 г
цедра половины лимона
пакетик ванильного сахара
шоколад - 100 г
какао-порошок - 5 ст. л.
|
Новогодняя вышивка. |
|
Воздушный пирог с ванилью |
Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище" 1939г. изд.:
ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ С ВАНИЛЬЮ
Ингредиенты: На 6 яиц — 2 ст. ложки муки, !/2 стакана сахару, 3/4 стакана молока, 1/2 палочки ванили, 1 ст. ложку масла, 2 ст. ложки сахарной пудры
Яичные желтки смешать с сахаром и ванилью и хорошо растереть. В растертые желтки добавить муку, распущенное масло и, размешивая, развести горячим молоком. Полученную массу, не переставая ее помешивать, варить до загустения, после чего соединить с хорошо взбитыми яичными белками.Приготовленную массу выложить в виде горки на смазанную маслом сковороду, поверхность сгладить лезвием ножа и поставить на 10— 15 мин. в духовой шкаф, чтобы пирог подрумянился и поднялся. Как только пирог будет готов, его надо подавать, иначе он осядет. Подают пирог в той же посуде, в которой он выпекался, сверху посыпают сахарной пудрой. Отдельно к пирогу можно подать холодное кипяченое или пастеризованное молоко или сливки.
В видео рецепте:
Яйца 3 шт.
Мука 1 ст.л.
Сахар 50 г.
Молоко 75 мл.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Масло сливочное 1 ч.л.
Сахарная пудра 1 ч.л.
Выпекалось 20 минут при температуре 180*С . На выходе 4-ре порции.
|
Торт Чернослив с орехами в сметане |
|
Полоски из овсянки с хурмой |
|
Имбирные пряники. рецепты |
Состав рецепта блюда
|
Поёт Эдит Пиаф |
|
