СПЕЦИИ ВМЕСТО ЛЕКАРСТВ

О том, что пряности можно использовать вместо лекарств, люди знали с глубокой древности. Не даром в Средние века купить их можно было только в аптеке, причем по цене, в десятки раз превышающей стоимость обычных продуктов. Конечно, вылечиться от серьезных заболеваний одной лишь корицей или гвоздикой не удастся, но факт остается фактом: разумное и осознанное употребление правильных специй помогает поддерживать форму и серьезно улучшить самочувствие.

 Анис: идеальная специя для продолжения рода

Читать далее...

Как жарить картошку

Простой пример: по мнению некоторых историков, культивирование картофеля в Европе послужило причиной исчезновения голода, резкого скачка роста населения в 17-18 веках, миграции населения из сельской местности  в города, где его уже поджидали буржуа с их фабриками и заводами. И, таким образом, появления целого класса — пролетариев. Улавливаете? Впрочем, зачем так глубоко «копать». Совсем недавно, в тяжёлые девяностые, жареная картошка с яичком ох как выручала миллионы семей на просторах бывшего «единого и могучего».

Картошка действительно обладает уникальной для растительного мира питательностью. Какие там «Сникерсы» и «Марсы»: умял сковородочку жареной картошечки — и ты действительно сыт!

Однако не все умеют жарить картошку так, чтобы образовывалась хрустящая румяная корочка. Нередко картошка получается тушеной. Либо же откровенно пережаренной и сухой. Попытаемся определить правила, с помощью которых любой отдельно взятый человек у плиты сможет правильно приготовить это нехитрое, но всё же требующее определённого мастерства блюдо.

Первое.  Выбирайте правильный сорт картошки. Точнее, даже не сорт, потому что  их великое множество и мы не обладаем ни временем, ни соответствующей квалификацией, чтобы исследовать на профпригодность их все. Речь пойдёт о внешнем виде, конкретно — цвете. Запомните, что белый картофель хорошо разваривается, он хорош для пюре, супов и т.п. Ну и жарить его тоже конечно же можно, только получится картошка рыхлой.  Если вы хотите, чтобы картошка после приготовления не разваливалась, остановите свой выбор на желтом или розовом.

Второе. Как порежешь — так пожаришь. Резать можно соломкой, брусочками, тонкими пластинками как для чипсов — сегодня есть масса специальных приспособлений для нарезки картофеля. Разумеется, чем тоньше будет нарезана картошка, тем быстрее она прожарится. А чем больше - тем дольше придётся её жарить, и тем более выражен собственный крахмалистый вкус продукта.

Третье. Удалите лишний крахмал. Эта нехитрая операция поможет сделать жареную картошку более хрустящей. Промойте нарезанный картофель, залейте водой минут на тридцать, после чего промокните его полотенцем, чтобы он быстрее высох. Если останется вода или крахмал — картошка будет «брызгаться».

Четвёртое. Прежде чем лить масло, сковородку необходимо разогреть. Жарить картошку чисто теоретически можно на любом жире или масле: растительном, топленом, маргарине, сале... Их можно даже смешивать. Сегодня многие рестораны готовят картошку на  горчичном масле, которое придаёт блюду более яркий цвет. Масло должно покрывать картошку приблизительно наполовину. Часто помешивая жарьте её на сильном огне — картошка должна обжариться по краям и подрумянится. Для получения мягкой картошки, можно добавить немного воды, так, чтобы она до конца жарки вся испарилась.

Пятое. Имейте в виду, что если картошка жарится без крышки, то вода сразу испаряется, картошка получается более сухой, хрустящей. При этом она может не только превратиться в чипсы, но и банально очень быстро сгореть. Поэтому лучше сделайте маленький огонь, закройте сковородку крышкой, редко помешивайте и периодически проверяйте готовность. Профессиональные повара сходятся во мнении, что оптимальной крышкой для жарки картофеля будет куполообразная, потому что под ней создается большее пространство для циркуляции пара. Температура не падает от испарения как без крышки, и картошка жарится более равномерно. При этом корочка получается достаточно хрустящей, но не жесткой,  а внутри картошка хорошо прожаривается.

Шестое. Когда жареная картошка будет практически готова — в картошку можно вбить яйцо, посолить, выдавить немного чеснока, добавить обжаренного лука, посыпать зеленью, добавить пряности или соус по вашему вкусу.

 

Запомните: если добавить соль в самом начале, картошка пустит «сок» и сделать её потом хрустящей уже будет практически невозможно. Это же касается и лука: от него картошка набирает влагу и вряд ли станет хрустящей. Если вы предпочитаете жареную картошку с луком, то лучше поджарьте его отдельно и посыпьте им уже готовую картошку.

Чтобы картошка была хрустящей!  (шпаргалка):

1. Отмачиваем и высушиваем!

2. Сначала обжариваем на сильном огне, потом пропариваем под куполообразной крышкой!

3. Солим и добавляем обжаренный лук в конце!

http://www.russianfood.com/reading/?post_id=3115

Калькулятор для расчета концентрации уксуса

 

Калькулятор концентрации уксуса Что указано в рецепте:			Яндекс.Виджет Вы можете добавить калькулятор уксуса на свою страницу Яндекса
Уксус или уксусная эссенция
%
(введите %, количество и единицу измерения: г, мл, ч.л. ...)
Чем заменяете:
Уксус или уксусная эссенция  % (укажите концентрацию в %)
Результат вычисления:
Нужно взять имеющийся  уксус/эссенцию
(можете указать другую единицу измерения: г, мл, ч.л. ...)
и
(можете указать другую единицу измерения: г, мл, ч.л. ...)

Для чего нужен калькулятор концентрации уксуса

Этот онлайн-калькулятор позволяет рассчитать количество уксуса, если в рецепте укакзана одна концентрация ("крепость") уксуса, а в магазине (или вас дома) имеется уксус друго концентрации. Или если вы хотите заменить указанную в рецепте уксусную эссенцию экологически чистым и полезным натуральным уксусом.

Читать далее...

Баклажаны под грибы

Очень понравилось блюдо. Готовится быстро, получается вкусно.
Рецепт

Урок «Вырезаем Текст из любого Изображения»

Автор урока: Ленусик
тут

Как из веб-камеры, компа и интернета сделать систему удаленного видеонаблюдения за квартирой.

Видеонаблюдение в квартире с появлением веб-камер не является чем-то недосягаемым для любого пользователя интернета — вы сможете наблюдать за своей входной дверью прямо сидя на работе или в макдаке с бесплатным интернетом. И причем для того, чтобы сделать видеонаблюдение для дома вовсе не требуется вызов профессионала. Недавно мне как раз пришлось столкнуться с организацией подобной системы для квартиры своего знакомого, и в этой статье я поделюсь с вами, как можно собрать сделать у себя дома видеонаблюдение своими руками и в режиме онлайн следить за квартирой.

Читать далее...

Как восстановить флешку для фотоаппарата.

Не стоит сразу впадать в отчаяние, если вы повредили флешку. Несмотря на всю ее хрупкость и ранимость, можно восстановить хранившуюся на ней информацию, например, недавно отснятые фотографии.
Также статьи по теме "Как восстановить флешку для фотоаппарата":

• Как увеличить память на флешке
• Как записать информацию на карту памяти
• Как снять пароль с флешки для телефона
• Как снять пароль с карты памяти на телефоне
• Как вынуть карту памяти

Читать далее...

Таблица калорийности продуктов

А это для тех, кто хочет правильно питаться и сидит на диетах. Рассчитывайте правильно калории и худейте

=5 сытых правил ужина для похудения=

Есть или не есть, а если есть, то что? Этим вопросом мучается каждая женщина, которая решила начать борьбу с лишним весом. Несмотря на то что многие диетологи не рекомендуют принимать пищу после 6-ти вечера, желудок продолжает требовать свое. Желание что-нибудь съесть становится все сильнее с каждым оборотом маленькой стрелки часов. Как же правильно поступить, чтобы во время ужина не набрать калории, успешно "сэкономленные" в течение дня?

1. Диетический ужин не обязательно должен быть холодным

Здесь главное не как есть, а что. Вечерние часы – время легких салатов, тушеных овощей, отварной рыбы или куриной грудки, приготовленной на пару. Эта разогретая еда будет гораздо полезнее бутербродов с маслом, сыром и колбасой.

Читать далее...

Испанские пончики Чуррос

Вот такие вот пончики - палочки. Мы привыкли к другим формам, а такие есть удобней. Ингредиенты самые обычные.

Читать далее...

Атмосфера в ванной комнате)))

 

Ванная комната является тем местом, где человек может уединиться. Но это еще и одна из довольно аскетичных комнат. Чаще здесь ничего лишнего нет, а кафель и металлические краны не добавляют в полной мере теплоты в интерьер. Согласитесь, что как хочется зайти сюда и увидеть экое необыкновенное. К примеру, цветочек какой-нибудь или, еще лучше, живое растение. Правда, много ли мы их видим в ванных комнатах? Как правило, растения украшают ванные только на страницах модных журналов, и крайне редко мы видим здесь живые цветы в горшках. А все потому, что это место нам почему-то кажется не совсем подходящим для таковых. Хотя тепличная обстановка ванной, ее тепло и повышенная влажность очень хорошо подходят для их выращивания. Недостаток света здесь, к сожалению, часто не способствует выращиванию цветов. Но тепло и влажность ванной комнаты особенно часто приходится по вкусу экзотическим растениям из тропиков. Говорят, что некоторые из них в ванной могут прижиться даже лучше, нежели в других помещениях нашей квартиры.    Читать далее ________________________________________________________                           Гидромассаж является одним из лучших аттракционов для рецепторов нашего организма. При подаче водных струй появляется чувство невесомости сродни полету в космическом пространстве. Не стоит забывать, что кроме целебной силы ванны с гидромассажем цены в Санкт-Петербурге - это еще быстрый и эффективный способ сформировать свою фигуру путем уменьшения жировых отложений. Производитель уверяет, что выпускаемая ими продукция соответствует стандартам качества мирового уровня. ___________________________________________________

Бутербродный торт "Полянка".

                                    

  Продукты, необходимые для приготовления бутербродного торта "Полянка":
Хлеб - 1 булка,
+ мясной бульон или молоко - немного,
+ копчёное куриное филе - 200 гр.,
+ печёночный паштет - 100 гр.,
+ чеснок - 2 зубчика,
+ варёные яйца - 2 шт.,
+ зелёный лук - небольшой пучок,
+ плавленый сырок - 2 пачки,
+ майонез,
+ зёрна кукурузы и зелёного горошка - для украшения.

  Рецепт приготовления бутербродного торта "Полянка":
Основа это торта - хлеб. Для "мягкости" торта сначала нужно обрезать все корочки, а потом порезать хлеб на "коржи", возможно будет удобнее сначала разрезать на "коржи", а уже потом обрезать корочки.

Далее следует побрызгать хлебные коржи бульоном или молоком.

  Теперь следует приготовить начинку:
Измельчаем куриное филе, добавляем измельчённые яйца, зелёный лук и немного майонеза.

Сначала намазываем первый "корж" приготовленной начинкой, на него кладём второй "корж". На второй корж накладываем плавленный сырок, измельчённый чеснок и смазываем майонезом.

Кладём третий корж, накладываем начинку как на первый.

Теперь эти "коржи" заворачиваем в пищевую плёнку, придавливаем небольшим грузом и отправляем в холодильник на пару часов для пропитки.

После пропитки достать торт из холодильника, полить его растопленным сливочным сыром, украсить зёрнами кукурузы и зелёного горошка и зелени.

Бутербродный торт "Полянка" готов!
Приятного аппетита!

Яркое

Простая зарядка и питание для позвоночника.


Подъем человека с четверенек на ноги и стал началом его проблем со спиной. Вертикальное положение тела дает нам необозримые преимущества, но и таит в себе множество опасностей. Спина по вечерам болит примерно у 75% взрослых жителей земли. Дело в том, что за день расстояние между позвонками уменьшается, и они давят на корешки спинного мозга, таким образом, вызывая неприятные, болевые ощущения в спине и угнетая работу внутренних органов. Если у Вас болит спина соответственно вы меньше двигаетесь,что может в свою очередь вызвать ожирение.

Тест на состояние здоровья вашего позвоночника
Если хотя бы 2 пункта из ниже перечисленных имеют к вам непосредственное отношение, то вам следует обратить повышенное внимание на здоровье вашего позвоночника.

-Когда вы встаете с кровати утром, вы чувствуете боль в спине или шее.
-Вам больно и неприятно запрокидывать голову назад.
-Если у вас болит голова, то часто начинается и головокружение.
-При глубоком вдохе или выдохе у вас возникает ощущение дискомфорта в области лопаток.
-Иногда вы ощущаете небольшое онемение конечностей.
-Вам больно и неприятно делать резкие движения.
-Иногда ваша спина просто деревенеет, и вы ощущаете чрезмерную напряженность и скованность мышц спины, которая со временем проходит сама

Спина не мешок с костями (впрочем, у кого как), а сложная механическая система. Причем она не настолько статична, как это может показаться. В ней все постоянно и незаметно меняется независимо от наших желаний и, как правило, не в нашу пользу.
Наша конечная цель – это «умная» спина. Читать далее...

Закусочка по-русски....!

Как вкусненько, такая закуска подойдет как для полноценного ужина и обеда, так и для закусочки под водочку!
При промотре этих фото, уверена, что многие захотят перекусить, так что, приятного Вам аппетита!)

Читать далее...

Главная Яркие и умиротворенные пейзажи от фотографа Antony Spencer

 Antony Spencer живет в Англии и занимается съемкой пейзажей. В 2010 году стал победителем конкурса "Лучший фотограф Великобритании" в номинации "Пейзажная фотография"  Фотографией он увлекся в 2007 году с тех пор это его хобби и работа.

 

реконструкция истории =Рим не сразу строился / Rome Wasn't Built in a Day= 2011

Информация о фильме
Название: Рим не сразу строился
Оригинальное название: Rome Wasn't Built in a Day
Год выхода: 2011
Жанр: Документальный
Режиссер: Грэхам Джонстоун, Роб МакКейб

Что если у шести современных строителей отобрать все их инструменты и попросить построить римскую виллу,

руководствуясь только трактатом Витрувия, написанным в 25 году до нашей эры?

Мы приглашаем команду строителей — от начальника объекта до каменщика, водопроводчика и штукатурщика —

и даем им задание построить римскую виллу в натуральную величину.

Этот уникальный документальный сериал предлагает по-новому взглянуть на технологии

и архитектурные традиции наших предшественников.

серия 1

Читать далее...

Какие лекарства являются льготными..

Определенным категориям граждан положены льготные лекарства (Федеральный закон № 178-ФЗ (ред. От 01.07.2011) «О государственной социальной помощи», Постановление Правительства РФ «О государственной поддержке развития медицинской промышленности и улучшении обеспечения населения и учреждений здравоохранения лекарственными средствами и изделиями медицинского назначения»). Разберемся, какие лекарства положены при каких заболеваниях.

Читать далее...

У Вас не хватает в организме железа ?

Все ли Вы знаете, что относится к источникам железа? Посмотрите и если кому-то не хватает, начинайте принимать эти продукты

Картофельные оладьи с зеленым луком

Читать далее...