Самобытная ,оригинальная, и очень своеобразная  национальная кухня народов Кавказа завоевала свое достойное место в нашей стране

Она очень популярна,а многие ее блюда всенародно любимы, например, в каждом городе готовят чебуреки, шашлык, суп-харчо, люля-кебаб, цыплят табака (так же как и повсеместно распространены рестораны кавказской кухни).

И это неудивительно.

Кухня кавказских народов отличается необыкновенным пикантным вкусом и остротой,изысканностью,обильностью и разнообразностью.

Кроме того, что все блюда этой кухни необычайно вкусны, они еще и просты в приготовлении.

Как утверждают специалисты ,даже начинающий кулинар без особых заморочек приготовит и пхали, и лобио, и харчо.

Самое важное, это выбрать хорошие,свежие и качественные продукты

Поэтому,будем учиться ,решила начать с грузинской кухни

Блюда грузинской кухни

ФОТОГРАФИИ ДЛЯ ДУШИ

Все знают,как  благоухает сирень  в парках, гроздья её цветов возвышаются над заборами частных владений и украшают дворы городских многоэтажек.

Сирень запечатлена на полотнах знаменитых и начинающих художников, воспета в стихах поэтов.

История растения древняя.

Современные области произрастания дикой сирени - Балканы, Карпаты, Гималаи и Восточная Азия миллионы лет назад представляли собой единый монолит, разделившийся в результате мощных природных катаклизмов еще до появления человека.

Тогда же и сирень разбрелась по свету.

Есть много версий о происхождении названия этого цветка

Официальная такова:Название сирени происходит от греческого слова syrinx — трубка, что, скорее всего, указывает на строение цветка

По другой из версий название растения произошло от греческого "сейрен" - очарование.

По греческой легенде в сирень обратилась прекрасная речная нимфа Сиринга, спасаясь от домогательств козлоногого лесного бога Пана.

Имя нимфы определило латинское название вида - Siringa.

КАВКАЗСКИЕ СОУСЫ И ПРИПРАВЫ

Самые вкусные соусы кавказской кухни.

Кавказскую кухню сложно представить без соусов,именно они придают ей тот неповторимый колорит,сочность и изысканный вкус

Приправа из ягод смородины

Стакан ягод красной смородины пропускается через мясорубку вместе с двумя-тремя дольками чеснока, соль и сахар добавить по вкусу.

Это прекрасная приправа к рыбным и мясным блюдам, ее также можно есть, просто намазав на черный хлеб.

Белоснежные цветки с нежным и сильным ароматом, собранные в изящной поникающей кисти, распускаются в мае

На стройном стебельке, высотой до четверти метра над фарфоровыми кувшинчиками-цветками склоняются жемчужные бутоны.

По легенде, ландыш оплакивает уходящую весну так горько, что кровь его из самого сердца окрашивает слезы в пылающий цвет.

Многими народами любим ландыш.

Ему посвящено немало легенд.

Рецепты вкусных салатов с солеными ,маринованными и свежими  огурцами

АФОРИЗМЫ ПРО КОШЕК

Кошки - это такие же люди, только кошки  :)

Коты не спрашивают, они просто берут все, что им надо.
Кот Гарфилд

Даже самое маленькое из кошачьих – совершенство.
Леонардо да Винчи

Кошки – счастливые существа. Их вообще ничто не волнует!
Генри Бэйтс

Почувствуйте дыхание весны..

Слышала,что простое созерцание хороших фотографий просыпающейся природы, оказывает общее оздоровительное влияние на весь организм,повышает жизненный тонус и настроение

Пусть эта  подборка замечательных фотографий подарит Всем  капельку весеннего тепла и нежности

ЯИЧНАЯ КОСМЕТИКА

С давних времен яйца славились своими удивительными свойствами в сохрнении молодости и красоты кожи лица  тела.

Сохранился  рецепт,знаменитой красавицы мадам Помпадур,которая  ежедневно очищала лицо смесью сахара со взбитым белком - и выглядела обворожительно

В яйцах содержится много витаминов - таких как А, Е, В2, B12,D, а также фолиевая кислота, поэтому они являются не только незаменимым диетическим продуктом, но еще и прекрасным косметическим средством.

Маски из яиц  суперэффективно разглаживают морщины, возвращают коже свежий и здоровый вид.

Причем для жирной кожи больше подходит белок - он тонизирует, подсушивает кожу, сужает поры, а для сухой кожи лучше использовать желток, который смягчает и питает кожу, возвращает ей упругость.

Особенно эффективно действуют яичные маски на увядающую кожу.

Пионы... Эти особы украсят сад своим присутствием, но, как любая знать, они требуют к себе повышенного внимания.

Когда-то давно Петр I привез из Китая в нашу страну пионы, так что любители этих пестрых цветов могут сказать императору огромное спасибо.

Ведь сегодняшний сад мало кто сможет представить без этих царственных созданий. Относятся пионы к роду травянистых многолетников и листопадных кустарников, цветут в начале лета, а сажать их лучше в августе-сентябре.

Яблоки издавна использовались в домашней косметике.

Косметика из яблок имеет целый ряд преимуществ:

она подходит для всех типов кожи, эффективна и к тому же доступна каждому по затратам

Яблочные маски улучшают обменные процессы в коже, осветляют и очищают кожу, делая лицо свежим и привлекательным.

А, благодаря высокому содержанию дубильных веществ, яблоки широко используются для аппликаций и масок при воспалительных заболеваниях кожи лица.

Для очень сухой или чувствительной кожи лучше взять сладкое яблоко,для жирной кислое

Даже если просто помассировать кожу лица и шеи ломтиком свежего яблока, она помолодеет, подтянется и приобретет приятный розовый оттенок

Воздушный йогуртовый торт без выпечки

Ягодный позитив

Как приготовить цукаты?

ДЕЛАЕМ ЦУКАТЫ
Первое упоминание о киевском сухом варенье встречается в XIV веке, а в 1777 году императрица
Екатерина Вторая издала указ о поставке его царскому двору.

Спустя годы это лакомство стали считать заморской диковинкой и называть цукатами

Киевское сухое варенье, или цукаты- это кусочки фруктов или других плодов, уваренные в сахарном сиропе, а затем подсушенные и обваленные в мелком сахаре.

Их используют как начинку для бисквитного, песочного и дрожжевого теста, украшение для торта и лакомство для детей.

Приготовить цукаты можно практически из всех фруктов, ягод, арбузных и апельсиновых корочек, дыни, моркови, тыквы ,ревеня и даже огурцов и рябины.

Главное - выбрать плоды с плотной мякотью и уварить их так, чтобы они не разварились и стали прозрачными. Хранить готовые цукаты следует в стеклянных банках или невысоких деревянных ящиках, переложив пергаментом в сухом прохладном месте.

ГЛАДИОЛУС-ЦВЕТОК ГЛАДИАТОРОВ

Его история насчитывает столетия.

В переводе с латинского "гладиолус" - "меч", и потому у римлян он считался цветком гладиаторов.

Одна из легенд рассказывает о том, как появился цветок

Шла война между римлянами и фракийцами.

Победа досталась римлянам.

Жестокий римский полководец захватил в плен фракийских воинов и приказал превратить их в гладиаторов.

Тоска по родине связала двух юношей-пленников Сента и Тереса крепкой дружбой.

Желая развлечь публику, жестокий полководец заставил двух друзей сражаться друг против друга, обещая победителю награду - возвращение на родину, то есть то, ради чего они готовы были отдать жизнь.

На ратное зрелище сошлись любопытные.

Затрубили трубы, призывая отважных к битве, но Сент и Терес воткнули мечи в землю и бросились друг к другу с распростертыми объятиями.

Зрители возмущенно зашумели. Вновь прозвучали трубы, требуя поединка, и когда юноши опять не удовлетворили просьбу кровожадных римлян, их предали смерти.

Но как только тела поверженных коснулись земли, из рукоятей их мечей расцвели высокие прекрасные цветы. В честь благородных гладиаторов их назвали гладиолусами.

И до сих пор они являются символом верности, благородства, памяти.

Сибирские кошки

Фелинологи считают, что сибирские кошки появились в XVII-XVIII веке в результате скрещивания диких котов, обитавших в обширных лесах за Уралом, и одомашненных кошек из Ближней и Восточной Азии, завезенных переселенцами и торговцами
Сегодня эти пушистые кошки с мощным телом и умной выразительной мордочкой популярны не только в России, но и в Европе,Америке и Австралии.

У сибирских кошек уникальная шерсть: она имеет двойной подшерсток, не скатывается, почти не намокает, не нуждается в специальном уходе и не вызывает аллергии. Размеры «сибиряков» тоже выдающиеся: взрослый кот весит 10-12 кг. кошки - в полтора-два раза меньше.

СЕКРЕТЫ ШЕФ-ПОВАРА

Необыкновенно вкусные рецепты из обыкновенной курицы

Рулеты,котлеты, паштеты,запеченные грудки,фаршированные ножки и т.д

Красивые цветочные обои

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ПЕЧЕНИ?

Некоторым людям кажется, что печень – это продукт низшего качества по сравнению, например, с мясной вырезкой. Это мнение ошибочно, так как среди субпродуктов именно печень отличается самым высоким содержанием полезных и питательных веществ.

Поэтому мастера кулинарии относят этот продукт к деликатесам, а диетологи рекомендуют употреблять печень в лечебных и оздоровительных целях.

СОСТАВ, СВОЙСТВА И ПОЛЬЗА ПЕЧЕНИ

В печени очень много полноценных белков, в состав которых входят такие важные элементы, как железо и медь, причём в легкоусвояемой форме.

Железо необходимо нашему организму для нормального синтеза гемоглобина, а медь давно известна своими противовоспалительными свойствами.

Кроме этих элементов, печень содержит кальций, магний, натрий, фосфор, цинк; витамины А и С, витамины группы В; аминокислоты: триптофан, лизин, метионин.

Особенно богата печень витамином А, который необходим для здоровья почек, работы мозга, нормального зрения, а также для гладкой кожи, густых волос и крепких зубов.

Правильно приготовленное из свежей печени блюдо может обеспечить нашему организму полную дневную норму многих витаминов и минералов, поэтому печень так полезна маленьким детям, беременным женщинам и людям, склонным к атеросклерозу и диабету.

КАК ВКУСНО ПОЖАРИТЬ ПЕЧЕНЬ?

СЛИВОЧНАЯ КОСМЕТИКА

Заканчивается зима.

Пересушенная,обожженная  морозом кожа  нуждается в питании и увлажнении 

Простые и эффективные до­машние косметические средства на основе обычных сливок - это именно то, что нужно нашей коже сейчас!

Нежные густые сливки, содержащие витамины А, С, РР, В1 и В2, лецитин,улучшающую настроение аминокислоту триптофан, минеральные соли калия,магния, кальция, железа и фосфора, -это идеальный косметический продукт

Ис­пользовать сливочные маски лучше всего вечером или на выходных:

после процедуры очень нежелательно вы­ходить на улицу в течение 2-3 часов.

МАСКА ДЛЯ СУХОЙ КОЖИ

Половинку яблока (лучше всего очень спелого) очи­стить от семян и кожуры, натереть на мелкой терке. Сме­шать яблочное пюре с двумя столовыми ложками сливок, нанести на лицо и зону декольте.

Через 15-20 минут смыть теплой водой.

ОМОЛАЖИВАЮЩАЯ МАСКА

Растереть в кашицу половинку спе­лого банана, добавить 3 столовые ложки сливок. 5-6 капель витамина Е и одну столовую ложку картофельного крахмала, перемешать, нанести на кожу лица по массажным линиям, избегая области во­круг глаз. Через 20-25 минут смыть теплой водой.

ВАННОЧКА ДЛЯ РУК

В 2 стаканах теплой воды растворить по 2 ст. л. крахмала и сливок, тщательно разме­шать. Опу­стить кисти рук в миску с подготов­ленной жидкостью на 15-20 минут, после этого дать им обсохнуть, не ополаскивая и не вытирая.

СКРАБ ДЛЯ ТЕЛА

Тщательно перемешать 2 ст. л. сливок и такое же ко­личество мелкой поваренной или же морской соли. Массирующими движениями нане­сти скраб на влажное тело, затем смыть его под душем.

МАСКА ДЛЯ ВОЛОС

Смешать 3 ст. л. сливок, 1 ст. л. сока лимона или апельсина и 1 чайную ложку оливкового или миндального масла. Нанести на влажные волосы на 20 минут, смыть теплой водой.

МАСКА ДЛЯ ЖИРНОЙ КОЖИ

Смешать 3 столовые ложки сливок, 1 столовую ложку овсяной муки, чайную ложку сока лимона или апельсина и пол чайной ложки жидкого меда. Нанести на кожу лица по массажным линиям, избегая области вокруг глаз. Через 15-20 минут маску смыть прохладной водой.

СЛИВОЧНАЯ ВАННА

Смешать 3 ст. л. сливок. 5-6 ст. л. мор­ской соли и 1 ст. л. меда.

Добавить по 5-6 капель масла розового дерева и лаванды. Растворить смесь в теплой воде (температура 37- 38 градусов). Принимать ванну 25-30 минут. Она поможет вам расслабиться, снимет усталость и сде­лает кожу нежной и бархатистой. Повторять процедуру можно 1-2 раза в неделю.

SelenArt