Весной, когда силы организма на пределе, так хочется чего-то вкусного, ароматного и полезного одновременно. Предлагаю вам рецепт рыбки в китайском стиле, который, надеюсь, поможет разнообразить ваше меню. Таким образом можно приготовить любую: белую или красную не костлявую рыбу. Рецепт пригоден для постного питания.

Берём любую рыбу: белую или красную, главное - не костлявую, чистим, разделываем на филе с кожей. У меня - кижуч. Режем на небольшие кусочки.  Посыпаем солью, поливаем соком лимона и оставляем мариноваться на 5 минут.

 

Для панировки берём муку и смешиваем с травами: базилик, майоран, эстрагон. Можете использовать травы на свой вкус.

 

Панируем рыбу в муке с травами, кладём на разогретую сковороду с маслом.

 

Обжариваем рыбу на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Убираем жаренную рыбу на тарелку.

 

Готовим соус.  Помидоры моем и мелко режем.  На сковороду наливаем растительное масло, кладём помидоры и обжариваем помешивая 5 минут.

 

Добавляем гранатовый сироп и соевый соус "Киккоман". Перемешиваем.

 

Крахмал заливаем ледяной водой, размешиваем.

 

Наливаем раствор крахмала к помидорам, завариваем до загустения.

 

Добавляем мелкопорезанный болгарский перец. Тушим 1 минуту.

 

Кладём мелкорубленный чеснок, перемешиваем.

 

В соус кладём жаренную рыбу, отключаем огонь. Даём рыбе настояться 5 минут в соусе.  Эта рыба в соусе вкусна, как горячая, так и холодная. Приятного аппетита!

Рыба под пикантным томатным соусом