Для приготовления японских пельменей «Гёдзе» нам нужны следующие ингредиенты:

Тесто:

- мука – 200 г;

- вода – 100 г;

- соль (по вкусу).

Соус:

- соевой соус – 50 г;

- винный уксус – 50 г;

- кунжут – 5г.

Фарш:

- мясо – 200 г;

- пекинская капуста – 50-100 г;

- чеснок – 2 зубчика;

- имбирь (по вкусу);

- соевой соус – 50 г;

- кунжут – 5-10 г;

- лук шалот (по вкусу);

- щепотка сахара.

Приготовление:

Сначала нужно взять муку, добавить соль  и запарить муку кипятком. Тесто надо хорошо замесить. Накрыть бумажным полотенцем и поставить подниматься.

Для фарша нужно нарезать капусту. Почистить корень имбиря. Мясо можно использовать любое, но я советую свинину. Мясо нужно измельчить на мясорубке, но лучше его мелко порезать ножом, будит вкуснее. К фаршу добавляем имбирь, соль (по вкусу). Далее берем кунжут и прижариваем его на сковородке. Не забудьте добавить чеснок и щепотку сахара. Это нужно для баланса вкуса.  Кунжут добавьте в фарш 1 ст.л.

Для соуса нужно взять две столовых ложки соевого соуса, и винного уксуса. И добавьте кунжута 1 ст.л.

Тесто надо раскатать, так как мы делаем на обычные вареники с картошкой. И потом выложить фарш и слепить пельмени, но в форме вареников.

Разогреть сковородку, потому что сначала мы будим жарить наши пельмени, а потом варить. Делать это надо так: сначала одну сторону пельменей мы жарим до золотистой корочки, потом наливаем в сковородку воды до половины, убавляем огонь и оставляем вариться пельмени по полного выкипания воды. Готовить 10 минут.

Наши пельмени готовы. Вот так вы легко и просто научились готовить, настоящие японские пельмени гёдзе. Приятного аппетита!

Успешная женщина

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом
Часть 2 - Мясные клубочки в слоеном тесте
...
Часть 25 - Рыба с помидорами
Часть 26 - Овощное рагу с грибами
Часть 27 - Японские пельмени «Гёдзе»
Часть 28 - Курица с абрикосами
Часть 29 - Свиные ребра в вишневом соусе