Стоит отметить, что айвовое варенье имеет не только замечательный вкус, но и очень красивый цвет.

Ингредиенты:
- сахар - 1 кг
- айва - 1 кг очищенной

Способ приготовления:
Айву моем, чистим от кожуры, разрезаем на 4 части и на кусочки, вынимаем зерна.
Кожуру и семенные коробочки кладем в кастрюльку, заливаем холодной водой (300 мл), доводим до кипения жидкость, уменьшаем огонь и варим полчаса.
Затем процеживаем, ставим кастрюлю с жидкостью на огонь, кладем сахар и варим сироп.
Айву кладем в кастрюлю, заливаем сиропом, даем закипеть и варим 10 минут, снимаем с плиты, отставляем на 8 часов.
Так варим варенье 3 раза с промежутком в 8 часов.
Затем варенье перекладываем в простерилизованные банки и закатываем.