ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3 яйца
• 200 мл молока
• 90 мл растительного масла
• 400 г муки
• 200 г сахара
• 1,5–2 ч. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соли
• 1–1,5 ст. густого варенья или джема

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Охлажденные яйца посоли и взбивай до пышности, понемногу подсыпая сахар.
2. Продолжая взбивать, влей растительное масло, а затем молоко.
3. Порциями всыпь просеянную муку и разрыхлитель. Разбей все комки. Тесто должно получиться однородным, густым, как хорошая жирная сметана. Слишком жидкое тесто не годится для этого пирога: варенье просто утонет, а выпечка в разрезе будет смотреться не так аппетитно.
4. Форму для выпечки застели пергаментом, смажь растительным маслом и посыпь мукой. По подготовленной поверхности распредели половину теста, сверху выложи начинку, а затем оставшуюся половину теста. Поверхность разровняй ложкой.
5. Помести пирог в разогретую до 180 градусов духовку, затем уменьши температуру до 160 градусов и выпекай изделие 40–45 минут.