Кекс с цукатами,фруктами и глазурью

Четверг, 23 Июля 2015 г. 22:25 + в цитатник

Цитата сообщения vartysh

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кекс с цукатами,фруктами и глазурью

Ингредиенты:

130 г сливочного масло комнатной температуры

130 г сахара

150 г муки

1 ч.л разрыхлителя

2 яйца

2 ст.л молока

щепотка соли

ванильный сахар

150 г цукатов (у меня вишня, финики)

Для глазури:

2 ст.л сахара

50 г сливочного масла

2 столовые ложки сметаны

50 г белого шоколада

Свежие ягоды для украшения, у меня голубика

Способ приготовления:

Масло заранее достать из холодильника. Масло с сахаром взбить в пышный крем. Не прекращая взбивать добавить по одному яйца, каждый раз взбивая до однородности. Затем добавить молоко и муку. Тесто должно быть однородным.

Финики, вишню порезать на средние кубики.

Добавить в тесто и перемешать. Тесто выложить в форму смазанную маслом и присыпанную мукой.

Выпекать кекс в заранее разогретой до 180С духовке 25-30 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой. Готовый кекс оставить в форме на 10-15 минут. Затем достать и дать полностью остыть.

Готовим глазурь. Для этого в кастрюльке смешать сметану, масло и сахар и довести до кипения. Добавить белый шоколад. Добиться однородности. Прогревать глазурь в течении 2 минут. Дать остыть и залить ей остывший кекс. Украсить по желанию. У меня голубика и цветы фиалки. Сочетание вкусного кексового теста, сливочной, нежной, сладкой глазури и свежих кисленьких ягод просто волшебно! Приятного аппетита!!!!!!!!!