Ýòî ýêñïåðèìåíò.Ñëûøàëà,÷òî íà êåôèðå äðîææåвîå òåñòî ðàñòåò íà ãëàçàõ...
Ðåöåïò î÷åíü ïðîñòîé.Òåñòî è ïðàвäà,ðîñëî î÷åíü áûñòðî.Вêóñ ó õëåáà ñëåãêà ñ êèñëèíêîé,ïîòîìó êàê èç æèäêîñòè в òåñòå-òîëüêî êåôèð.Ýòî вîвñå íå èñïîðòèëî вêóñ,à ñ èçþìîì ïîëó÷èëîñü в ñàìûé ðàç...
Ðåöåïò î÷åíü ïðîñòîé.Òåñòî è ïðàвäà,ðîñëî î÷åíü áûñòðî.Вêóñ ó õëåáà ñëåãêà ñ êèñëèíêîé,ïîòîìó êàê èç æèäêîñòè в òåñòå-òîëüêî êåôèð.Ýòî вîвñå íå èñïîðòèëî вêóñ,à ñ èçþìîì ïîëó÷èëîñü в ñàìûé ðàç...
Èíðåäèåíòû
Äëÿ îïàðû
15 ã ñвåæèõ äðîææåé
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðà
1 ñòîëîвàÿ ëîæêà ñ вåðõîì ìóêè
ïîë-ñòàêàíà вîäû
Äðîææè ðàñêðîøèòü,äîñûïàòü ñàõàð è ìóêó,ïåðåìåøàòü
Äîëèòü вîäû è ïåðåìåøàòü вåí÷èêîì
Оïàðà ïîäõîäèò 15 ìèíóò
Äëÿ òåñòà
3 ñòàêàíà ìóêè áåç вåðõà,ïðîñåÿòü
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìîðñêîé ñîëè(ëþáîé)
1 ñòîëîвàÿ ëîæêà ñàõàðà
ïîë-ñòàêàíà îëèвêîвîãî ìàñëà
2 ñòàêàíà òåïëîãî êåôèðà
1 ñòàêàí ïðîìûòîãî èçþìà
1 ñòîëîвàÿ ëîæêà ïîðîøêà êîðèöû
Êîãäà îïàðà ïîäîøëà,çàìåñèòü òåñòî
ß äåëàþ òåñòî в êîìáàéíå íà ìàëîé ñêîðîñòè
Ñíà÷àëà íàñàäêîé ëîïàòêà,çàòåì-êðþêîì
Вûñûïàòü в ÷àøó ìóêó,ñîëü,ñàõàð
Ñäåëàòü ëóíêó è вëèòü îïàðó è êåôèð
Òåïåðü,вêëþ÷èòü êîìáàéí
Òåñòî ìåñèòñÿ 5-7 ìèíóò
Пî ÷àñòÿì ïîäëèвàòü ìàñëî
В êîíöå äîáàвèòü èçþì è ïåðåìåøàòü
Íàêðûòü òåñòî ïîëîòåíöåì
Òåñòî ïîäõîäèò 30 ìèíóò
Пðèãîòîвèòü ôîðìó,ó ìåíÿ êèðïè÷èê
Оáìÿòü òåñòî
Вûëîæèòü íà äîñêó è ðóêàìè ðàñòÿíóòü
Гóñòî ïîñûïàòü êîðèöåé
Çàвåðíóòü ðóëåòîì,вûëîæèòü в ôîðìó
Ìîæíî ñвåðõó ñäåëàòü íàäðåçû,ñìàçàòü êðåïêèì ÷àåì è ïîñûïàòü êðóïîé
В ôîðìå òåñòî ïîäõîäèò 15 ìèíóò
Вûïåêàòü õëåá 35-40 ìèíóò,òåìïåðàòóðà в äóõîвîì øêàôó-175Ñ
Вûíóòü õëåá íà ðåøåòêó,íàêðûòü ïîëîòåíöåì








