Молоко -150 гр.

Мука-500 гр.

Сахар-100 гр.

Масло сливочное-100 гр.

Яйцо-2 шт.

Ванилин по вкусу

Дрожжи сухие-1 ч.л.

Кунжутное семя

Желток для смазки

Смородина тертая с сахаром

Приготовление:

Дрожжи растворить в подогретом молоке, всыпать половину муки, добавить сахар и размешать, чтобы масса стала однородной.

Поставить в теплое место для брожения на 1 час. Опара должна увеличится в объеме в 2-3 раза.

В готовую опару положить сахар, ванилин, яйца, муку, размягченное сливочное масло и месить тесто до тех пор, пока оно не станет отставать от стенок посуды. В конце вымешивания я добавляю немного растительного масла, чтобы булочки дольше оставались мягкими.

Оставить наше тесто подниматься в теплом месте на два часа. Обязательно прикройте тесто салфеткой.

Во время брожения тесто тнужно обмять два-три раза.

Готовое тесто выложить на стол и разделить его на небольшие кусочки.

Каждый кусочек аккуратно раскатать и смазать тертой смородиной.

Загнуть края с двух сторон и защипнуть.

Затем защипнуть провоположные края, как-бы конвертиком.

Выложить булочки на смазанный маслом противень.

Смазать взбитым желтком и посыпать семенами кунжута.

Выпекать при температуре 180-200 гр. до готовности. Минут 10-15.

Булочки получаются ароматные и нежные. Съедаются мгновенно!

Приятного аппетита!