Острая маринованная капуста

 Со вчерашнего дня, после приготовления салата Белоцерковского, остались лишние вилки белокочанной. Так что, недолго думая, решили свести их под ноль и приготовить очередной вкусный рецепт. Острая маринованная капуста на зиму очень хорошо получается из овощей с плотным кочаном. Такая домашняя заготовка делается и из краснокочанных, что делает маринованную капусту с красивыми красновато- фиолетовыми оттенками незаменимым гарниром к мясным и рыбным блюдам.

Продукты для рецепта

• капуста- 1 кг
• соль мелкого помола- 20 гр
• по 5- 6 горошин черного и душистого перца
• гвоздика- 4 шт.
• лавровый лист- 1 шт.
• корица- кусочек

Заливка

• вода- 650 мл
• уксус 9%- 350 мл
• сахар- 40 гр
• соль- 20 гр

Как приготовить острую маринованную капусту

     Здоровые кочаны очищаем от верхних листьев, вырезаем кочерыжку и шинкуем, как для квашения. В эмалированном тазу тщательно перемешиваем ее с солью, перетирая в руках. После перемешивания оставляем отстаиваться на пару часов. Перед укладкой в банки на их дно кладем пряности, затем укладываем капусту и плотно утрамбовываем.

      Содержимое заливаем приготовленной заливкой, предварительно прокипятив ее 5 минут и остудив. Сверху наливаем растительное масло высотой 10 мм- это одна из рекомендаций при изготовлении острых маринадов, накрываем полиэтиленовой крышкой. Хранится такая капуста должна при температуре не выше 12 град

В литровую банку входит 600- 650 капусты и 400- 350 мл заливки.

      Любые маринованные заготовки у нас дома пользуются большой популярностью. Лук, баклажаны, гогошары, перец, всевозможные фрукты, как яблоки, только привносят столу новизну и удовольствие от их поглощения.

http://sotkiradosti.ru/domashnie-zagotovki-na-zimu...ovannaya-kapusta#ixzz2db2G94fz

Баклажаны на зиму. 13 вкуснейших рецептов

Замечательные, полезные овощи - баклажаны. Их еще с любовью называют "синенькие", за их яркий цвет и неповторимый вкус. Баклажаны на зиму Баклажаны помимо вкусовых качеств, как и все овощи, содержат в себе витамины и микроэлементы.

Читать далее...

Белый пуловер с ажурным узором

лечо "Белорусское" БЕЗ уксуса

Как бы ни было это удивительно, а однажды, убираясь на балконе, нашла стопку старых газет. Думала их уже выкинуть, но там оказались вырезки из кулинарных заметок. Так вот, приглянулся мне один рецепт – лечо "Белорусское" без уксуса, который готовлю и по сей день. На данный момент уже повзрослевшая дочь постоянно просит передать ей именно это лечо и ничего другого. Лечо прекрасно хранится, как в подвале, так и в квартире. Просто однажды забыли банку на балконе, вспомнили осенью и думали она пропала, а оказалось, что всё очень вкусное и не испорченное.




Данное лечо имеет один неоспоримый плюс, для него нужно всего два ингредиента и не требуется вода или уксус. Всё готовится очень просто и замечательно.

Бесподобная заготовка из любимых перцев: оторваться нереально

Как убрать живот - ВИДЕО

Женщины для вас, вашей фигуры это видео!
Проблема живота, как его убрать, к сожалению беспокоит слишком многих, так что это нельзя обходить вниманием!
Ольга Шаповала показывает несложные, но эффективные упражнения!

Knit & Mode 10 2012

Читать далее...

Rowan № 43

Читать далее...

Rich More Vol.116 2013-2014 Fall-Winter

Читать далее...

Verena № 3 - 2013 Осень (вязание спицами и крючком)

Фотографии в альбоме «Verena № 3 - 2013 Осень (вязание спицами и крючком)» Ирины Левченко на Яндекс.Фотках

Читать далее...

Love of Knitting fall 2013

Фотографии в альбоме «Love of Knitting fall 2013» Ирины Левченко на Яндекс.Фотках

Читать далее...

1 часть. Вяжем крючком аппликации и плед.

Мастер-класс по вязанию пледа и интересные модели со схемами для вязания красивых аппликаций.

Милые мастерицы, давайте сначала рассмотрим, как вязать этот буклированный плед, а дальше Вы найдете на этой страничке интересные аппликации с прилагаемыми к ним схемами.

Читать далее...

Томатные соусы-заготовки: варианты на любой вкус

Читать далее...

Баклажаны на зиму. 5 рецептов

Варианты домашнего кетчупа на зиму

Кетчуп с помидорами и яблоками

2 кг помидоров, 250 г яблок, 250 г лука, 150 мл уксуса 9%, 1 столовая ложка корицы, 4 бутончика гвоздики, 1 столовая ложка соли, 1 чайная ложка молотой паприки, 1 чайная ложка молотого черного перца, 150 г сахара. Помидоры, яблоки и лук пропустим через мясорубку и проварим в течение 20-ти минут. Добавим уксус, корицу, гвоздику, паприку, черный перец, сахар. Уварим смесь до густоты. В горячем виде разложим в горячие стерилизованные банки.

Кетчуп английский с луком и сельдереем

4 кг помидоров, 100 мл уксуса 9%, 50 г соли, 750 г сахара, 10 г красного острого перца, 5 г молотого имбиря, 5 г молотой корицы, 5 г молотой гвоздики, 1 литровая банка нарезанного мелко лука и сельдерея, 4 литра воды. Сварим пюре из помидоров, сельдерея и лука. Протрем, добавим пряности, уварим пюре на небольшом огне. Процесс уваривания должен продолжаться до тех пор, пока кетчуп не станет похожим на пюре. Не спешите. Испариться должна вода, а не соки. Следите, чтобы после выпаривания воды соки не подгорали, иначе испортится аромат и вкус кетчупа.

Кетчуп со сладким перцем

2 кг помидоров, 0,5 кг сладкого перца, 0,5 кг репчатого лука, 200 г оливкового масла, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка молотого черного перца, 1 столовая ложка сухой горчицы, соль по вкусу. Все ингредиенты измельчим при помощи мясорубки или блендере, перемешаем, добавим специи и оставим вариться на слабом огне 2 часа, периодически помешивая. Разложим по стерилизованным банкам, закатаем.

Кетчуп со сливами

2 кг помидоров, 1 кг слив, 0,5 кг лука, 1 головка чеснока, 1 чайная ложка черного перца, 1 чайная ложка острого красного перца, сахар  и соль по вкусу. Помидоры нарежем, распарим в кастрюле под крышкой на слабом огне, протрем через сито. Из слив удалим косточки, распарим и тоже протрем через сито. Смешаем томатную и сливовую массу, добавим подготовленные специи и чеснок, пропущенный через пресс. Уварим на треть объема. Разольем в горячем виде по стерилизованным банкам, закатаем.

Бесподобная заготовка на зиму-БАКЛАЖАНЫ в АДЖИКЕ-Съедается без остатка!

Очень вкусные баклажаны в остром томатном соусе. Хорошая закуска на зиму, готовится быстро и съедается молниеносно.
У меня был огромный острый перчик, поэтому я добавила всего половину стручка. Но, вы, ориентируетесь на свой вкус, если любите поострее, то добавьте побольше перчика, получится вкусный острый соус "Огонек".

Зимой такая закуска из баклажанов идет на ура, особенно с картошкой, вообще благодать. И хранятся они отлично, даже при комнатной температуре в шкафу. Этим рецептоя я уже давно пользуюсь и меня он полностью устраивает. Попробуйте и вы.

Думаю вам тоже понравится!

Аджика дачная - вполне удачная! (11 лучших рецептов)




Лучшие рецепты Аджики
Сделайте осенью аджику и у вас будет прекрасное дополнение к любому блюду всю зиму.
Читать далее...

Готовим рационально. Заготовки "быстроСУП"(заготовки на зиму)

Рецепт для тех, у кого иногда бывает цейтнот, и необходимо СУПЕР БЫСТРО накормить семью. И чтобы НЕ "травить" семью постоянно пельменями, можно приготовить несколько баночек таких заготовок - они Вас выручат однозначно!!!!

 

Читать далее...

Аджика на любой вкус - варианты приготовления.

Аджика: 17 рецептов на любой вкус.


+ читать дальше

Заготовки на зиму с перловкой (для зимних рассольников)

 

Салат на зиму рецепт с перловкой

А салат на зиму с перловкой отличный полуфабрикат для зимнего рассольника. Но этот рецепт делается без огурцов.

Перловка – 2 стакана                                 

Отвариваем перловку до готовности в восьми стаканах воды, промываем и остужаем.

Помидоры – 5 кг.

Овощи для салата – берем по 1 кг.:

Лук, перец, морковь

Масло растительное – 0,5 литра

Черный молотый перец – 2 столовые ложки

Сахар – 1 стакан

Соль – 4 столовые ложки без верха

Уксусная эссенция (70%) – 2 столовые ложки

Нарезаем овощи: полукольцами лук, морковь трем на терке, перец – соломкой. Помидоры нарезаем дольками, как на салат. Соединяем все овощи и специи, кроме перловки и варим 40 минут. Затем добавляем крупу, провариваем еще 15 минут, раскладываем по банкам и закатываем.

Читать далее...

Заготовки:Консервированный рассольник.

Вы любите рассольник? Чтобы долго с ним не возиться зимой, предлагаю Вам сделать заготовку "консервированный рассольник" и за считанные минутки радовать вкусным супом семейство. Очень удобно делать такие заготовочки. Бульон сварил, добавил содержимое баночки и готово! Хранится он хорошо, так что на всю зиму , рассчитайте для себя, сколько надо закрыть баночек, и обязательно приготовьте. Консервированный рассольник - это вкусно и быстро! 

Читать далее...

Рассольник с рисом (заготовка)



1,5 кг огурцов (свежих)
1 кг лука
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
1,5 кг красных помидор
3 столовые ложки соли (без горки)
2 столовые ложки сахара
0,3 литра растительного масла
1,5 стакана риса
зелень : петрушка, укроп
2 столовые ложки 70% уксусной эссенции
0,6 литра воды
Налить масло в таз и что крошим, складываем. Я начала с лука, потом тертая на крупной терке морковь. Сюда же промытый в воде рис , Следом кубиками огурцы и помидоры. Ложим соль и сахар, мелко нарезанную зелень.
Налить воду. Не забывайте мешать чтобы не пригорало.
Варить от закипания минут 30, за 5-10 минут до выключения налить уксус.
Разложить в банки и закрутить. Я не переворачивала банки, только накрыла полотенцем.

Блузон для машинного вязания

 

описание

Однофонтурный платинг на Сильвере


Читать далее...

Вязание на машине простых резинок.


Резинка 1х1

1. Установить плотность на обоих каретках на "0"

Рычаг полушага в положение "Р", индикатор сдвига в положение "5"



2. Для вязания резинки 1х1 иглы на игольницах выдвигаются в шахматном порядке.



3. Переводим каретку на левую сторону, чтобы выдвинуттые иглы встали в положение "С" и заправляем нить.

4. Ведем заправленную каретку слева направо.



5. Подвешиваем гребенку с грузом и переводим левый установоный рычаг передней каретки в положение"0"





Ведем каретку влево.

6. Переводим ручку выбора узора на задней каретке в положение "S" (слип-узоры)



Провязываем. (Теперь каретка справа)

7.Переводим ручку узора обратно в положение "0"

Провязываем. 8.Ставим на обоих каретках нужную нам плотность для выбранной пряжи.

Переводим левый установоный рычаг передней каретки в положение "1"





Набор петель завершен, далее вяжем нужное количество рядов.

Резинка 2х2

1. Установить плотность на обоих каретках на "0"

Рычаг полушага в положение "Н", индикатор сдвига в положение "5"



2.Выдвинуть иглы 2 через 2 на обоих каретках друг напротив друга:



3. Переводим каретку на левую сторону и заправляем нить.

4. Ведем заправленную каретку слева направо.



5. Подвешиваем гребенку с грузом и переводим левый установоный рычаг передней каретки в положение"0"





Ведем каретку влево.

6. Переводим ручку выбора узора на задней каретке в положение "S" (слип-узоры)



Провязываем. (Теперь каретка справа)

7.Переводим ручку узора обратно в положение "0"

Провязываем.

8.Ставим на обоих каретках нужную нам плотность для выбранной пряжи.

Переводим левый установоный рычаг передней каретки в положение "1"

Рычаг полушага в положение "Р", индикатор сдвига в положение "6", чтобы иглы встали в шахматном порядке по 2 штуки.

Набор петель завершен, далее вяжем нужное количество рядов. 







 

Техническая резинка 2х2 (для более тонкой пряжи)

Эта резинка для тонкой пряжи, она плотнее, чем предыдущая.

1. Установить плотность на обоих каретках на "0"

Рычаг полушага в положение "Н", индикатор сдвига в положение "5"



2.Выдвинуть иглы две через одну на обоих каретках друг напротив друга:



3. Переводим каретку на левую сторону и заправляем нить.

4. Ведем заправленную каретку слева направо.



5. Подвешиваем гребенку с грузом и переводим левый установоный рычаг передней каретки в положение"0"

Ведем каретку влево.

6. Переводим ручку выбора узора на задней каретке в положение "S" (слип-узоры)

Провязываем. (Теперь каретка справа)

7.Переводим ручку узора обратно в положение "0"

Провязываем.

8.Ставим на обоих каретках нужную нам плотность для выбранной пряжи (например 7).

Переводим левый установоный рычаг передней каретки в положение "1"

Индикатор сдвига в положение "6"

Набор петель завершен, далее вяжем нужное количество рядов.

br style=
5. Подвешиваем гребенку с грузом и переводим левый установоный рычаг передней каретки в положение style=br style=

Без заголовка




Крой Т-образный, проще некуда. Самый цимус - рассчитать петельную пробу, учитывая растяжимость резинки и направление вязания. Вязание поперечное, от начала одного рукава до конца второго. Для баски петельную пробу рассчитывала в более натянутом состоянии резинки (т.е. кол-во петель в 1см при начале вязания рукава и кол-во петель для баски - значения разные), т.к. именно на бедрах эта вещь фиксируется, и должна сидеть плотно, не сползать.
Две детали: перед и спинка. Швы плечевые и боковые.
Стрелочка - направление вязания.

Определила желаемую длину рукава (ширина рукава практически равна длине переда/спинки), ширину и глубину выреза "лодочка", длину баски по бок.шву. После того, как рукав связан, добрала петли для баски. Не забываем вывязывать с противоположной стороны горловинку. Баска связана, эти петли закрыть, вязать другой рукав, петли закрыла иголкой, чтобы оба края были одинаковые и красивые.
Если спицами, я бы сделала в начале вязания итальянский набор петель и закрыла так же иголкой в конце.

Подробно о вязании на Silver Reed

http://best-vyazanie.fo.ru/forum/4912_%D0%9E%D0%B1...D0%B0%D1%88%D0%B8%D0%BD%D0%B5_

Ажурная бейка горловины от SilverRain.

Читать далее...

Обработка горловины

 

из копилочки Anna Kovin

Модели с рукавом "летучая мышь"

 

Читать далее...

Платье

красное платье дочери от Лены elewag

Ребёнке сплела платюшко (размер S). В жизни цвет ниток совершенно не такой, как на фотках! На самом деле нитки тёмно-красные, а не тошно-креветочные. Это 50% мерино и 50% акрила. В 50гр. 550метров, 44/2 .
Вязала пром. резинкой в 3 ниточки. Косы в 4 ниточки.
Ой, забыла главную интересность написать: если вяжем рукав полностью резинкой, то к рассчётной длине рукава смело прибавляем 5 или даже 6 см!!! Эта \"мудрость\" пришла опытным путём - перевязывала рукав. Резинка в нОске как-бы подскакивает, и связанный по рассчёту рукав буквально сразу же начинает ползти наверх и становится коротким. Хотя по сантиметрам всё было верно. Не обшибитесь, как я!

1.


2.


3.

Читать далее...

закрытие края резинки эластичным швом(машина)

 

из копилочки Anna Kovin

плиссе(машина)-видеоурок

 

из копилочки Anna Kovin

Обработка горловины "вырез уголком" МК от SilverRain

остались обрезки от кеттлевочных беек, сделала наглядное пособие как обработать вырез уголком без шва по изнаночной стороне. Вид не слишком "товарный" у фоток, но суть ясна, думаю...Разворачиваете бейки, складываете лицом внутрь, застрачиваете, вырезаете внутреннюю часть. Сгибаете бейки по наборному краю и всё, "уголок" со швами внутри готов. Выглядит одинаково с обоих сторон
 

Читать далее...

ЕЩЁ ОДИН МОЙ МК-ВЯЗАНИЕ АЖУРНЫХ ВСТАВОК С ПОМОЩЬЮ КУЛАЧКОВ ДЛЯ АЖУРА.

Вязание кулиски МК от Ольги Юрьевой

Машинное вязание. Фигурный способ закрытия петель и новый способ выполнения трикотажного шва от Дианы Салливан.

Коричневая туника

Читать далее

уроки от Ольги Юрьевой

Репс с разбором игл

Платинг в ажурных узорах

Узор на основе английской резинки

Узор на основе ластика-кукурузка

Красивый край на лицевой глади

Вязание кулиски

Фестоны на полном ластике

Вшивание молнии на швейной машине

 

 

 

 

Свекла для борща на зиму от Ирины Боровой.

     "Свекла для борща на зиму отлично подходит для хозяек, у которых катастрофически не хватает времени на приготовление еды. Если вы сделаете такую заготовку из свеклы, то борщ будете готовить быстро и без лишних хлопот". - Ирина Боровая (Наровля, Беларусь) рецепт заготовки из свеклы на зиму.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Салат из кабачков по-корейски на зиму - очень вкусный и необычный

Мы любим кабачки, готовим из них разные вкусности в сезон, а вот на зиму как то не особо закатываем. Этот салатик мне порекомендовала знакомая, и знаете, получился очень вкусный. Теперь запасаемся им каждый год.

Рецепт салата из кабачков по-корейски очень прост, надеюсь и вам понравится.

Борщевая заправка с фасолью от Светланы Гринченко.

Борщевая заправка с фасолью, приготовленная на зиму обеспечит Вам вкуснейший борщ. Такая заправка подходит не только для борща, ее можно кушать, как салат.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Как правильно сажать чеснок осенью

Чеснок для посадки осенью называется «озимый». Озимые сорта чеснока в большинстве своем стрелкуются, но бывают и нестрелкующиеся.

К стрелкующимся озимым сортам относятся такие, как

«Грибовский 60»,

«Грибовский юбилейный»,

«Отрадиенский»,

«Комсомолец».

К нестрелкующимся –

«Даниловский местный»

У стрелкующегося чеснока, наряду с подземной луковицей, на стрелке развивается соцветие, в котором имеются так называемые «воздушные луковички»

Подготовка грядки:

Чеснок любит участки с суглинистыми, плодородными нейтральными почвами. Самые лучшие предшественники чеснока – капустные, тыквенные, бобовые культуры и зелень.

На тех почвах, где рос лук и чеснок, выращивать чеснок можно только через 3 – 4 года.

Читать далее...

Небанальная закуска из хлеба "Причудливая"

 

Хлеб любят все! И все сегодня  знают, что хлеб с сыром - несовместимы. Но,  я решила игнорировать этими рекомендациями "мудрецов" и продолжать на завтрак употреблять свой любимый бутерброд с сыром. А теперь ещё и нашла в интернете этот замечательный рецепт и спешу поделиться своим восторгом по поводу простоты в приготовлении ( всё гениальное - просто!) и изумительным вкусом этого причудливого блюда.

Итак,

Читать далее...

ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ "Изумительный"

1 кг куриной печени промыть и пропустить через мясорубку с луковицей и плавленым сырком.
Добавить 2 ст.л. майонеза, яйцо, соль и немного муки, чтоб фарш был жидковатым.
Испечь блины,
А ПОСЛЕДНЮЮ ПОРЦИЮ ФАРША ОСТАВИТЬ СЫРОЙ (примерно на один блин)

Читать далее...

Запеченный хлеб с чесноком

Вам потребуется:

1/2 чашки сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
3 головки чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
400 г батона
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
1 чашка тертого сыра (хорошо использовать романо или пармезан)
1/8 чайной ложки соли

Приготовление:

Читать далее...

Чурчхела. Очуметь, как вкусно!

 Ингредиенты:

- 2 литра красного виноградного сока (в принципе, можно использовать и гранатовый, и вишнёвый);

- 200-300 гр. орехов (в зависимости от того, сколько "колбасок вы хотите приготовить и какой длины);

- грецкие орехи, можно и миндаль, и чернослив, это на ваш вкус)) я делала только с грецкими;

- 1 ст. муки (ИЛИ 0.5 ст. муки + 0.5 ст. крахмала);

- 0,5 ст. сахара (если сок не очень сладкий).

Способ приготовления:

Читать далее...

Стильный жилет