Предлагаю обалденный рецепт салата из болгарского перца на зиму с добавлением яблок... Да, да именно обалденный, другими словами невозможно описать вкус... Для  приготовления обалденного салата на зиму необходимы  яблоки, которые придают заготовке необычный пикантный и чуть-чуть кисловатый вкус.

• Перец болгарский — 2 кг
• Яблоко (лучше кисло-сладких сортов) — 1 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Мед — 3 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Масло растительное (4-5 ст.ложек) — 100 мл
   

Лук нарезать полукольцами.
Яблоки разрезать на небольшие дольки.
Все перемешать в кастрюле. Добавить растительное масло, мед и соль. Перемешать и оставить на час, чтобы выделился сок.
Затем поставить на плиту, довести до кипения и варить 15 минут с момента закипания.
Затем закатать в банки. Получается 6 поллитровых баночек.

Примечание:
Я салат сделала 1/3 часть, просто поставила в холодильник. В холодном виде намного вкуснее, это на мой взгляд. Готовый салат должен пару дней настояться!!!
Приятного аппетита!!!

Салат "Обалденный"