• Мука пшеничная — 125 г
• Масло сливочное — 60 г
• Сахар — 75 г
• Яйцо (+ 1 яйцо для смазывания) — 1 шт
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Сода — 1 щепот.

Растереть муку, сахар и нарезанное небольшими кусочками холодное сливочное масло в крошку. Я для этих целей использую кухонный комбайн.

Добавить яйцо, цедру (у меня лимона и апельсина) и соду. Замесить тесто. Оно мягкое, приятное в работе. Тесто закрыть пленкой и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Присыпать поверхность стола мукой. Тесто разделить на кусочки, размером с грецкий орех. У меня получилось 12 штук.