ЧЕБУРЕКИ

Четверг, 08 Мая 2014 г. 11:39 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Настоящие восточные чебуреки - кусаешь, а из него горячий ароматный сок льется...

Коричневая, хрустящая корочка, покрытая пузырьками и ароматная мясная начинка – именно так выглядят настоящие восточные чебуреки. Вкуснее чебуреков я нигде не едала! Ни в каких чебуречных! Вот так! Хрустящее-хрустящее... Мелко-пузырчатое тесто.... ммм... Я опять их хочу!!! Кусаешь, а из него горячий ароматный сок льется... Все, заканчиваю писанину, а то не удержусь и побегу на кухню жарить их опять. Да! Важно только знать, в чем состоит изюминка их приготовления и, тогда ваши чебуреки нельзя будет отличить от настоящих восточных. Как говорится: «Восток – дело тонкое!»

4 ст. муки (по 250 мл);
1,3 ст. воды (320 мл);
1 ст.л. водки;
1 яйцо;
2 ст. л. растительного масла;
0,5 ч.л. соли.
Начинка:
500 г мяса;
250 г лука (у меня муж не любит лук, я положила 1 шт)
0,5 стакана воды;
2 ст.л. сметаны;
соль, перец, молотый кориандр

Начинаем приготовление теста с муки. Позаботьтесь о том, чтобы мука была тонкого помола и высшего сорта, иначе рецепт теста для чебуреков разочарует вас, и вы не будете знать, в чем причина. Просейте ее, используя сито. Эта процедура подготовит ингредиент к дальнейшим операциям и обеспечит высокие вкусовые качества.

В кастрюлю с водой наливаем растительное масло и добавляем соль. На сильном огне доводим до кипения и убавляем огонь до уровня среднего. Затем просеваем сто грамм муки в кастрюлю, помешивая деревянной ложкой, чтобы избежать образования комочков. Теперь, когда тесто из заваренной в кипятке муки готово, снимаем кастрюлю с огня и даем остыть.

Чтобы перейти к этому шагу, убедитесь, что тесто теплое. Теперь, как гласит рецепт теста для чебуреков, настал черед водки и яйца. Нам снова понадобится деревянная ложка, чтобы все перемешать. Когда справитесь, высыпайте всю остальную муку, опять перемешайте.

Посыпьте мукой стол, на котором собираетесь замешивать тесто. Вымесить предстоит тщательно и не прекращая процесс, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Если этого не происходит слишком долго, надо добавить еще чуть-чуть муки. После этого подготовьте для теста миску, в которой оно будет настаиваться час-полтора. За эти час-полтора еще разок примните тесто руками. Затем можно готовить начинку и лепить чебуреки.

Из мяса сделать фарш, добавить измельченный лук и все остальные ингредиенты.

Тесто разделить на кусочки величиной с шарик для пинг-понга, тонко-тонко раскатать, положить ложку фарша, слегка размазать по тесту, сложить пополам и обрезать край специальным ножом.
Жарить в большом количестве разогретого растительного масла на среднем огне до румяного цвета

Вот теперь ценители восточной кухни не сумеют отличить ваши чебуреки от тех, что готовят в ресторанах.

edimdoma.ru
Как сделать греческий салат? Немножко хочется пошутить по – этому поводу: ” Нужно просто взять нож в руки, нарезать все те составляющие кубиками, и перемешать с соусом и тем самым сделаете греческий салат! Основополагающими компонентами этого салата являются: помидоры, огурчики, сыр, маслины и перец. Самое главное в выборе продуктов — это то, чтобы все они были свежими. Греческий салат не только очень вкусный и аппетитный, но и очень полезный для здоровья.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)

Рубрики:

Выпечка/Пироги

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tirischa/post323850055/">Р§Р•Р‘РЈР Р•РљР</a><br/>РќР°СЃС‚РѕСЏС‰РёРµ РІРѕСЃС‚РѕС‡РЅС‹Рµ С‡РµР±СѓСЂРµРєРё - РєСѓСЃР°РµС€СЊ, Р° РёР· РЅРµРіРѕ РіРѕСЂСЏС‡РёР№ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№ СЃРѕРє Р»СЊРµС‚СЃСЏ...

РљРѕСЂРёС‡РЅРµРІР°СЏ, С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰Р°СЏ РєРѕСЂРѕС‡РєР°, РїРѕРєСЂС‹С‚Р°СЏ РїСѓР·С‹СЂСЊРєР°РјРё Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅР°СЏ РјСЏСЃРЅР°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР° вЂ“ РёРјРµРЅРЅРѕ С‚Р°Рє РІС‹РіР»СЏРґСЏС‚ РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РёРµ РІРѕСЃС‚РѕС‡РЅС‹Рµ С‡РµР±СѓСЂРµРєРё.  Р’РєСѓСЃРЅРµРµ С‡РµР±СѓСЂРµРєРѕРІ СЏ РЅРёРіРґРµ РЅРµ РµРґР°Р»Р°! РќРё РІ РєР°РєРёС… С‡РµР±СѓСЂРµС‡РЅС‹С…! Р’РѕС‚ С‚Р°Рє! РҐСЂСѓСЃС‚СЏС‰РµРµ-С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµРµ... РњРµР»РєРѕ-РїСѓР·С‹СЂС‡Р°С‚РѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ.... РјРјРј... РЇ РѕРїСЏС‚СЊ РёС… С…РѕС‡Сѓ!!! РљСѓСЃР°РµС€СЊ, Р° РёР· РЅРµРіРѕ РіРѕСЂСЏС‡РёР№ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№ СЃРѕРє Р»СЊРµС‚СЃСЏ... Р’СЃРµ, Р·Р°РєР°РЅС‡РёРІР°СЋ РїРёСЃР°РЅРёРЅСѓ, Р° С‚Рѕ РЅРµ СѓРґРµСЂР¶СѓСЃСЊ Рё РїРѕР±РµРіСѓ РЅР° РєСѓС…РЅСЋ Р¶Р°СЂРёС‚СЊ РёС… РѕРїСЏС‚СЊ. Р”Р°! Р’Р°Р¶РЅРѕ С‚РѕР»СЊРєРѕ Р·РЅР°С‚СЊ, РІ С‡РµРј СЃРѕСЃС‚РѕРёС‚ РёР·СЋРјРёРЅРєР° РёС… РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Рё, С‚РѕРіРґР° РІР°С€Рё С‡РµР±СѓСЂРµРєРё РЅРµР»СЊР·СЏ Р±СѓРґРµС‚ РѕС‚Р»РёС‡РёС‚СЊ РѕС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tirischa/post323850055/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Аноним обратиться по имени Четверг, 15 Мая 2014 г. 15:48 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник | Не показывать комментарий

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Статистика

ЧЕБУРЕКИ