Медовый сметанник

Суббота, 20 Апреля 2013 г. 14:00 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Медовый сметанник - из разряда - смешал, испёк, съел и счастлив!

Этот тортик будет из разряда "без лишних телодвижений". Иначе говоря, смешал, испёк, съел и счастлив. Рецепт ну очень простой, по продуктовому составу совершенно без изысков, если не считать мёда. А результат - на удивление нежный, душистый, хорошо пропитанный торт. Готовится быстро, а съедается ещё быстрее.

Для бисквита: 120 гр. мёда, 90 гр. сахара, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 2 ст.л. сметаны, 160 гр. муки
Для пропитки: 250 гр. сметаны, 2/3 ст. сахара
Для украшения: тёртый шоколад

Для приготовления нам понадобится 120 гр. мёда. Я брала жидкий "разнотравие". Смешиваем мёд, 90 гр. сахара, 2 яйца. Яйца у меня крупные, оба на 110 гр. весом.

Теперь добавляем 2 столовые ложки сметаны (щедро) и 1 чайную ложку соды без горки. Первый раз у меня была домашняя сметана, а второй раз пекла на магазинной. И второй раз по вкусовым качествам бисквит чуть похуже (ну, или это я излишне мнительная). Но советую всё же по возможности положить сметану СМЕТАНУ, а не поделье современной промышленности.

Замешиваем тесто на 160 гр. пшеничной муки. Оно должно быть однородным, без комочков, консистенциия как на оладьи.

В форму, простеленную пекарской бумагой, выкладываем тесто, распределяя равномерно по всей площади. И ставим в разогретую духовку на небольшой огонь. Выпекается медовый бисквит примерно 15 минут, до золотистого цвета. Только не передерживать, а то тесто станет жестче. Как только начал золотиться, спичкой проверяем на липкость, и если чистая, сразу достаём и даём остыть.

Сделаю ещё одно важное уточнение. У меня прямоугольная форма 20 на 30 см. И всё тесто я выпекала в один приём. Бисквит получился высотой 2 см. Поэтому заранее продумайте, насколько высокий/большой торт вы хотите испечь, и отрегулируйте пропорции. Я точно знаю, что если буду делать для гостей, то возьму двойную дозу: одинарная моим едокам только для разгона .

Коржи пропитываются сметанным кремом. Он готовится очень просто. 250-300 гр. сметаны (у меня Президент 15%, для пропитки она подходит, но я бы брала жидкую домашнюю, если бы была возможность) смешиваем с 2/3 стакана сахара (а сахар можно регулировать на свой вкус) и ждём до растворения.

Я промазываю обычно не только нижний корж, на который кладётся следующий, а и накрывающий с нижней стороны. Так он лучше пропитывается.

Украсить предлагаю шоколадной стружкой

cooktogether.ru
Собираетесь ехать в Крым и не знаете, какому курорту отдать предпочтение? Приезжайте в Партенит ! Отдых в Крыму в Партените - это уникальные погодные условия, бескрайнее море, величественные горы, экскурсии по историческим местам.
Отдых в Партените - это отличная возможность спокойно и неспешно отдохнуть.

Рубрики:

Выпечка/Пироги

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tirischa/post272331227/">РњРµРґРѕРІС‹Р№ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅРёРє</a><br/>РњРµРґРѕРІС‹Р№ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅРёРє - РёР· СЂР°Р·СЂСЏРґР° - СЃРјРµС€Р°Р», РёСЃРїС‘Рє, СЃСЉРµР» Рё СЃС‡Р°СЃС‚Р»РёРІ!

РС‚РѕС‚ С‚РѕСЂС‚РёРє Р±СѓРґРµС‚ РёР· СЂР°Р·СЂСЏРґР° "Р±РµР· Р»РёС€РЅРёС… С‚РµР»РѕРґРІРёР¶РµРЅРёР№". РРЅР°С‡Рµ РіРѕРІРѕСЂСЏ, СЃРјРµС€Р°Р», РёСЃРїС‘Рє, СЃСЉРµР» Рё СЃС‡Р°СЃС‚Р»РёРІ. Р РµС†РµРїС‚ РЅСѓ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№, РїРѕ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІРѕРјСѓ СЃРѕСЃС‚Р°РІСѓ СЃРѕРІРµСЂС€РµРЅРЅРѕ Р±РµР· РёР·С‹СЃРєРѕРІ, РµСЃР»Рё РЅРµ СЃС‡РёС‚Р°С‚СЊ РјС‘РґР°. Рђ СЂРµР·СѓР»СЊС‚Р°С‚ - РЅР° СѓРґРёРІР»РµРЅРёРµ РЅРµР¶РЅС‹Р№, РґСѓС€РёСЃС‚С‹Р№, С…РѕСЂРѕС€Рѕ РїСЂРѕРїРёС‚Р°РЅРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚. Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ, Р° СЃСЉРµРґР°РµС‚СЃСЏ РµС‰С‘ Р±С‹СЃС‚СЂРµРµ.

Р”Р»СЏ Р±РёСЃРєРІРёС‚Р°: 120 РіСЂ. РјС‘РґР°, 90 РіСЂ. СЃР°С…Р°СЂР°, 2 СЏР№С†Р°, 1 С‡.Р». СЃРѕРґС‹, 2 СЃС‚.Р». СЃРјРµС‚Р°РЅС‹, 160 РіСЂ. РјСѓРєРё
Р”Р»СЏ РїСЂРѕРїРёС‚РєРё: 250 РіСЂ. СЃРјРµС‚Р°РЅС‹, 2/3 СЃС‚. СЃР°С…Р°СЂР°
Р”Р»СЏ СѓРєСЂР°С€РµРЅРёСЏ: С‚С‘СЂС‚С‹Р№ С€РѕРєРѕР»Р°Рґ

Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РЅР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ 120 ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tirischa/post272331227/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Статистика

Медовый сметанник