Необходимые продукты:
помидоры – 3 кг
морковь – 1 кг
перец болгарский – 1 кг
лук-репка – 1,5 кг
соль – 100 г
лавровые листья – 5 шт
черный перец горошком – 30шт
растительное масло – 300 г
уксус 9% – 1 стакан
сахар – 300 г
Способ приготовления :
Овощи вымыть и очистить. Помидоры и перец нарезать дольками. Лук – полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке. Подготовленные овощи смешать,посолить,добавить помытые лавровые листья и горошки перца. Накрыть кастрюлю и оставить при комнатной температуре на 10-12 часов. Для маринада смешать сахар,уксус и масло,довести до кипения и вылить в овощную смесь. Кастрюлю с салатом поставить на огонь,довести до кипения и прогреть на среднем огне 15 минут.
Готовый салат разложить в стерилизованные банки и закатать. Банки перевернуть вверх дном,укутать и оставить до полного остывания при комнатной температуре.
http://www.receptiru.ru/salaty-iz-ovoshhej-na-zimu/ |
|
